Snadné vaječné nudle jsou tak chutné, že je budete dělat znovu a znovu! Tyto nudle jsou nejen chutné, ale mají křehkou texturu téměř jako knedlík, díky čemuž jsou perfektní přílohou pro vaše oblíbené podzimní recepty.
ztráta motýla dětské básně
Doplňte je Dušené hovězí nebo Mleté hovězí Stroganoff (hamburger) nebo jen přidejte trochu másla, soli a pepře pro perfektní stranu. Jsou skvěle zahozené Domácí kuřecí nudlová polévka nebo posypané parmazánem!
Domácí vaječné nudle
Byl jsem šťastným příjemcem an starožitná krabice s recepty které si tak vážím! Snažím se představit si příběhy a lásku za každou ručně psanou kartičkou, když jimi procházím. Některé recepty jsou zvláštní (limetkové želé a tuňák NEJSOU věc), ale některé jsou přímo úžasné, jako je tento!
Co jsou vaječné nudle?
Vaječné nudle jsou prostě nudle vyrobené z mouky a, uhodli jste... vejce! Těsto vyválíme na tenko, nakrájíme na nudličky a uvaříme ve vroucí vodě. Vaječné nudle se snadno připraví a uvaří během chvilky a skvěle se hodí do gulášů, stroganovů, popř. polévky !
Jak vyrobit vaječné nudle
Domácí vaječné nudle jsou velmi jednoduché na přípravu. Tyto domácí vaječné nudle jsou vyrobeny z mouky, vajec, mléka a másla. Máslo dodává skvělou chuť, ale dělá těsto sametově hladké.
- Mouku smícháme se solí, přidáme mléko, vejce a máslo.
- Míchejte vidličkou nebo vykrajovátkem, dokud nebude lepkavá.
- Lepivé těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a hněťte, v případě potřeby přidejte mouku, dokud nebude hladké.
- Těsto nechte odpočinout (naučil jsem se to při výrobě těstovin v Itálii).
- Těsto rozválejte na tloušťku asi 1/4 nebo 1/8 palce a nakrájejte na proužky.
Nudle můžete nechat chvíli odležet, ale nenechte je oschnout, protože se špatně uvaří (mluvím ze zkušenosti). V případě potřeby je lze zakrýt až na několik hodin.
Jak vařit vaječné nudle
Při přípravě tohoto receptu začněte s čerstvými měkkými nudlemi. Mějte na paměti, že vaření zabere jen pár minut, takže mějte zbytek jídla připravený! Po uvaření budou kypré a zhoustnou, takže je naválejte o něco tenčí, než si myslíte, že je budete chtít.
- Je důležité použít a velký hrnec vařící, osolené vody při vaření vaječných nudlí. Nudle potřebují prostor, aby se pořádně uvařily a sůl dodá chuť.
- Pokud jsou nudle čerstvé, stačí je vařit asi 3-4 minuty. (Mějte na paměti, sušené vaječné nudle zakoupené v obchodě potřebují vařit asi 6-8 minut).
- Po uvaření scedíme a ihned podáváme.
Vaječné nudle
Domácí vaječné nudle se velmi liší od kupovaných v obchodě. Jsou tlustší a mají jinou strukturu, připomínají knedlíky.
Hlavní rozdíl mezi běžnými těstovinami a vaječnými nudlemi je ve vejcích. Vaječné nudle se vyrábí s vyšším podílem vajec k mouce, typické těstoviny (které jsem se naučil dělat v Itálii) mohou obsahovat kombinaci krupice a pšeničné mouky, vodu a menší poměr vejce. Sušené těstoviny v obchodě obvykle neobsahují vůbec žádná vejce.
I když jsou lahodné servírované jako obyčejné, rád podávám tyto snadné vaječné nudle s máslem, solí a pepřem a někdy posypáním parmazánem! Struktura domácích vaječných nudlí je hustší a téměř jako knedlík (i když ingredience jsou jiné než moje Staromódní kuře a knedlíky ), což z nich dělá perfektní základ pro jakýkoli pikantní recept!
Několik oblíbených věcí, se kterými můžete podávat vaječné nudle, jsou:
- Kuřecí Stroganov
- Snadný švýcarský steak
- Houbový steak ze Salisbury
- Maďarský guláš
- Crock Pot Vepřové kotlety
Domácí vaječné nudle jsou perfektním doplňkem při vaření polévky! Přidejte je do Polévka z čerstvých rajčat pro lahodné zpestření!
Další recepty na vaječné nudle, které si zamilujete:
- Zelí a nudle - Tak mňamka!
- Kuřecí nudlová polévka Crockpot
- Hovězí Stroganoff Kastrol
- Crock Pot kuře a nudle
- Smetanový kastrol s kuřecími nudlemi (od nuly)
Užili jste si tyto domácí vaječné nudle? Nezapomeňte níže zanechat hodnocení a komentář!
4,95z67hlasování RecenzeRecept Vaječné nudle
Čas přípravypatnáct minut Čas na vaření3 minut doba odpočinkudvacet minut Celkový čas38 minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Easy Egg Noodles jsou nejen chutné, ale mají i jemnou a křehkou texturu, což z nich dělá perfektní přílohu pro vaše oblíbené recepty.Ingredience
- ▢dva poháry mouka
- ▢⅛ čajová lžička sůl nebo ochutnat
- ▢dva vejce
- ▢⅓ pohár mléko
- ▢jeden lžíce máslo změkčil
- ▢¼ pohár mouka na utírání prachu
Instrukce
- Ve velké míse smíchejte mouku se solí. Dát stranou.
- V malé misce rozšleháme vejce. Do moučné směsi přidejte vejce, mléko a máslo. Nejprve promíchejte vidličkou a poté dobře promíchejte rukama.
- Těsto hněteme na pomoučené ploše a po troškách přidáváme další mouku, pokud se lepí. Pokračujte v hnětení asi 5 minut nebo do hladka. Zabalte do plastové fólie a nechte 20 minut odpočívat.
- Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte těsto na ¼ nebo ⅛ palce. Nakrájíme na nudličky a poprášíme moukou.
- Pro přípravu přidejte nudle do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte asi 3 minuty. Podávejte s máslem nebo oblíbenou omáčkou na těstoviny.
Výživové informace
Kalorie:320,Sacharidy:54G,Protein:10G,Tlustý:5G,Nasycený tuk:dvaG,Cholesterol:90mg,Sodík:138mg,Draslík:126mg,Vlákno:jedenG,Cukr:jedenG,Vitamín A:245IU,Vápník:46mg,Žehlička:3.7mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodTěstoviny Jídloitalština© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. .Jsou vaječné nudle bez lepku? Pouze pokud používáte bezlepkovou mouku, budou vaječné nudle bezlepkové. Pokud používáte nudle kupované v obchodě, vždy si pro jistotu zkontrolujte ingredience na obalu. V mém receptu na domácí vaječné nudle můžete nahradit bezlepkovou moukou v poměru 1:1, ale pokud se vám zdá těsto trochu suché, přidávejte po 1 lžíci mléka, dokud nebude mít těsto správnou konzistenci.
