Domácí vejce Benedikt (s lehkou holandskou omáčkou)

Vejce Benedikt si doma připravíte snadněji, než byste si mysleli! Dokonale dekadentní způsob, jak začít víkend nebo obsluhovat hosty na brunchi.

Tato snadná domácí verze je vyrobena z jednoduchých ingrediencí a její příprava netrvá dlouho! Holandská omáčka se může zdát skličující, ale níže uvedený recept je šíleně snadný (nebo můžete použít balíček, pokud chcete).

Vejce Benedikt připraven sloužit

Co je to vejce Benedikt?

Eggs Benedict je brunch pokrm, který se připravuje tak, že se na každou polovinu opečeného anglického muffinu položí plátek kanadské slaniny a navrch se položí vařené vejce a kapku holandské omáčky.

Pokud to není dostatečný důvod k tomu, abyste milovali tuto snadnou snídani, je to také připraveno za méně než 30 minut a má bohatou, hladkou a pikantní domácí holandskou omáčku.

Podávejte spolu s a čerstvý ovocný salát a možná a mimóza (nebo dva) pro perfektní brunch!

jak čistit látkovou trenérovou kabelku

Ingredience na vejce Benedikt

Ingredience

Dobrý benny bude mít kvalitní suroviny jako čerstvá vejce a pevné, ale nadýchané anglické muffiny.

Slanina: Pokud jde o slaninu, tradiční je kanadská slanina, ale na tento recept se hodí jakákoli slanina! Dokonce zbytky šunky je skvělý doplněk.

Anglický muffin: Tradiční anglický muffin je nejlepší variantou pro vejce benedikt, ale ve špetce, plátku toastu nebo večeře rohlíky jsou skvělé možnosti. Holandská omáčka se přímo vsákne!

Vejce: Prostě upytlačený. Snadný! (Tipy, jak udělat dokonalé sázené vejce tady).

Holandská omáčka: holandská omáčka se může zdát obtížné, ale mohu vás ujistit, že níže uvedený recept je šíleně snadný. Pokud chcete, můžete také použít hollandaise zakoupenou v obchodě.

Výroba sázených vajec pro Vejce Benedikta

Příprava holandské omáčky

Pokud nepoužíváte předpřipravenou omáčku, holandská je snadná příprava v mixéru za pár minut. Obsahuje syrové vaječné žloutky, pokud nechcete jíst syrové žloutky, můžete buď použít balenou směs, nebo připravit metodou dvojitého brojlera v poznámkách k receptu.

Přidejte vaječné žloutky a koření do mixéru.
Spusťte mixér na minimum velmi pomalu přidáním rozpuštěného másla.
Tak!

Dvojitý kotel Metoda je alternativou, pokud nemáte mixér nebo dáváte přednost vaření žloutků.

Jednoduše umístěte několik centimetrů vody na dno hrnce. Přiveďte vodu k varu. Nahoru přidejte skleněnou misku, aby se dno misky nedotýkalo vody. Během šlehání přidejte vaječné žloutky a koření přímo do skleněné mísy. Pokračujte ve šlehání a podlévejte máslem.

Vejce Benedikt nakrájená a připravená k podávání

Jak vyrobit vejce Benedikt

Stačí pár jednoduchých kroků a chutná snídaně bude na stole!

Připravte omáčku (podle receptu níže) a dejte ji stranou.
Pošírovat vejce a na každou polovinu položíme opečené anglické muffiny s kanadskou slaninou (nebo šunkou popř proužky slaniny ).
Každou polovinu okořeníme a pokapeme holandskou omáčkou. Ihned podávejte

SPROPITNÉ: Přidání lžičky bílého octa do vody při pošírování vajec pomůže udržet bílky pohromadě, když se vejce vaří, ale není to nutné.

Variace Easy Eggs Benedict

Dnes, vejce benedikt lze vyrobit s desítkami variant, jako je přidání smetanový špenát (nazývané Eggs Benedict Florentine) nebo Losos (nazývané Eggs Benedict Royale). Vytvořte si svou vlastní oblíbenou kombinaci, ozdobný název je volitelný ;) Níže je několik skvělých nápadů, jak začít!

restovaná paprika, houby a cibule
pečený chřest
nakrájená rajčata a čerstvá bazalka
uzený losos místo šunky

Vejce Benedikt na desce

Vejce k snídani!

Vaječné muffiny – skvělý recept na přípravu
Sýrová snídaňová pizza – „snídaně s sebou“.
Snadný recept na quiche – naložené šunkou a sýrem
Omeleta se šunkou a špenátem – jídlo 30 min
Denverský vaječný kastrol – jednoduchý a rychlý kastrol
Snídaně Enchiladas – naložené šunkou

Líbil se vám tento recept na vejce Benedikt? Nezapomeňte níže zanechat hodnocení a komentář!

4,91zjedenácthlasování RecenzeRecept

Domácí vejce Benedikt

Čas přípravypatnáct minut Čas na vařenípatnáct minut Celkový čas30 minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Se 4 ingrediencemi je tato jednoduchá, ale dekadentní vejce benedikt skvělá na snídani nebo brunch!

Ingredience

▢4 Anglické muffiny rozdělit
▢8 plátky Kanadská slanina nebo šunka
▢8 vejce
▢jeden balíček holandská omáčka nebo domácí níže
▢sůl a pepř podle chuti

Easy Blender holandská omáčka

▢3 žloutky
▢½ pohár máslo roztavený
▢jeden lžíce citronová šťáva
▢½ čajová lžička suchá hořčice

Instrukce

Připravte si holandskou omáčku podle níže uvedeného receptu nebo návodu na balení. Dát stranou.
Na stejný plech položte anglické muffiny a kanadskou slaninu. Grilujte 2–3 minuty, nebo dokud anglické muffiny nezačnou lehce hnědnout a slanina se rozehřeje. Vyjměte z trouby.
Přiveďte k varu hrnec s vodou, snižte teplotu na mírný var. Rozklepněte jedno vejce do malé misky a opatrně vklouzněte do vroucí vody. Opakujte se zbývajícími vejci. Nechte vejce vařit 3-5 minut nebo dokud nedosáhnou požadované propečenosti.
Každý anglický muffin položte rozehřátou slaninou, 1 vejcem, solí a pepřem a holandskou omáčkou. Podle potřeby ozdobte posypem papriky nebo petrželky.

Easy Blender holandská omáčka

Pro přípravu holandské omáčky vložte žloutky, citronovou šťávu a suchou hořčici na dno mixéru.
Zapněte mixér na minimum, aby se žloutky rozmixovaly. Do mixéru přilijte máslo co nejpomaleji, zatímco běží na minimum.
Jakmile bude směs hustá a krémová, přestaňte mixovat a dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Poznámky k receptu

Při pošírování vajec přidejte do vody lžičku bílého octa, abyste zabránili oddělení bílků při vaření.
Preferuji 4 minuty na tekuté vajíčko s nastaveným bílkem.
Chcete-li vyrobit vejce Benedict pro davy, smažte všechna vejce v malých dávkách a po uvaření je ponořte do ledové vody. Těsně před podáváním vložte všechna vejce do vroucí vody asi na 1 minutu, aby se prohřála.

Příprava holandské omáčky bez mixéru:

Vytvořte dvojitý kotel umístěním vody do hrnce a umístěním velké mísy nad vodu. Ujistěte se, že se voda nedotýká misky.
Pod miskou přiveďte vodu k varu. Do mísy přidejte vaječné žloutky a citronovou šťávu a vyšlehejte do světle žluté barvy.
Za stálého šlehání přidávejte máslo co nejpomaleji, dokud se máslo nezapracuje a směs nezhoustne a krémová. Po zhoustnutí ihned stáhněte z plotny a okořeňte.