Domácí rajčatová polévka je klasický recept na polévku připravený z čerstvých zralých rajčat a čerstvých bylinek smíchaných s nádechem smetany.
Rajčata se orestují s nádechem česneku, aby vynikla přirozená chuť, a poté se rozmixují do krémového závěru. Sametově bohaté, plné chuti a snadné na přípravu!!
Domácí je nejlepší
Nejlepší recept na rajčatovou polévku je jednoduchý a vyrobený s čerstvé suroviny stejně jako tento recept.
Tuto snadnou polévku lze připravit v pod hodinu takže je to perfektní týdenní jídlo!
jak nosit zimní šátek
RAJČATA DO POLÉVKY
Poslouží jakýkoli druh rajčat, ale samozřejmě použijte ta nejzralejší a nejčervenější, která najdete, protože budou mít nejlepší (a nejsladší) chuť. Ve špetce můžete použít rajčata z konzervy, nebudou mít stejnou chuť jako pečená rajčata, ale jsou stále skvělá. Pro extra chuť použijte část konzervovaných rajčat pečených na ohni.
Rajčata se orestují s trochou červené papriky. Červená paprika dodává trochu sladkosti, aby vyrovnala kyselost rajčat. Poslouží i vařená mrkev (já přidávám nakrájenou mrkev marinara i pro sladkost).
Kolik rajčat v libru
To se samozřejmě liší v závislosti na odrůdě rajčat, ale abyste měli obecnou představu, zde jsou přibližné hodnoty. Tento recept je shovívavý, takže je v pořádku, pokud je trochu více nebo méně.
jak staré má být kotě
1 lb rajčat je přibližně (nezapomeňte, že pro tento recept potřebujete 3 libry):
- 2 velká rajčata
- 3 střední rajčata
- 4 romská rajčata
- 2 1/2 šálků nakrájených rajčat
- 20 cherry rajčat
Jak vařit rajčatovou polévku
- Rajčata a papriky dejte na pánev s olivovým olejem a kořením. Opékejte, dokud neuvidíte trochu char.
- Vývar přivedeme k varu a přidáme orestovaná rajčata.
- Smíchejte pomocí tyčový mixér dokud nebude hladká a krémová.
Navrch dejte parmazán nebo zakápněte hustou smetanou, chcete-li.
Pokud jsou vaše rajčata příliš kyselá
Tento recept vyžaduje silnou smetanu, která je volitelná. Smetanu obecně nepřidávám, ale někdy mohou být rajčata velmi kyselá (v závislosti na odrůdě), takže přidání další smetany může pomoci vyhladit chuť.
Mezi další přísady do koláčové polévky patří nakrájená mrkev vařená se směsí, špetka cukru, pár kousků másla nebo trochu kokosového mléka (ujistěte se, že je neslazené).
Rajskou polévku jíme často s klasikou Sýrový sendvič na namáčení nebo polévání krutony a parmazánem!
sacharidy ve sklenici červeného vína
Co jíst s rajčatovou polévkou:
Klasika grilovaný sýr (nebo Grilovaný sýr roll-up ) a rajčatová polévka je rozhodně oblíbená!
Další recepty z čerstvých rajčat
- Zahradní čerstvá bruschetta
- Salát z čerstvých rajčat
- Pico de Gallo
- Rajčatový okurkový salát
- Pečená rajčata
- Rajčatový koláč
Užili jste si tuto polévku z čerstvých rajčat? Zanechte hodnocení a komentář níže!
4,93z239hlasování RecenzeRecept Domácí rajčatová polévka (čerstvá rajčata)
Čas přípravy10 minut Čas na vaření30 minut Celkový čas40 minut porce6 porcí Autor Holly Nilssonová Pečená zahradní čerstvá rajčata a čerstvé bylinky vytvářejí perfektní jednoduchou rajčatovou polévku.Ingredience
- ▢3 liber čerstvá zralá rajčata
- ▢4 hřebíček česnek oloupané
- ▢½ cibule na kostičky
- ▢½ červená paprika na kostičky
- ▢dva polévkové lžíce olivový olej
- ▢sůl a pepř podle chuti
- ▢½ čajová lžička sušená bazalka
- ▢½ čajová lžička sušené oregáno
- ▢dva poháry kuřecí vývar
- ▢dva polévkové lžíce čerstvé bylinky bazalka/petržel/oregano
- ▢čerstvou bazalkou a petrželkou k podávání
- ▢¼ pohár parmazán volitelná ozdoba
- ▢½ pohár Vysokoprocentní smetana volitelný
Instrukce
- Předehřejte troubu na 450 °F.
- Rajčata omyjte a nakrájejte (u menších rajčat velikosti meruněk překrojte napůl, větší rajčata nakrájejte na čtvrtiny nebo osminky).
- Na velkou pánev dejte rajčata, česnek, cibuli, papriku, olivový olej, sůl, pepř a sušené bylinky.
- Pečte 25 minut, po 15 minutách míchejte. Zapněte troubu na grilování a opékejte 3–4 minuty, nebo dokud na nich některá rajčata trochu nezbarví.
- Kuřecí vývar přiveďte k varu, přidejte rajčata a čerstvé bylinky. Pomocí tyčového mixéru směs rozmixujte, dokud nebude hladká a krémová. Pokud používáte, přidejte hustou smetanu.
- Navrch dejte parmazán, krutony nebo zakápněte hustou smetanou.
Poznámky k receptu
Obvykle přidávám trochu smetany, pokud jsou rajčata extra kyselá, většinou pěkná zralá rajčata smetanu nevyžadují. Po rozmixování polévku ochutnejte a rozhodněte se, zda chcete přidat smetanu. Po troškách vmíchejte. Výživové informace nezahrnují smetanu nebo polevy.Výživové informace
Kalorie:137,Sacharidy:12G,Protein:5G,Tlustý:8G,Nasycený tuk:jedenG,Cholesterol:dvamg,Sodík:366mg,Draslík:678mg,Vlákno:3G,Cukr:7G,Vitamín A:2230IU,Vitamín C:50.9mg,Vápník:100mg,Žehlička:1.5mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPolévka
