Recept na zapečené brambory

Vroubkované brambory jsou jednoduchý klasický recept, ideální pro vaši velikonoční večeři, Vánoce, Den díkůvzdání nebo dokonce jen pro nedělní večeři.

V této příloze jsou tenké plátky brambor a cibule navrstvené do lehké domácí smetanové omáčky a pečené do měkka, do zlata a do bublin. Bramborová dokonalost!

pečené zapečené brambory v misce s bylinkami



Snadná klasika

Ze všech bramborových příloh z Pečené brambory v troubě na Dokonalé pečené brambory , nic neříká pohodlné jídlo jako krémová strana zapečených brambor (kromě možná krémového másla bramborová kaše ).

makarony se sýrovou čedarovou sýrovou polévkou

Takže co přesně jsou Hřebenatky? Slovo „hřebenatka“, které má původ v Anglii, je v zásadě definicí toho, jak se brambory krájí. Tenké a rovnoměrně nakrájené brambory se navrství do kastrolku a poté se zakryjí ochucenou cibulovou smetanovou omáčkou a upečou se. Výsledkem je tento slaný bramborový recept na brambory!

Složení

  • Brambory Yukonské zlaté brambory (nebo červené brambory) mají jemnou slupku a nevyžadují loupání (dobře drží tvar). Červenohnědé brambory nebo brambory Idaho budou fungovat, ale mají tendenci se více rozpadat (ale přesto chutnají dobře).
  • Cibule Cibule dodává tomuto receptu hodně chuti a je klasickou ingrediencí. Nakrájejte na tenké plátky.
  • Krémová omáčka Rychlá smetanová omáčka z mouky, másla, mléka a vývaru. Chcete-li přidat sýr, odstraňte omáčku z ohně a vmíchejte hrst nebo dvě drcené sýry. Rozpustí se z tepla omáčky.
  • Koření Jednoduché koření v tomto receptu zahrnuje sůl, pepř, cibuli, česnek. Přidejte si své oblíbené položky včetně tymiánu, rozmarýnu, petrželky.

Omáčka se nalije na plátky brambor v zapékací misce

Jak si vyrobit zapečené brambory

Příprava bramborových vroubkovaných brambor vyžaduje čas, ale je to snadné. Zatímco pravé brambory s hřebenatkami nemají sýr, někdy trochu přidáme!

  1. Tenké plátky brambor a cibule.
  2. Připravte si domácí omáčku (recept níže)
  3. Vrstvte brambory, cibuli a omáčku. Zakryjte a pečte.
  4. Odstraňte fólii a pečte ještě trochu, tento krok vytvoří lahodný hnědý vrchol na zapečených bramborách

DŮLEŽITÉ 20 minut před podáním ochlaďte, aby omáčka mohla zhoustnout.
Pánev syrových zapečených brambor s petrželkou na boku

Tipy pro perfektní zapečené brambory

  • Nakrájejte brambory rovnoměrně, aby se zajistilo, že zapečené brambory budou vařit rovnoměrně
  • Použijte a mandolína aby byla tato práce extra rychlá (a Mandolína $ 25 jako tato odvádí skvělou práci a ušetří vám spoustu času)
  • NA Zrzavý je základem pro krémová omáčka . Roux znamená vařit tuk (v tomto případě máslo) a mouku a přidat tekutinu, aby se vytvořila omáčka!
  • Pokud se rozhodnete přidejte sýr na omáčku (což z nich ve skutečnosti udělá Gratinované brambory ) vyjměte omáčku ze sporáku a vmíchejte 1 1/2 až 2 šálky sýra (čedar / gruyere jsou skvělou volbou).
  • Sezóna brambory se solí a pepřem mezi vrstvami.
  • Při pečení zakryjte fólií, což jí umožní páru a vůli brambor o něco rychleji.

Horní snímek pánve pečených zapečených brambor s petrželkou

Aby se zapékaly brambory před časem

Abychom je udělali předem (a v den podávání jsme měli rychlé vaření), otestovali jsme je částečně upečené se skvělými výsledky.

  • Upéct pokrm zakrytý po dobu 50-60 minut.
  • Vyjměte z trouby a chladný úplně na pult (nechte je zakryté, pára pomůže dokončit vaření).
  • Dobře zakryjte a v chladničce .
  • V den podávání vyjměte z chladničky alespoň 30 minut před pečením. Pečte odkryté asi 35 minut nebo dokud se nerozehřeje.

Více bramborových receptů, které si zamilujete

pečené zapečené brambory v misce s bylinkami 4,94z773hlasů PosouzeníRecept

Recept na zapečené brambory

Čas přípravy25 minut Čas na vaření1 hodina dvacet minut Čas odpočinkupatnáct minut Celkový čas1 hodina Čtyři pět minut Porce6 porce AutorHolly Nilsson Vroubkované brambory jsou perfektní bramborový kastrol! Něžné brambory ve smetanové cibulové omáčce upečené do zlatova. Tisk Kolík

Složení

  • ¼ pohár máslo
  • 1 velký cibule nakrájený na kostičky
  • dva hřebíček česnek mletý
  • ¼ pohár mouka
  • dva šálky mléko
  • 1 pohár kuřecí vývar
  • ½ čajová lžička sůl
  • ¼ čajová lžička pepř
  • 3 liber bílé brambory nakrájený na plátky tlustý
  • sůl a pepř ochutnat

Sledujte Strávit s Pennies na Pinterestu

Instrukce

  • Předehřejte troubu na 350˚F.
Omáčka
  • Chcete-li vyrobit omáčku, rozpusťte máslo, cibuli a česnek na mírném ohni. Vařte, dokud cibule nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte mouku a vařte 1-2 minuty.
  • Snižte teplotu na minimum. Zkombinujte mléko a vývar. Přidejte malé množství po jednom šlehání, aby se zahustilo. Směs bude velmi hustá, pokračujte v přidávání malého množství tekutiny po jednom šlehání do hladka.
  • Jakmile přidáte veškerou kapalinu, přiveďte k varu na středním ohni a pokračujte v šlehání. Mícháme sůl a pepř a necháme vařit 1 minutu.
Shromáždění
  • Vymažte pekáč 9'x13 '. Na dno dejte ⅓ brambor a dochuťte solí a pepřem. Na vrch nalijte ⅓ smetanové omáčky.
  • Opakujte vrstvy končící smetanovou omáčkou. Zakryjte a pečte 45 minut.
  • Odkryjte a pečte dalších 35-45 minut nebo do zlatavě hnědé barvy a brambor. Smažte 3-4 minuty, abyste získali zlatý vrchol.
  • Před podáváním nechejte 15 minut odpočívat.

Výživové informace

Kalorie:286,Sacharidy:39G,Protein:9G,Tlustý:jedenáctG,Nasycený tuk:7G,Cholesterol:30mg,Sodík:484mg,Draslík:1122mg,Vlákno:6G,Cukr:5G,Vitamin A:465IU,Vitamín C:30.8mg,Vápník:179mg,Žehlička:7.7mg

(Poskytnuté údaje o výživě představují odhad a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých ingrediencí.)

Klíčové slovozapečené brambory KursPříloha Vařenéamerický© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorskými právy. Sdílení tohoto receptu je podporováno i oceňováno. Kopírování a vkládání úplných receptů na jakékoli sociální média je přísně zakázáno. Prohlédněte si prosím moje zásady používání fotografií zde .

Jaký je rozdíl mezi zapečenými a zapečenými bramborami?

Gratinované brambory se také nazývají sýrové brambory, protože bílá omáčka je ve skutečnosti sýrovou omáčkou (a často mají mezi vrstvami sypaný sýr a / nebo strouhanku).

Tento recept na bramborové brambory lze (samozřejmě) přelít sýrem nebo přidat sýr, ale někdy mám rád jednoduchost v tomto receptu bez sýra. Sladkost cibule a mléka je dokonalým doplňkem těchto nakrájených brambor!

Můžete zmrazit zapečené brambory?

Tyto brambory vydrží v lednici asi 4 dny a dobře se zahřejí v mikrovlnné troubě, troubě nebo na pánvi! Pokud je chcete zmrazit déle, ano, zapečené brambory lze zmrazit!

Téměř každá mísa může být s trochou know-how dokonale zmrazena. Pokud připravujete mrazicí jídlo, nejlepším způsobem, jak zmrazit zapečené brambory, je úplně je nevařit, ale nechat je trochu nedopečené. Poté, co jsou vychladlé v ledničce, rozdělte je tak, jak chcete, a před vložením do mrazničky je pečlivě zabalte. Chcete-li znovu zahřát, jednoduše rozmrazte a dokončete vaření, dokud nebudou brambory opět jemné!

I když je to skvělá volba, nejčastěji chceme zmrazit zbytky. V tomto případě tyto zapečené brambory dobře zmrznou, i když se mi zdá, že se při rozehřátí někdy trochu rozpadnou, ale přesto chutnají skvěle!

REPINujte tento Fantastický kastrol

Servírovaná pečená zapečená brambora s titulem

zapečené brambory v pekáčcích s textem