Výroba krupice s tímto jednoduchým receptem to nikdy nebylo jednodušší. Vyrobeno povařením v mléčné směsi a podáváním přelité máslem je to jedno útulné jídlo, které každý miluje!
Toto jídlo se změnilo ze skromné snídaně na gurmánské entrée zdobené vším z místních krevety do drahých hub, do sýr !
Grits vs. Polenta
Kroupy i polenta jsou přílohy na bázi kukuřice. Zatímco oba jsou vyrobeny z mleté kukuřice (stejně jako kukuřičná mouka), existují určité rozdíly.
Co jsou Grits?
Grits jsou hrubě mleté zrno vyrobené buď z hominy nebo z kukuřice mleté na kámen. Nejjednodušší způsob, jak připravit krupici, je uvařit je ve vodě, ale lze jim také dodat extra chuť vařením ve vývar nebo vývar .
Pro krémové krupice je uvařte v mléce nebo napůl mléka napůl vody. Jakmile jsou krupice uvařené, obvykle se smíchají s máslem, ale variace jsou nekonečné!
Polenta se vyrábí ze žluté mleté kukuřice a jde o italskou verzi krupice. Je to také hlubší odstín žluté a má jiné mletí, zatímco krupice jsou obecně bledě bílé, takže na to pamatujte při výměně. Příprava polenty zabere trochu více času a vyžaduje další míchání, aby zůstala krémová a bez hrudek.
Druhy krupice
- Rychle a pravidelně - nejběžnější druh krupice je právě takový, rychlý a snadný na přípravu. Endosperm je odstraněn, což je činí o něco méně výživnými, ale poskytuje jim delší trvanlivost a rychlejší dobu vaření.
- Hominy – Hominy krupice se vyrábí z bílé kukuřice, která byla namočená.
- Kamenná půda - Kamenná drť je hrubě namletá, zachovává si více živin, ale vaření trvá až hodinu a hůře se shání v obchodě s potravinami.
- Přiveďte mléko, vodu a sůl k varu na sporáku (podle receptu níže).
- Při šlehání přidávejte krupice pomalu, aby se neslepily a netvořily hrudky.
- Vařte na mírném středním ohni a často míchejte.
- ▢dva poháry voda
- ▢dva poháry mléko nebo lehký krém, více podle potřeby
- ▢½ čajová lžička sůl nebo ochutnat
- ▢jeden pohár pravidelné krupice nebo krupice pro rychlé vaření
- ▢3 polévkové lžíce máslo
- Přiveďte mléko, vodu a sůl k varu na středním plameni.
- Během šlehání pomalu přidávejte krupice, aby nevznikly hrudky.
- Vařte krupice zakryté na středně mírném ohni za častého míchání (asi 15 minut pro běžné krupice, 5 minut pro krupice pro rychlé vaření).
- Sundejte z ohně a vmíchejte máslo. Dochuťte solí a pepřem a podávejte.
Jak vyrobit krupici
Tento recept se skládá pouze ze 2 jednoduchých kroků a chutná tak skvěle!
Odstraňte z ohně a přidejte máslo a poté osolte a opepřete podle chuti.
Lahodné variace
Pro trochu rozmanitosti zkuste připravit krupici s různými kombinacemi chutí:
Co jíst s krupicí
Na snídani, jednoduše vařené s mlékem a máslem a ochucené solí a pepřem je cesta. Zkuste přidat sázené vejce navrch, posypat kousky slaniny pro chuť a podávejte s a čerstvá sušenka !
Pokud to připravujete jako předkrm, jakékoliv restovaná zelenina na straně by chutnalo skvěle! Nebo a křupavý salát s jasným vinaigrettem k pročištění patra je skvělý nápad!
4,95z17hlasování RecenzeRecept Jak vyrobit krupici
Čas přípravy3 minut Čas na vařenípatnáct minut Celkový čas18 minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Grindy k snídani, obědu nebo večeři! Jsou vynikajícím hlavním jídlem nebo přílohou.Ingredience
Instrukce
Poznámky k receptu
Volitelné: Před podáváním vmíchejte 1 šálek ostrého sýru čedar. Mléko lze v případě potřeby nahradit půl na půl, porcí husté smetany nebo dokonce vývarem.Pro řidší konzistenci přidejte více mléka. Pro hustší konzistenci vařte o něco déle. Tento recept je pro běžné nebo rychlé vaření krupice. Kamenná drť bude vyžadovat delší dobu vaření. Různé značky/mletí mohou mít o něco delší/kratší dobu vaření. Doba vaření vypočtená pomocí běžných krup.
Výživové informace
Kalorie:253,Sacharidy:35G,Protein:7G,Tlustý:10G,Nasycený tuk:6G,Cholesterol:28mg,Sodík:425mg,Draslík:231mg,Vlákno:dvaG,Cukr:7G,Vitamín A:494IU,Vápník:154mg,Žehlička:jedenmg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodSnídaně, příloha
