Balsamico pečeně z vepřové panenky je chutná, šťavnatá a křehká! Voňavé aroma rozmarýnu a tymiánu v kombinaci s balzamikem a bílým vínem tvoří dokonalou marinádu!
Jestli můžeš upéct kuře , pak můžete určitě upéct perfektní vepřovou panenku (mějte na paměti, že je jiná než a vepřová panenka )! Vařte s kořenová zelenina ideální na pečení.
Rozdíl mezi vepřovou panenkou a vepřovou panenkou
Vepřová panenka je dlouhý tenký kus masa. Nejlépe se vaří při vysoké teplotě po krátkou dobu a může se buď pražit nebo grilovaný .
Vepřové pryč je tlustší a má tvar spíše jako pečeně s krásným tukovým uzávěrem navrchu. Vepřová panenka peče déle (a dá se i grilovat). Vyskytuje se také pod názvy vepřová pečeně, středově řezaná pečeně a může mít kosti.
Vepřová panenka a vepřová panenka nejsou stejné kus masa a nelze jej v receptech nahradit.
Příprava dokonalé balzamikové marinády
Vaření s kyselinami a cukrem je jen otázkou správných kombinací, které vytvoří pikantní, pikantní polevu. Tekutiny pečlivě prošlehejte a na závěr přidejte koření. Nezapomeňte udělat extra dávku, protože dobrá balzamiková marináda se skvěle hodí ke všem druhům proteinů, dokonce i jako marináda na dušenou zeleninu!
Kombinace kyselin; víno, ocet ve spojení s olivovým olejem a medem vytvoří hustý, pikantní a sladký povlak vepřového masa, který bude chutnat naprosto úžasně!
Jak dlouho marinovat
Vepřová panenka by měla být marinována alespoň 3 hodiny nebo přes noc. Proč ho před prací nebo školou nestrčit do lednice, až se vrátíte domů, bude dokonale marinovaný!
- Vložte vepřovou panenku (nebo kotlety z vepřové panenky) do velkého sáčku na zip nebo vzduchotěsné nádoby.
- Nalijte marinádu a důkladně promíchejte nebo promíchejte.
Jak vařit vepřovou panenku
Po marinování je tato pečená vepřová panenka tak jednoduchá na vaření! Vepřová panenka potřebuje asi 20-22 minut na libru.
- Předehřejte troubu a umístěte vepřovou panenku na dno zapékací mísy (nebo na zeleninu, pokud chcete).
- Nalijte marinádu a pečte odkryté (viz recept níže).
- Určitě každých 30 minut potírejte vepřové maso marinádou.
Důležité, nepřevařit . Vepřová panenka je velmi libové maso a pokud je správně uvařeno, je šťavnaté a jemné (při převaření může být suché a tuhé). Vepřové maso se může (a mělo by) podávat, dokud je uvnitř trochu růžové.
Jak dlouho to vařit
Vložte a teploměr na maso do nejtlustší části pečeně. Když zaznamená 140 °F, vyjměte ji z trouby. Před krájením nechte asi 10 minut odpočinout.
Pečeně se bude i nadále vařit, jak bude odpočívat!
Co dělat se zbytky
Vepřová panenka nakrájená na medailonky je perfektním jídlem na další den bramborová kaše , vaječné nudle , nebo dokonce tlustý plátek v rolce ciabatta s pikantní hnědou hořčicí a okurkou na oběd na pracovním stole!
Další lahodné recepty na vepřové maso
- Sladkokyselé vepřové – klasika doma!
- Plněná vepřová panenka - skvělé pro rušné týdenní noci
- Recept na vepřové carnitas – pomalu vařte do měkka!
- Grilované vepřové teriyaki – lahodná chuť umami!
- Vepřová panenka zabalená ve slanině – vynikající grilované nebo pečené
4,98z82hlasování RecenzeRecept Balsamico vepřová panenka
Čas přípravypatnáct minut Čas na vařeníjeden hodina 30 minut Marináda3 hodin Celkový časjeden hodina Čtyři pět minut porce8 Autor Holly Nilssonová Z trouby nic nevoní lépe než a balsamico pečená vepřová panenka !Ingredience
- ▢3 ½-4 libra vepřové pryč
Marináda
- ▢½ pohár suché bílé víno
- ▢¼ pohár balzámový ocet
- ▢¼ pohár olivový olej
- ▢dva polévkové lžíce Miláček
- ▢4 stroužky česneku mletý
- ▢dva lžičky lístky čerstvého tymiánu nebo 1 čajová lžička sušená
- ▢dva lžičky čerstvý rozmarýn, nasekaný nebo 1 čajová lžička sušená
- ▢jeden čajová lžička kóšer sůl
- ▢jeden čajová lžička Černý pepř
Instrukce
- Ve střední míse prošlehejte ingredience na marinádu.
- Přidejte vepřovou panenku do velkého sáčku na zip a nalijte do sáčku marinádovou směs. Necháme marinovat alespoň 3 hodiny nebo přes noc.
- Až budete připraveni k vaření, předehřejte troubu na 350 °F a vložte vepřovou panenku s marinádou do zapékací misky 9x13.
- Pečte odkryté asi 1 až 1 ½ hodiny, přičemž vepřové maso každých 30 minut podlévejte. Vepřové maso je plně propečené, když střed pečeně zaznamená 140 °F.
- Vyjměte z trouby a před krájením nechte alespoň 5 minut odpočinout.
Výživové informace
Kalorie:398,Sacharidy:7G,Protein:51G,Tlustý:16G,Nasycený tuk:4G,Cholesterol:143mg,Sodík:405mg,Draslík:874mg,Vlákno:jedenG,Cukr:6G,Vitamín A:24IU,Vitamín C:jedenmg,Vápník:dvacetmg,Žehlička:jedenmg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodHlavní chod
