Hovězí maso a brokolice trvá asi 30 minut, přímo ve vaší kuchyni! Křehké proužky hovězího masa a růžičky brokolice jsou zalité v jednoduché domácí omáčce pro dokonalé týdenní jídlo inspirované oblíbeným jídlem, které si vezmete s sebou.
V tomto snadném receptu na hovězí a brokolicové maso je něco tak směšně báječného na kombinaci sladkého, slaného a pikantního!
Když si objednáte jídlo s sebou ze své oblíbené čínské restaurace, máte oblíbené jídlo? Pro mě je to přehoz mezi kešu kuře , smažená rýže a hovězí maso a brokolici.
Jaký kus hovězího masa je nejlepší na smažení?
Jsem velkým fanouškem používání flank steaku pro domácí jídla ve stylu vytahování, jako je tento recept na hovězí brokolici nebo můj téměř slavný a Snadné mongolské hovězí . Jakmile je správně nakrájen, flank steak se v ústech tak rozplyne!
Chcete-li správně nakrájet flank steak , budete muset maso nejprve prozkoumat. Po délce hovězího masa uvidíte čáry. Tomu se říká zrno a vypadá to velmi podobně jako zrno na kusu dřeva. Pokud krájíte podél těchto čar (nebo S obilím), steak bude velmi tuhý a žvýkací. Takže místo toho budete řezat přes čáry (PROTI obilí), což rozbije pojivová vlákna a získáte super jemné kousky masa.
Užitečný tip: Je MNOHEM snazší nakrájet flank steak na tenké plátky, když je hovězí maso částečně zmrazené, takže je před krájením dejte na 30–45 minut do mrazáku!
Ke zjemnění hovězího masa
V tomto receptu se hovězí maso změkčuje na 2 způsoby.
- Marinování: dodává skvělou chuť a rozkládá některé tvrdé bílkoviny v hovězím mase.
- Příprava hovězího masa: Nakrájejte na tenké plátky a přidejte do marinády
- Připravte omáčku: Zatímco se maso marinuje, připraví se domácí omáčka z hovězího masa a brokolice. Tato omáčka je super chutná, díky čemuž je tento recept na hovězí maso a brokolici chutný, jak jen může být!
- Smažené hovězí maso a brokolice: Vařte hovězí maso, vařte brokolici a vařte česnek a zázvor. Pak se stane kouzlo, když se vše spojí v tomto snadném pokrmu z hovězího masa a brokolice. Je to tak jednoduché!
- Sezamové kuře
- Citronové kuře
- Sezamové nudle Ramen
- Kuře Lo Mein
- Snadný pepřový steak
- Vaječná rolka v misce
- Vepřové restování
- ▢jeden lžíce omáčka hoisin
- ▢jeden čajová lžička sriracha omáčka
- ▢dva lžičky kukuřičný škrob
- ▢dva polévkové lžíce rýžové víno (NE rýžový ocet)
- ▢6 polévkové lžíce hovězí vývar (nejlepší je nízký obsah sodíku)
- ▢7 polévkové lžíce ústřicová omáčka
- ▢6-7 polévkové lžíce světle hnědý cukr
- ▢dva lžičky sezamový olej
- ▢dva lžičky kukuřičný škrob
- ▢dva lžičky jsem vrba
- ▢jeden čajová lžička sriracha omáčka
- ▢jeden čajová lžička omáčka hoisin
- ▢½ čajová lžička kóšer sůl
- ▢½ čajová lžička Černý pepř
- ▢¼ čajová lžička vločky červené papriky (volitelný)
- ▢jeden libra flank steak nakrájené na tenké plátky přes zrno
- ▢dva polévkové lžíce rostlinný olej dělené použití
- ▢3. 4 poháry růžičky brokolice
- ▢1 ½ polévkové lžíce česnek mletý
- ▢jeden lžíce čerstvý zázvor mletý
- ▢⅓ pohár voda
- ▢nakrájenou zelenou cibulku (na ozdobu)
- ▢sezamová semínka (na ozdobu)
- V malé misce smíchejte nakrájený flank steak se všemi ingrediencemi na marinádu (1 lžíce hoisin omáčky, 1 lžička sriracha omáčky a 2 lžičky kukuřičného škrobu). Nechte uležet při pokojové teplotě 15-30 minut (nebo chlaďte až 4 hodiny).
- Ingredience na omáčku smíchejte v míse a dejte stranou. Shromážděte všechny ingredience na smažení a dejte stranou. Klíčem ke skvělé stir fry je příprava!
- Zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje ve velké pánvi na STŘEDNÍ-VYSOKÉ teplo. Hovězí maso vařte v jedné vrstvě, 1-2 minuty, v polovině otočte. Pokud potřebujete, vařte hovězí maso v dávkách, aby nedošlo k přeplnění pánve. Vařené hovězí maso přendejte na talíř.
- Do stejné pánve přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a přidejte růžičky brokolice. Brokolici vařte 1 minutu, poté přidejte vodu a pánev zakryjte, aby se brokolice vařila v páře asi 2-3 minuty. Vyjměte brokolici na talíř.
- V případě potřeby přidejte do stejné pánve malou kapku rostlinného oleje a poté přidejte česnek a zázvor. Vařte 30 sekund, dávejte pozor, abyste česnek nespálili. Přidejte vařené hovězí maso a brokolici na pánev a míchejte, aby se spojily.
- Ingredience na omáčku znovu prošlehejte, abyste se ujistili, že jsou spojené, a poté je přidejte na pánev. Vše vařte 1–2 minuty za téměř stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ a obalí se všechno hovězí maso a brokolice.
- Odstraňte z ohně a posypte zelenou cibulkou a sezamovými semínky, pokud chcete, a podávejte. Můžeme podávat tak, jak je, nebo s bílou rýží.
Jak vyrobit hovězí maso a brokolici
Je snadné se naučit vařit hovězí brokolici inspirovanou oblíbeným čínským pokrmem. Flank steak se krájí proti srsti a poté se marinuje ve třech jednoduchých ingrediencích při pokojové teplotě. To pomáhá zjemnit a ochutit hovězí maso.
To lze udělat ve woku, pokud jej máte, nebo jen na obyčejné pánvi. Mějte na paměti, že nepřilnavá pánev nebude dobře pálit.
Sloužit
The rýže je v tomto receptu volitelný, ale myslím, že se k tomuto pokrmu skvěle hodí. Můžete ho také podávat květáková rýže nebo snadná smažená rýže .
Více domácích oblíbených
4,95z18hlasování RecenzeRecept Hovězí maso a brokolice
Čas přípravypatnáct minut Čas na vaření12 minut Celkový čas27 minut porce4 porcí AutorAmanda Batcherová Dokonalé čínské hovězí maso a brokolice s sebou, vyrobené asi za 30 minut přímo ve vaší kuchyni!Ingredience
MARINÁDA:
OMÁČKA:
STIR FRY:
Instrukce
Výživové informace
Kalorie:356,Sacharidy:27G,Protein:25G,Tlustý:14G,Nasycený tuk:8G,Cholesterol:68mg,Sodík:1562mg,Draslík:484mg,Cukr:18G,Vitamín A:35IU,Vitamín C:2.5mg,Vápník:54mg,Žehlička:2.1mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodHlavní chod Jídloasijský© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. .
/> 
/> 
/>
