Perfektní vařená vejce (krok za krokem)

Vejce natvrdo jsou skvělou svačinou, předkrmem nebo snídaní a jejich příprava je tak snadná!

Vařit vejce není opravdu žádná věda, ale někdy vám to tak může připadat! Dovolte mi, abych se s vámi podělil o své oblíbené tipy na dokonalá vejce natvrdo, přičemž z rovnice odstraním všechny dohady!

Záběr na plátky natvrdo vařených vajec

Perfektní svačina

Vařená vejce. Jím je se solí a pepřem na svačinu, nakrájím je na plátky Avokádový toast nebo je dokonce použít k výrobě Snadná nakládaná vejce . Udělat čertovská vejce nebo sendviče s vaječným salátem , nebo horní a salát ; možnosti jsou nekonečné!

Vařit vajíčka k dokonalosti je docela snadné! Je skvělé je připravit a mít v lednici, abyste si je mohli vzít a vychutnat!

Tato metoda znamená již žádná převařená vejce (a žádný šedý kroužek)!

Detailní záběr na plátky natvrdo vařené vejce ukazující žloutek

Tipy na perfektní vejce

Zde jsou mé oblíbené tipy, jak vyrobit perfektní vejce natvrdo (vyloučení všech dohadů a kuchyňských triků z rovnice).

VEJCE:

- Tento recept se vyrábí z velkých vajec. Pokud jsou vaše vejce střední nebo extra velká, bude se doba vaření lišit o minutu nebo dvě.
- Starší vejce se loupou lépe než vejce čerstvá.

VODA :

- Pro snadné oloupání vajec není třeba nic přidávat do vroucí vody. Po vsáknutí ledové vody se vám vajíčka pěkně oloupou.

VAŘENÍ:

- Nepřebalujte svůj hrnec. Chcete, aby vejce měla asi půl palce vody navíc, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.
- Poté, co přivedete vodu k rychlému varu, sundejte pánev z plotny a nechte ji sedět. To je důležitá součást přípravy dokonalého vejce natvrdo.
- Pokud dáváte přednost středně vařeným vejcím, jednoduše zkraťte dobu, po kterou budou vejce ležet v horké vodě, o 1 až 2 minuty.

Jak loupat vejce natvrdo

Nyní, když víte, jak vyrobit dokonalá vejce natvrdo, chcete se také ujistit, že jdou snadno oloupat.

Můj oblíbený tip je používat starší vajíčka! Existuje pro to vědecký důvod a souvisí to s hladinou pH čerstvých vaječných bílků ve srovnání se způsobem, jakým se hladina pH mění, jak vejce stárne. Ve skořápce v zásadě pH vaječných bílků reaguje jinak na membránu vajíčka, která hraje velkou roli při loupání.

Pokud jsou vaše vejce čerstvá, dělejte Instantní hrnec vařená vejce nebo Vzduchová fritéza vařená vejce je skvělá volba a slupky hned kloužou!

Dvě nakrájená vejce natvrdo

Vejce vydrží v lednici asi týden.

Recepty používající vejce natvrdo

Zkoušeli jste dělat tato vejce natvrdo? Nezapomeňte níže zanechat hodnocení a komentář!

proč dáváme dárky o Vánocích

4,98z36hlasování RecenzeRecept

Perfektní vařená vejce

Čas přípravydva minut Čas na vaření16 minut Celkový čas18 minut porce6 vejce Autor Holly Nilssonová Dokonalá vejce natvrdo jsou základem úžasné svačiny, předkrmu nebo snídaně!

Ingredience

▢6 velká vejce
▢voda

Instrukce

Vejce dejte do hrnce a zalijte vodou alespoň ½″ nad vejci.
Přiveďte vodu k varu na vysoké teplotě. Zakryjte a odstraňte z tepla.
Necháme přikryté stát 15-17 minut (u velkých vajec).
Vyjměte z horké vody a vložte do misky s ledovou vodou nebo nechte 5 minut pod studenou vodou.