Texaské chilli je perfektní způsob, jak nakrmit hladový dav a naprosto plný chuti. Tento recept je plný štědré porce hovězího masa (nejlepší je sklíčidlo) a zajímavé řady koření, které vaší texaské misce s chilli propůjčí nádech sofistikovanosti.
Na rozdíl od a klasický recept na chilli vyrobeno z mletého hovězího masa, tento recept neobsahuje fazole. Podávejte s velkým olem kus kukuřičného chleba nebo česnekový chléb na namáčení!
Co je Texas Chili?
Chcete-li připravit texaské chilli, musíte si pamatovat jen jednu věc. Žádné fazole! Také mějte na paměti, že tento regionální recept obecně používá pouze dušené hovězí maso, nikoli mleté hovězí. Puristé budou namítat, že pravé chilli v texaském stylu je navrženo tak, aby převládly chutě hovězího masa a paprik, a proto používají pouze dušené hovězí maso, chilli a rajčata.
Ale většina lidí věci do určité míry okořeňuje a já jsem v tom táboře. Toto texaské chilli má úžasně bohatou chuť, která pochází nejen z hovězího masa, ale také z nečekané kombinace koření a přísad, včetně skořice, kmínu a dokonce i špetky neslazeného kakaa!
Přidat do oblíbených
HOVĚZÍ pro tento recept může být buď dušené hovězí maso nebo sklíčidlo. Chuck je stejnoměrně mramorovaný a tkáně se rozpadají vařené na mírném a pomalém ohni, dokud se nerozpustí v ústech. Dušení hovězího masa je další skvělá možnost, ale může být vyrobeno z různých kusů hovězího masa, takže se nevaří tak rovnoměrně.
Jedna z nejlepších věcí, které si na chilli zamilujete, je to, že vám umožňuje uplatnit vaši kreativitu, takže pokračujte a experimentujte se všemi těmi nádhernými sušenými a konzervovanými chilli, které jsou k dispozici ve specializovaných obchodech s potravinami nebo dokonce v uličkách s etnickými potravinami. Guajillo, ancho nebo pasilla papričky jsou vynikající možnosti.
Chcete-li udělat Texas Chili
- Dušené hovězí maso opečte v naolejovaném hrnci, poté vyjměte a dejte stranou.
- Ve stejném hrnci orestujte cibuli, česnek a chilli papričky.
- Vmícháme koření a krátce povaříme.
- Přidáme hovězí maso a zbytek ingrediencí a dusíme do měkka.
Návrhy na podávání
Nyní víte, že nejlepší recepty na chilli z Texasu neobsahují žádné fazole, ale to neznamená, že je nemůžete podávat bokem. Nechte to jednoduché. Nebo rozmačkejte ledvinky, červené a pinto fazole a orestujte s trochou másla nebo sádla, česnekovým práškem a dalším kořením. Španělská rýže je také vynikajícím společníkem.
Kukuřičný chléb je také třeba zvážit namáčení nebo namáčení této pikantní omáčky. Pro chutnou tečku doplňte své texaské chilli zakysanou smetanou nebo strouhaným mexickým sýrem.
Máte zbytky?
LEDNIČKA: Zbytky vydrží v lednici asi 4-5 dní a snadno se ohřejí na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
MRAZÁK: Tento recept po vychladnutí dokonale zmrazí. Zabalte jej do mrazicích boxů a ponechejte centimetr volného prostoru pro expanzi nebo dokonce mrazicí sáčky. Vydrží až čtyři měsíce. Před opětovným ohřevem není nutné rozmrazovat. Stačí vyjmout a umístit do hrnce na mírném ohni a před podáváním nechat zahřát na potrubí.
Další chutné recepty na chilli
- Nejlepší recept na chilli – Klasický rodinný favorit!
- Jednoduché bílé kuřecí chilli – zábavný twist na klasiku!
- Vegetariánské chilli – kdo potřebuje maso?
- Instantní pot Chili - super rychlý!
- Turecko Chili – zdravější varianta
- Snadný Crock Pot Chili recept - tak snadné
- Pikantní dýňové chilli – dusit a užívat si
4,92z56hlasování RecenzeRecept Texaské chilli
Čas přípravydvacet minut Čas na vaření4 hodin Celkový čas4 hodin dvacet minut porce6 porcí Autor Holly Nilssonová Texaské chilli je lahodné, vydatné jídlo plné hovězího masa a chuti!Ingredience
- ▢4 liber vykostěná hovězí pečeně zbavené přebytečného tuku, nakrájené na ½ palcové kousky
- ▢sůl pepř ochutnat
- ▢6 polévkové lžíce olivový olej rozdělený
- ▢3 jalapeňské papričky semen a nakrájený na kostičky
- ▢jeden velká žlutá cibule na kostičky
- ▢5 hřebíček česnek mletý
- ▢jeden chipotle paprika v adobo omáčce semínky a nakrájené nadrobno
- ▢jeden umět drcená rajčata (28 uncí)
- ▢3 polévkové lžíce rajčatová pasta
- ▢4 poháry hovězí vývar nebo vývar
- ▢dva bobkové listy
Směs koření
- ▢dva polévkové lžíce chilli prášek
- ▢dva polévkové lžíce uzená paprika
- ▢jeden lžíce mletý kmín
- ▢jeden lžíce sušené oregáno
- ▢dva lžičky chipotle chilli prášek
- ▢dva čajová lžička neslazený kakaový prášek
- ▢jeden čajová lžička mletý koriandr
- ▢½ čajová lžička mletá skořice
Instrukce
- Hovězí maso ochutíme košer solí a černým pepřem.
- Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysokou teplotu a opečte polovinu masa. Opakujte se zbývajícím hovězím masem. Sundejte z plotny a dejte stranou.
- Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a zahřívejte 30 sekund. Přidejte jalapeňo papričky a cibuli a restujte asi 10 minut, cibule změknou. (Nezhnědněte je).
- Vmíchejte česnek a směs koření a vařte 30 sekund nebo jen do voňavé.
- Přidejte hovězí maso zpět do hrnce spolu se zbývajícími přísadami.
- Chilli přiveďte k varu a poté stáhněte plamen na minimum.
- Vařte odkryté 3 až 3 ½ hodiny za občasného míchání, aby se nelepilo. Pokud je příliš husté, přidejte podle potřeby další vývar.
- Před podáváním odstraňte bobkové listy a podávejte čisté nebo zasypané zakysanou smetanou, strouhaným sýrem nebo zelenou cibulkou.
Poznámky k receptu
Pokud chcete přidat další teplo, přidejte podle chuti ještě chipotle papričky nebo chipotle chilli prášek.Během vaření by se maso v chilli mělo mírně nakrájet - to je normální.
Výživové informace
Kalorie:734,Sacharidy:jedenáctG,Protein:63G,Tlustý:padesátkaG,Nasycený tuk:17G,Cholesterol:209mg,Sodík:717mg,Draslík:1582mg,Vlákno:4G,Cukr:4G,Vitamín A:2526IU,Vitamín C:12mg,Vápník:117mg,Žehlička:9mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodHovězí maso, hlavní chod
