Tento Recept na dušené hovězí je ideální do chladnějšího počasí! Křehké hovězí maso se dusí v hovězím vývaru s bramborami, cibulí, celerem, hráškem a mrkví, dokud se v ústech nerozpustí. Je to ráj potravin!
Podávám hovězí guláš s 30minutová večeře nebo Domácí sušenky z podmáslí abyste nasáli omáčku na dně mísy!
Hovězí guláš je klasickou součástí večeře v mnoha domácnostech po celém světě. Existují polévkové a gulášové úpravy hovězího guláše jako moje oblíbené Snadná hamburgerová polévka a kulturní variace jako Maďarský guláš , ale tento klasický recept na hovězí guláš je pro mě oblíbený!
Jak vyrobit hovězí guláš
Opékání kousků hovězího masa před přidáním vývaru má velký vliv na chuť, kterou polévka získá. Je to opravdu jediná šance, jak získat tu lahodnou karamelizaci na mase!
Jak se zelenina a vývar dusí, opravdu si začnete všímat, že chutě v dušeném pokrmu zesílí. Hrášek se vaří rychle, takže ho přidávám na posledních pár minut!
nejlepší práce pro 16 let staré
Tento recept na dušené maso je také dokonalým způsobem, jak spotřebovat jakoukoli zeleninu, kterou byste mohli spotřebovat. Pokud vám zbyde opečené brambory , glazovaná mrkev nebo smažené houby , prostě je nasekejte a vhoďte!
Jak zahustit hovězí guláš
Hovězí guláš zhoustne trochu přirozeně díky škrobům v bramborách a bagrování hovězího masa, ale já ho vždycky rád zahustím o trochu víc.
Dušení lze zahustit tak, že zeleninu dáme rychlou kaši nebo můžete použít mouku nebo kukuřičný škrob. Mou preferovanou metodou pro zahuštění hovězího guláše (a metodou použitou v tomto receptu na hovězí guláš) je použití kaše z kukuřičného škrobu.
Jak vyrobit kašičku
Výroba kaše je velmi snadná! Smíchejte stejné díly kukuřičného škrobu a vody a promíchejte. Říkal jsem ti, že to bylo snadné!!
Tuto směs po troškách vlévejte do bublající polévky nebo dušeného masa, aby zhoustla, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Jakmile váš guláš zhoustne, nechte ho vařit alespoň 1-2 minuty, abyste zajistili, že se uvaří jakákoli škrobová chuť.
Pokud necháte před přidáním do polévky nebo dušeného masa odležet, kaše se během několika minut usadí, takže ji před přidáním nezapomeňte promíchat. Někdy míchám kukuřičný škrob s vývarem s nízkým obsahem sodíku (nebo bez sodíku) místo vody.
co se hodí k krabím nohám
Můžete zmrazit hovězí guláš?
Ano, hovězí guláš můžete úplně zmrazit! Rád to zmrazuji v mrazicích sáčcích po jednotlivých porcích, abych si mohl vzít jednu porci na oběd (nebo čtyři na večeři)! Rozmrazujte přes noc v lednici nebo můžete rozmrazovat v mikrovlnné troubě (čas se bude lišit v závislosti na velikosti porce) za občasného míchání.
Co podávat s hovězím gulášem
Hovězí guláš je super dokonalý sám o sobě; je to kompletní jídlo!
Podáváme většinou s chlebem, sušenkou nebo dokonce Česnekové rolky nalít jakýkoli vývar! Ráda ho také podávám bramborová kaše na dně misky! Dokonce i jen některé drcené sušenky nebo slané tyčinky jsou vše, co opravdu potřebujete.
Další polévky na zahřátí břicha, které si zamilujete
- Snadná hamburgerová polévka – Čtenářsky oblíbený!
- Hovězí ječmenová polévka
- Maďarský guláš
- Minestrone polévka – Klasická italština!
- Recept na fazolovou polévku z těstovin
- Plněná papriková polévka – Snadné a chutné!
- Recept na hovězí Bourguignon
Recept na dušené hovězí
Čas přípravydvacet minut Čas na vařeníjeden hodina 10 minut Celkový časjeden hodina 30 minut porce8 porcí Autor Holly Nilssonová Tento snadný recept na dušené hovězí je oblíbený v rodině. Křehká zelenina a hovězí maso v bohatém hnědém vývaru!Ingredience
- ▢dva liber dušení hovězího masa ořezané a na kostky
- ▢3 polévkové lžíce mouka
- ▢½ čajová lžička česnekový prášek
- ▢½ čajová lžička sůl
- ▢½ čajová lžička Černý pepř
- ▢3 polévkové lžíce olivový olej
- ▢jeden cibule sekaný
- ▢6 poháry hovězí vývar
- ▢½ pohár červené víno volitelný
- ▢jeden libra brambory oloupané a nakrájené na kostky
- ▢4 mrkve nakrájíme na 1 palcové kousky
- ▢4 stébla celer nakrájíme na 1 palcové kousky
- ▢3 polévkové lžíce rajčatová pasta
- ▢jeden čajová lžička sušený rozmarýn nebo 1 větvička čerstvá
- ▢dva polévkové lžíce kukuřičný škrob
- ▢dva polévkové lžíce voda
- ▢¾ pohár hrášek
Instrukce
- Smíchejte mouku, česnekový prášek a sůl a pepř. Hovězí maso vmícháme do moučné směsi.
- Ve velké holandské troubě nebo hrnci rozehřejte olivový olej. Vařte hovězí maso a cibuli do zhnědnutí.
- Přilijte hovězí vývar a červené víno a oškrábejte všechny hnědé kousky v pánvi.
- Vmíchejte všechny zbývající ingredience kromě hrášku, kukuřičného škrobu a vody. Snižte teplotu na středně nízkou, zakryjte a vařte 1 hodinu nebo dokud hovězí maso nezměkne (až 90 minut).
- Smíchejte stejné díly kukuřičného škrobu a vody, abyste vytvořili kaši. Do vroucího guláše pomalu přidávejte kašičku, abyste dosáhli požadované konzistence (možná nebudete potřebovat celou kaši).
- Vmícháme hrášek a před podáváním 5-10 minut povaříme. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Poznámky k receptu
Dušené hovězí maso se často vyrábí z konců různých kusů hovězího masa. Pokud vaše hovězí maso po 60 minutách není měkké, přikryjte a nechte dalších 15–20 minut dusit, nebo dokud nezměkne.Výživové informace
Kalorie:444,Sacharidy:22G,Protein:25G,Tlustý:28G,Nasycený tuk:9G,Cholesterol:80mg,Sodík:383mg,Draslík:1105mg,Vlákno:4G,Cukr:4G,Vitamín A:5755IU,Vitamín C:27.1mg,Vápník:73mg,Žehlička:5.5mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodHovězí maso, Večeře, Předkrm, Hlavní chod, Polévka