Tento recept Classic Deviled Eggs je oblíbenou přílohou, která se podává na brunch, snídani nebo dokonce k večeři na Den díkůvzdání.
Líbí se nám, že se dají snadno prosadit a jsou oblíbené u publika.
Klasický vedlejší recept
Takže, co jsou ďábelská vejce? Jedná se o vejce uvařená natvrdo, ze kterých byly odstraněny žloutky, rozdrceny do krémové směsi a přidány zpět do bílků pro podávání.
V naší rodině jsou vedle a šunka pečená na medu s ambrosiový salát a zapečené brambory .
- Přidejte své vlastní oblíbené variace od okurky kopru po mleté olivy nebo zelenou cibulku.
- Deviled vejce jsou přirozeně nízkosacharidová svačina a vydrží několik dní.
- Jsou vyrobeny z několika jednoduchých ingrediencí, které se běžně vyskytují ve většině kuchyní.
- A konečně, čertovská vejce jsou nejlepší, aby se před davem. Vypadají také pěkně podávané na talíři nebo talíři s nějakým sýrem a / nebo sušenkami.
Co znamená ďábel? V roce 1700 byla jídla připravená s octem, hořčicí a kořeněnými nebo pikantními ingrediencemi označována jako ďábelská, ačkoli se to týkalo hlavně masa a ne vejce v té době.
těžké otázky se zeptat svého přítele
Ingredience a variace
VEJCE: Na tento recept se hodí jakákoli vejce. Nezapomeňte je jemně oloupat, aby se skořápka neroztrhla o bílou dužinu vejce.
NÁPLŇ: Tradiční ingredience v tomto receptu jsou žloutek, majonéza, ocet a malý kousek hořčice.
VARIACE: Vejce posypeme rozdrobenou slanina a jalapenos nebo zkuste některou z následujících možností:
-
- přidat dochucovadlo nebo nakrájenou okurku
- rozmačkané avokádo
- křen
- vyměňte hořčici za dijonskou hořčici za výraznější chuť.
- vyměňte část nebo všechnu majonézu za řecký jogurt za lehčí verzi.
Jak vyrobit Deviled Eggs
- Starší vejce mají tendenci se loupat lépe než vejce čerstvá.
- Vejce z instantního hrnce a vzduchové fritézy se loupou nejsnáze.
- Oloupejte pod studenou tekoucí vodou, aby voda mohla proklouznout mezi skořápkou a vejci a přitom odlupovat skořápku.
- ▢6 vejce
- ▢¼ pohár majonéza
- ▢jeden čajová lžička bílý ocet
- ▢jeden čajová lžička žlutá hořčice
- ▢⅛ čajová lžička sůl
- ▢Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- ▢Uzená paprika a čerstvý kopr na ozdobu
- Vejce uvařte natvrdo v instantním hrnci, vzduchové fritéze nebo na sporáku. Vejce zcela ochlaďte.
- Vejce jemně oloupejte, aby bílky zůstaly neporušené, a rozkrojte podélně napůl
- Vyjměte žloutky a dejte je do střední mísy, bílky položte na servírovací talíř.
- Vidličkou rozmačkáme žloutky na jemnou drobenku.
- Přidejte majonézu, ocet, hořčici, sůl a pepř, promíchejte do hladka.
- Těsně před podáváním naplňte každý bílek smetanovou žloutkovou směsí pomocí lžíce nebo sáčku.
- Ozdobte posypem papriky a čerstvého kopru.
Vaření vajec pro ďábelské vejce
Vařte vejce natvrdo pomocí některé z následujících metod (mým oblíbeným je vzduchová fritéza následovaná instantním hrncem):
PRO TYP: Po uvaření vložte vejce do ledové lázně (velká mísa se studenou vodou s kostkami ledu) bez ohledu na způsob vaření. Ledová lázeň zastaví proces vaření, zachová žloutek krásně jasně žlutou barvu a usnadní jeho loupání.
Tipy na loupání vařených vajec
Skladování Deviled Eggs
Udělat náskok , uvařte vejce a uchovávejte směs bílků a žloutků odděleně až 2 dny . Půlky bílků položte na talíř a zabalte do plastové fólie, žloutkovou směs uchovávejte v sáčku na zip. Až budete připraveni, naplňte bílky žloutkovou směsí, ozdobte a podávejte!
Jakékoli zbytky by měly být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Vydrží až 2 dny. Zbytky lze rozmačkat vidličkou a vytvořit z nich sendvič s vaječným salátem na oběd!
nápady na svatební dárky od ženicha po nevěstu
Podávejte je kdykoli k jakémukoli jídlu vepřové kotlety na Francouzské dipy .
Jaký je váš oblíbený způsob výroby Deviled Eggs? Dejte nám vědět v komentáři níže!
4,94z33hlasování RecenzeRecept Klasický recept na čertovská vejce
Čas přípravy30 minut Čas na vaření10 minut Doba chlazení25 minut Celkový časČtyři pět minut porce12 čertovská vejce AutorRachael Tento klasický recept na čertovská vejce se tak snadno připravuje jako příloha, předkrm nebo dokonce jako zdravá svačina!Ingredience
Instrukce
Poznámky k receptu
Vejce lze připravit několik dní předem. Udržujte bílky a náplň oddělené, dokud nebudete připraveni k plnění. Vejce natvrdo připravte svou oblíbenou metodou. Po uvaření dejte vejce do misky se studenou vodou a ledem alespoň na 5 minut. K plnění vajec použijte lžíci nebo vytlačovací sáček. Nemáte-li sáček, vložte smetanovou žloutkovou směs do sendvičového sáčku a odstřihněte roh. Směs vymačkáme do bílků. Zbytky uchovávejte v lednici až 2 dny.Výživové informace
Porce:jedenvejce,Kalorie:63,Protein:dvaG,Tlustý:5G,Nasycený tuk:jedenG,Cholesterol:83mg,Sodík:89mg,Draslík:30mg,Vitamín A:120IU,Vápník:12mg,Žehlička:0,4mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPředkrm, příloha
