Domácí chléb Challah {Krok za krokem}

Challah Bread je oblíbený recept na pletený chléb vyrobený z vajec a medu. Je lehce sladký a dělá ten nejneuvěřitelnější francouzský toast!

I když tento recept zabere čas, většina z toho je čas potřebný k kynutí! Těsto, které je vyrobeno ze základních spížových sešívaček, se tak snadno připravuje.

Horní fotografie pečeného chleba Challah na modrém plechu.

Co je Challah Bread?

Challah je pletený chléb, který je tak lahodný, a přesto se tak snadno připravuje.

Tento lehce sladký chléb, vyrobený ze spížových surovin, jako je med a vejce, je opletený a potřený vajíčkem, než se upeče, dokud nezíská dokonalou zlatohnědou barvu!

I když to trvá dlouho, než se ukáže, tento recept vyžaduje jen malou dovednost.

Jak vyrobit Challah chléb

Tento recept funguje nejlépe s a stojanový mixér s háčkem na těsto! Budete také chtít digitální teploměr, protože pracujete s droždím a teplota je velmi důležitá!

příprava –Pomocí stojanového mixéru připravte těsto (podle receptu níže) a přendejte ho do vymazané mísy. Přikryjte vlhkou utěrkou, abyste ověřili. Cop -Vytvořte rovnoměrně velké prameny těsta a zapleťte je dohromady. Chléb položte na vymazaný plech. Mytí vajec -Potřeme připraveným vejcem a necháme vykynout. Opakujte ještě jednou. Pečeme –Potřete poslední vrstvou rozmývaného vejce a upečte!

Pro kontrolu propečení použijte a kuchyňský teploměr aby se zajistilo, že vnitřní teplota chleba dosáhla 190 °F.

Lahodné doplňky

Mix-Ins: Do těsta přidejte až 1 šálek rozinek, sušených třešní nebo jiného sušeného ovoce. Stačí jej přidat s vejci při přípravě těsta!

Polevy: Po posledním omytí vajec a před pečením posypte chléb mákem nebo sezamovými semínky nebo jej nechte čistý (což je ideální pro Francouzský toast ).

Pečivo kartáč kartáčování vejce mytí na Challah chléb.

Jak zaplétat Challaha

Splétání challah je nejtěžší část! Pro začátek vyzkoušejte klasický 3pramenný cop. Jakmile se do toho pustíte, zkuste zaplétat 4, 6 nebo dokonce 8 pramenů pro krásně upečený chléb!

Těsto rozdělte na stejné části (3, 4, 6 nebo 8 podle toho, co jste si vybrali).
Vyválejte na stejně velké proužky tak, že budete pracovat od středu a válet rukama, přičemž těsto na koncích zužujete.
Připevněte jeden konec každého pruhu těsta k sobě a zapleťte.

Doporučuji na YouTube vyhledat pletení chleba Challah pro požadovaný počet proužků. Je dobré mít pro tuto část vizuálního průvodce.

Tipy pro dokonalý bochník

I když je toto těsto snadné na přípravu, existuje několik užitečných tipů, které si vždy zapamatujte, abyste získali dokonalý bochník!

Chléb nevykyne jako tradiční sendvičový chléb . Mělo by se zdvojnásobit, ale nebude se zvětšovat přes horní část velké misky. Těsto dostane většinu kynutí ve druhém kole kynutí poté, co bylo zapleteno.
NEPŘESKOČEJTE proces mytí vajec . Vím, jak lákavé to může znít, nechat to udělat druhý nátisk najednou a jen nanést vaječný mýdlo těsně před pečením, ale vaječný mýdlo pomáhá aplikovat vlhkost do těsta, což mu pomáhá kynout a dává mu lesklou polevu Challah chlebů jsou známé!
Pokud máte rádi Challah chléb těžký na vaječnou příchuť, přidejte 1 další žloutek k tomuto receptu bez dalších změn.

Zblízka fotografie Challah Bread, který má konec odříznutý.

Jak podávat chléb Challah

Challah chléb je lahodný sám o sobě a je ještě lepší, když je s ním spárován medové máslo nebo skořicové máslo .

Podávejte vedle sebe vejce v očistci nebo s rovinou vařené vejce .

Je to také skvělý chléb k výrobě domácího chleba krutony , chlebový nákyp , nebo francouzský toast s!

Zmrazit

Připravte těsto procesem pletení a poté zmrazte!

Umístěte jej na plech, dokud nezmrzne, a poté jej zabalte do plastové fólie a hliníkové fólie, dokud nebude připraven k použití. Pro použití vyjměte z mrazáku, ihned rozbalte a položte na plech. Naplánujte si, že to bude trvat 6 až 8 hodin, než se úplně zvedne.

Challah chléb lze také zmrazit tak, že jej před zabalením a zmrazením necháme úplně vychladnout.

Snadné recepty na chleba

Snadný pivní chléb – není potřeba droždí!
Domácí francouzský chléb – vyrobené se sponkami do spíže
Snadný banánový chléb – klasický recept na rychlý chléb!
Irský sodový chléb – dokonale hutný chléb
Opičí chléb – sladké, lepkavé a tak snadné na přípravu

Jak dopadl váš Challah Bread? Nezapomeňte níže zanechat hodnocení a komentář!

Horní fotografie pečeného chleba Challah na modrém plechu.

4,91zjedenácthlasování RecenzeRecept

Domácí Challah Chléb

Čas přípravy40 minut Čas na vaření40 minut Doba důkazu3 hodin 40 minut Celkový čas5 hodin porce16 porcí AutorRebecca Challah chléb je oblíbený recept na pletený chléb vyrobený z vajec a medu. Je lehce sladký a dělá ten nejneuvěřitelnější francouzský toast!

Ingredience

Chléb

▢½ lžíce Instantní droždí (také nazývané Rapid Rise Droždí) *alternativa suchého aktivního droždí níže
▢4 poháry chlebová mouka
▢jeden čajová lžička kóšer sůl
▢½ pohár plnotučné mléko zahřátý na 120-130 °F
▢¾ pohár voda zahřátý na 120-130 °F
▢¼ pohár Miláček
▢jeden velký vejce
▢dva velký žloutky schovejte bílky na vaječný výplach
▢dva polévkové lžíce rostlinný olej

Mytí vajec

▢dva velký bílky zbytky z chleba
▢jeden čajová lžička voda
▢jeden lžíce Miláček

Instrukce

Smíchejte droždí, mouku a sůl v míse stojanového mixéru s nástavcem na hnětací hák.
S mixérem běžícím na rychlost 'míchání' nalijte mléko a vodu. Poté přidejte med, vejce, žloutky a rostlinný olej. Zvyšte rychlost na střední a hněťte 5 až 6 minut, dokud se těsto zcela neodlepí od mísy a přestane se lepit na dotek.
Z těsta vytvarujte kouli a přendejte do velké vymaštěné mísy a přikryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout (kynout) 1 hodinu.
Těsto vyjměte z mísy pravou horní stranou nahoru na lehce pomoučeném povrchu. Okraje těsta vytáhněte ze 4 bodů, otočte a krouživými pohyby na desce utěsněte, poté vložte zpět do mísy. Těsto znovu přikryjte vlhkou utěrkou a nechte ještě hodinu kynout.
Vyjměte z mísy a těsto rovnoměrně rozdělte na požadovaný počet copánků, já ráda používám 4. Z těsta tvarujte polena. Těsta přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 20 minut odpočívat.
Každý log vyválejte na 1 1/2-palcové proužky těsta, pracujte od středu a válejte rukama, přičemž těsto na koncích zužujte. Jeden konec proužků těsta spojte a zapleťte. Chléb položte na vymazaný plech.

Mytí vajec

Ze zbylých bílků, vody a medu udělejte omyté vejce a potřete ho na chleba. Důkaz odkrytý po dobu 40 minut.
Naneste další vrstvu vajíček a poté nechte dalších 40 minut kynout.
Před pečením naneste poslední vrstvu vaječné myčky.
Předehřejte troubu na 375 °F a snižte ji na 325 °F, jakmile dáte chléb do trouby péct. Pečte 20 minut, poté vyjměte z trouby a navrch položte alobal a pečte dalších 15 až 20 minut.
Chleba by měl znít dutě, když poklepete na vršek a vršek by měl být po dokončení dozlatova hnědý. Challah chléb by měl mít vnitřní teplotu 190 °F, když je upečený, před krájením nechat úplně vychladnout.

Poznámky k receptu

Chcete-li použít suché aktivní droždí, rozkvétejte je nejprve smícháním s mlékem a vodou v odměrce a nechte asi 10 až 15 minut aktivovat. Tekuté ingredience by měly mít teplotu mezi 105 °F a 115 °F pro správné kvetení, jinak mohou kvasinky zabít. Přísady: podle potřeby přidejte do těsta v kroku 2 1 šálek rozinek nebo sušeného ovoce. Nebo po posledním umytí vajec (před pečením) posypte sezamem nebo mákem. Chlebové těsto Challa můžete zmrazit hned po upletení. Před pečením bude potřebovat asi 6 až 8 hodin, než se rozmrazí a nakyne.

Výživové informace

Kalorie:167,Sacharidy:29G,Protein:5G,Tlustý:3G,Nasycený tuk:dvaG,Cholesterol:35mg,Sodík:162mg,Draslík:57mg,Vlákno:jedenG,Cukr:6G,Vitamín A:60IU,Vápník:18mg,Žehlička:jedenmg

(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)

ChodChléb Jídložidovský© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. .