Vůně Hovězí rolády vanutí z kuchyně mé babičky je jednou z mých nejkrásnějších vzpomínek z dětství. Tyto lahodné hovězí rolky jsou vyrobeny z na tenké plátky nakrájené hovězí slaniny, cibule a koprového nálevu!
Výsledek? Tento snadný recept přináší staromódní, vydatné chutě s jemným hovězím v ústech. Podávejte s bramborová kaše a smetanový okurkový salát na lahodnou večeři!
Co je Rouladen?
Prostě jedno z nejlepších komfortních jídel všech dob!
Pokud pocházíte ze severovýchodní části USA, zejména ze států jako Pensylvánie, nebo pokud pocházíte z německého původu, pravděpodobně jste vyrostli s hovězím masem. Rolády . Tyto křehké hovězí rolky byly jediným jídlem, které moje babička a matka dělaly, po kterém mám chuť! Rouladen je skutečně klasické německé jídlo s hořčicí a okurkou, které se sroluje, peče v troubě a podává se slanou omáčkou.
Roláda znamená ve francouzštině „srolovat“ a srolovat maso rolády s ostatními ingrediencemi je to nejtěžší, co musíte udělat… a přitom je to snadné!
Hovězí maso pro Rouladen
Některé obchody s potravinami v mé oblasti skutečně prodávají hovězí maso označené jako Rouladen.
Budete chtít kusy hovězího masa, které jsou asi 8″ až 10″ dlouhé x 4,5″ široké a 1/4″ silné. Můžete se zeptat místního řezníka nebo použít také flank steak nakrájený na tenké plátky. Tenké kulaté steaky budou fungovat, ale pravděpodobně budete muset navrstvit dva, abyste získali 10″ délku.
Jak vyrobit Rouladen
I když to může znít trochu děsivě, tento recept je skutečně tak snadný jako 1, 2, 3!
- Rozložte plátky hovězího masa a jemně je rozklepejte změkčovačem masa, dokud nebudou všechny rovnoměrně tenké.
- Navrch poklaďte hořčicí, slaninou, cibulí a srolujte celý koprový nálev, zajistěte párátkem.
- Venku opečte a poté opečte v kastrolu se zbývajícími přísadami, dokud nebude hotový.
Nemějte čas čekat doma, než se tento recept uvaří, zkoušejte ho celý den připravovat v pomalém hrnci, aby vám chutný recept přišel také domů! Postupujte podle stejných pokynů, ale vložte do pomalého hrnce na 7-8 hodin.
Chcete-li udělat omáčku
- Po dokončení vyjměte z pánve a nalijte šťávu do hrnce na střední teplotu.
- Udělejte si kaši šleháním kukuřičného škrobu se stejným množstvím vody nebo hovězího vývaru, dokud se úplně nerozpustí. Když se šťáva z pánve vaří, po troškách do ní zašlehejte kaši a vařte, dokud nedosáhnete požadované hustoty omáčky.
- Německý bramborový salát – připraveno za 30 minut!
- Krémový brokolicový salát – křupavá, křupavá a krémová strana!
- Dušené červené zelí – výživné a syté
- Perfektní pečené brambory - uvnitř měkký a nadýchaný!
- Recept na Colcannon – vyrobené se zelím a bramborami
- ▢6 plátky hovězí kulaté nebo na tenké plátky nakrájený flank steak*
- ▢3 polévkové lžíce žlutá hořčice
- ▢6 plátky slanina
- ▢jeden cibule nakrájený
- ▢6 koprové okurky
- ▢jeden lžíce máslo
- ▢dva poháry hovězí vývar nízký sodík
- ▢¼ pohár nakládaná šťáva
- ▢jeden umět houby se šťávou (volitelně)
- ▢sůl a pepř podle chuti
- ▢3 polévkové lžíce kukuřičný škrob
- ▢bramborová kaše nebo lokte makarony k podávání
- Předehřejte troubu na 325 °F.
- Položte plátky hovězího masa a jemně naklepejte pomocí změkčovače masa.
- Každý plátek potřeme tenkou vrstvou hořčice a dochutíme pepřem.
- Na každý plátek položte slaninu. Navrch dejte cibuli a koprový nálev.
- Každý roládový roládový váleček zarolujte a zajistěte párátky.
- Na pánvi rozehřejte máslo a každou rolku opečte. Vložte do pekáčku, přidejte vývar, konzervované houby a ¼ šálku šťávy z nakládané okurky (a případně cibuli navíc). Pečte 90–120 minut nebo do změknutí vidličky.
- Rouladen vyjmeme ze šťávy, dáme na talíř a přikryjeme.
- Šťávy zahřejte na středně vysokou teplotu až do varu a ujistěte se, že seškrábnete všechny hnědé kousky. Smíchejte kukuřičný škrob se stejným množstvím vody. Do vroucího vývaru za stálého šlehání přidávejte směs kukuřičného škrobu, dokud nedosáhne požadované hustoty.
- Rouladen podávejte s bramborovou kaší nebo makarony s omáčkou.
Můj absolutně nejoblíbenější způsob, jak si vychutnat roládu, je na loktech makarony se spoustou omáčky nanesené navrch. Samozřejmě je to skvělé bramborová kaše nebo taky rýže.
Zmrazit Rouladen
Tento snadný pokrm lze připravit a rohlíky zmrazit před nebo po vaření. Jednoduše připravte reklamu podle pokynů, položte na plech a zmrazte. Po zmrazení přeneste do mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby.
Chcete-li si vychutnat mražené, rozmrazte přes noc v lednici a vařte podle pokynů v receptu.
Co dělat se zbytky
Rouladen chutná skvěle i druhý den! Je to perfektní pracovní oběd přes bramborovou kaši nebo dokonce květáková rýže ! Roládu můžete také nakrájet a omáčku přidat do polévky!
Chutné přílohy
5z10hlasování RecenzeRecept Hovězí rolády
Čas přípravydvacet minut Čas na vařeníjeden hodina 30 minut Celkový časjeden hodina padesátka minut porce6 Autor Holly Nilssonová Toto klasické německé jídlo se připravuje z hovězího masa nakrájeného na tenké plátky pokryté hořčicí, slaninou, cibulí a obložené koprovým nálevem!Ingredience
Omáčka
Instrukce
Aby Omáčku
Poznámky k receptu
* Hovězí maso by mělo být asi 8'-10' dlouhé x 4,5' široké a 1/4' tlusté.Výživové informace
Kalorie:153,Sacharidy:8G,Protein:5G,Tlustý:jedenáctG,Nasycený tuk:4G,Cholesterol:dvacetmg,Sodík:1112mg,Draslík:300mg,Vlákno:jedenG,Cukr:dvaG,Vitamín A:177IU,Vitamín C:dvamg,Vápník:36mg,Žehlička:jedenmg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodHlavní chod JídloNěmec© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. .
