Smažené vepřové kotlety s jablky je snadný recept na jedné pánvi s lahodnou dijonskou omáčkou!
Křehké kotlety bez kostí, cibule a sladká šťavnatá červená jablka se jemně dusí do křehké dokonalosti. Toto jídlo je skvělé podávané s bramborovou kaší nebo dokonce přes domácí vaječné nudle .
jednoduché pohlaví odhalit nápady pro rodinu
Ingredience a variace
VEPŘOVÉ KOTLETY
V tomto receptu se používají kotlety bez kostí. Vyberte silnější kotlety (tloušťka 0,75″ – 1″), každá přibližně stejně velká, pro rovnoměrné vaření.
JABLKA
K vepřovým kotletám se perfektně hodí jakýkoli druh jablek, ale zjistil jsem, že červená jablka mají tenčí slupku, která neztuhne a jsou o něco sladší. Pokud chcete, můžete jablka nejprve oloupat.
OMÁČKA
Jablečný mošt (nápoj, ne jablečný ocet ), dijonská hořčice, česnek a tymián se smíchají a vytvoří úžasnou omáčku!
Většina ingrediencí pro tento recept je pravděpodobně již po ruce, ale všimněte si, že recept vyžaduje Jablečný cider , ne jablečný ocet!
Technicky se hodí jakýkoli druh hořčice, ale Dijon (nebo silnější zrnitá hořčice) dodává omáčce hloubku, kterou žlutá hořčice nemůže.
jak zjistit, jestli máte vysoké lícní kosti
Jak smažit vepřové kotlety
Nejlepším způsobem, jak smažit vepřové kotlety v tomto receptu, je opéct je zvenčí, ne je úplně dovařit, protože po přidání ostatních ingrediencí skončí v omáčce.
Vepřové kotlety mohou (a měly by být) podávány trochu růžové uprostřed a vařené na asi 145 °F na teploměr s okamžitým čtením . Nepřevařujte.
- Na pánvi osmahněte z každé strany vepřové kotlety. Dát stranou.
byla noc před vánoční báseň
- Cibuli a jablka uvařte do měkka, smíchejte přísady omáčky (podle receptu níže).
- Přidejte vepřové kotlety zpět do pánve a vařte, dokud nejsou měkké a propečené. (nepřevařit)
Vepřové kotlety s jablky podávejte s: česneková bramborová kaše , rýže, pečené sladké brambory , nebo parmazánem pečená brokolice. A na některé nezapomeňte domácí francouzský chléb nasát tu pikantní omáčku!
Tipy na šťavnaté kotlety
- Pro ještě úžasnější chuť použijte zbytky tuku ze slaniny na smažení kotlet!
- Při přípravě jablek dbejte na to, aby byla rovnoměrně a na tenké plátky nakrájená, aby se vařila stejnou rychlostí. Zda je loupat nebo ne, je čistě na rozhodnutí kuchaře. Neloupaná jablka dodají pokrmu o něco více barvy a vlákniny, nicméně oloupaná jablka udělají pokrm o něco elegantnějším.
- Vepřové kotlety by měly dosáhnout vnitřní teploty 145 °F v nejtlustším místě. Jakmile pánev sundáte ze sporáku, budou se i nadále vařit.
Více perfektní vepřové kotlety
- Křupavé vepřové kotlety – pečený v troubě
- Crock Pot Vepřové kotlety
- Instantní hrnec vepřové kotlety
- Křupavé vepřové kotlety (pečené)
- Šťavnaté pečené vepřové kotlety
- Houbové vepřové kotlety
- Grilované vepřové kotlety
- Plněné vepřové kotlety
Udělal jsi tyto smažené vepřové kotlety? Nezapomeňte níže zanechat hodnocení a komentář!
5z25hlasování RecenzeRecept Smažené vepřové kotlety s jablky
Čas přípravypatnáct minut Čas na vaření25 minut Celkový čas40 minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Tyto smažené vepřové kotlety s jablky se vaří v jablečně-dijonské omáčce do měkka a chuti!Ingredience
- ▢4 vykostěné hřbetní kotlety asi 1 tlustý
- ▢½ čajová lžička česnekový prášek
- ▢košer sůl a pepř podle chuti
- ▢jeden lžíce olivový olej
- ▢dva polévkové lžíce máslo
- ▢½ červená cibule nakrájený
- ▢dva velký kyselá jablka nakrájený
- ▢23 pohár Jablečný cider nebo podle potřeby ne jablečný ocet
- ▢dva lžičky zrnité hořčice
- ▢⅛ čajová lžička skořice
- ▢dva snítky čerstvého tymiánu
Instrukce
- Vepřové kotlety ochutíme česnekovým práškem, solí a pepřem.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Opékejte vepřové kotlety asi 5 minut z každé strany nebo do zhnědnutí (nepřevařte vepřové maso). Vyjměte z pánve a položte na talíř.
- Přidejte máslo a cibuli do pánve. Vařte 2-3 minuty nebo dokud cibule nezačne měknout. Přidejte jablka a pokračujte ve vaření, dokud nezačnou měknout, asi 5 minut.
- Rozšlehejte jablečný mošt, hořčici a skořici a přidejte na pánev s tymiánem. Vařte 2-3 minuty.
- Přidejte vepřové kotlety spolu s případnou šťávou na talíři zpět do pánve.
- Zatlačte vepřové kotlety dolů do jablek. Vařte další 2-3 minuty, nebo dokud se omáčka mírně neprovaří a vepřové maso nedosáhne 145 °F pomocí teploměru na maso.
Poznámky k receptu
*Ujistěte se, že používáte jablečný mošt a ne jablečný ocet v tomto receptu. Vepřové kotlety mohou (a měly by být) podávány trochu růžové uprostřed a vařené na asi 145 °F na teploměr s okamžitým čtením . Nepřevařujte. Mějte na paměti, že vepřové kotlety se budou po odstranění z ohně ještě trochu vařit. Pokud používáte velmi velkou pánev, jablečný mošt se může rychle odpařit a možná budete muset přidat trochu navíc. Červená jablka (nebo jablka s tenčí slupkou) lze podle potřeby oloupat. Pokud používáte jablka se silnější slupkou, měla by se oloupat, aby slupka nebyla tuhá.Výživové informace
Kalorie:430,Sacharidy:dvacet jednaG,Protein:36G,Tlustý:22G,Nasycený tuk:7G,Cholesterol:124mg,Sodík:165mg,Draslík:764mg,Vlákno:3G,Cukr:patnáctG,Vitamín A:172IU,Vitamín C:8mg,Vápník:53mg,Žehlička:jedenmg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodVečeře, hlavní chod, hlavní chod, vepřové maso
