Pečené kuře a zelenina je klasický oblíbený rodinný recept. Kuře pečeme v troubě na zeleninovém lůžku (mrkev, cibule a brambory) na celé jídlo v jedné misce. Používám mé známé koření na kuře a peču, dokud kůže není křupavá a kuře šťavnaté.
Pečená kuřecí prsa jsou skvělé pro rychlé jídlo nebo do salátů, ale celé toto pečené kuře je kompletní jídlo, které vyžaduje minimální přípravu. Rádi je podáváme s některými večeře rohlíky pro dokonalé jídlo!
Jak upéct kuře
- Zeleninu omyjeme a nakrájíme
- Pak je čas na to podusit kuře . Tím je zajištěno co nejrovnoměrnější vaření. Svažte nohy k sobě pomocí kousku kuchařského provázku a pak zastrčte křídla pod prsa.
- Kuře potřeme olivovým olejem, posypeme kořením a položíme na zeleninu.
- Kuře pečte, dokud nedosáhne teploty 165 °F.
Trik, jak získat dokonale šťavnaté kuře, je předehřát troubu na 450 °F a poté ji ztlumit. Tím se šťáva co nejdříve uzavře a kuře se vaří při jednotné teplotě (přemýšlejte, opékejte maso dušené hovězí ).
Jakou teplotu péct kuře
Když pečete kuře v troubě, zapněte vysokou teplotu a hned ji snižte, aby se zalila všechna lahodná šťáva. Počáteční teplota by měla být přibližně 450 °F, poté ji snižte na 350 °F, aby bylo vaření dokončeno!
Pokud má váš pták jinou velikost, změňte dobu vaření, ne teplotu trouby. Pokud si pohrajete s teplotou trouby, může to kuře vysušit nebo některé oblasti převařit a jiné podvařit.
Jak dlouho upéct kuře
Kuře o hmotnosti 4 lb obvykle trvá přibližně 1 hodinu a 15 minut až 1 a půl hodiny. Pokud je vaše kuře větší nebo menší, upravte podle toho doby vaření!
Začněte s 12 minutami při 450 °F a poté budete potřebovat dalších 20 minut na libru.
4lb kuře potřebuje: 12 minut + 80 minut = celkem 92 minut.
Časy pečení kuřete:
- 3lb kuře: 12 minut při 450 °F + 60 minut při 350 °F = celkem 72 minut
- 3,5 lb kuře: 12 minut při 450 °F + 70 minut při 350 °F = celkem 82 minut
- 4lb kuře: 12 minut při 450 °F + 80 minut při 350 °F = celkem 92 minut
- 4,5 lb kuře: 12 minut při 450 °F + 90 minut při 350 °F = celkem 102 minut
- 5 lb kuře: 12 minut při 450 °F + 100 minut při 350 °F = celkem 112 minut
Doba vaření se může mírně lišit, pokud je vaše kuře velmi studené mimo lednici atd. Teploměr na maso zasunutý do stehna (nedotýkající se kosti) by měl ukazovat 165 °F.
Nezapomeňte nechat kuře před krájením alespoň 15 minut odpočinout, aby byly výsledky nejšťavnatější.
Přikrýváte kuře při pečení
V tomto receptu na kuře se kuře peče odkryté, takže kůže v troubě pěkně křupe. Pokud kůže kuřete začne příliš hnědnout, než je kuře hotové, zakryjte ho fólií, abyste zabránili dalšímu zhnědnutí při dokončení vaření.
Jak osmahnout kuře
Na druhou stranu se může stát, že vaše kuře v troubě nezhnědne správně. nebojte se! Pokapejte ho trochou olivového oleje nebo pokapejte šťávou na pánvi, aby pěkně zhnědla. Pokud se stále potýkáte se zhnědnutím kůže, grilujte ptáka několik minut, než ho vytáhnete, aby si odpočinul. Pozorně to sledujte, pokud to však uděláte, rychle zhnědne!
Obvykle skončíme se zbytkem kuřete, takže je to perfektní recept, pokud potřebujete kuře pro jiné oblíbené pokrmy dip z buvolího kuřete , kuřecí guláš , kuřecí nudlová polévka , nebo Kuřecí salát !
Další recepty, které si zamilujete
- Snadný kuřecí parmazán - Tak dobré!
- Citronová kuřecí polévka
- Kuře na vzduchové fritéze – Křupavé a chutné!
- Sýrový kuřecí kastrol
- Domácí kuřecí nudlová polévka - Oblíbený!
- Spatchcock kuře
4,99z76hlasování RecenzeRecept Pečené kuře a zelenina
Čas přípravy10 minut Čas na vařeníjeden hodina patnáct minut Doba odpočinkupatnáct minut Celkový časjeden hodina 25 minut porce6 porcí Autor Holly Nilssonová Vaření šťavnatého celého pečeného kuřete v troubě je snadné kompletní jídlo v jediném pokrmu!Ingredience
- ▢jeden kuře 3-4 libry
- ▢3-4 poháry nakrájená zelenina *viz pozn (mrkev, brambory, cibule, pastinák)
- ▢4 polévkové lžíce olivový olej
- ▢½ čajová lžička italské koření nebo 1 polévková lžíce nasekaných čerstvých bylinek
- ▢kuřecí koření nebo kuřecí rub níže
Instrukce
- Předehřejte troubu na 450 °F.
- Zeleninu omyjeme a nakrájíme. Pokapejte 2 lžícemi olivového oleje, solí a pepřem a ½ lžičky italského koření nebo 1 lžíci čerstvých bylinek. Umístěte na dno mělké zapékací misky nebo pánve 9x13.
- Vně kuře potřete zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje. Okořeníme kuřecím kořením nebo potřeme.
- Kuřecí maso položíme na zeleninu stranou nahoru. Vložte pánev do trouby. Vařte 12 minut při 450 °F.
- Snižte troubu na 350 °F a pečte, dokud vnitřní strana stehna nedosáhne 165 °F. (4 libry kuře bude potřebovat dalších 75-80 minut).
- Vyjměte kuře z trouby a nechte 15 minut odpočinout, než budete krájet. (Pokud zelenina potřebuje ještě několik minut vaření, vraťte ji do trouby).
Poznámky k receptu
Kuřecí rub (volitelně)- 1 lžička papriky
- 1 lžička kořenící soli
- 1 lžička česnekového prášku
- ½ lžičky černého pepře
- 1 lžička petrželky
- ½ lžičky tymiánu
- ½ lžičky rozmarýnu
Výživové informace
Kalorie:382,Sacharidy:6G,Protein:24G,Tlustý:28G,Nasycený tuk:6G,Cholesterol:95mg,Sodík:133mg,Draslík:444mg,Vlákno:jedenG,Cukr:3G,Vitamín A:10870IU,Vitamín C:5.8mg,Vápník:38mg,Žehlička:1.4mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodKuře, Večeře, Hlavní chod, Hlavní chod
