Dušené houby jsou základem v okolí a dodávají bohatou hlubokou chuť steakovým večeřím a chutné vedle nich pečené kuře nádobí. Jsou perfektním doplňkem polévek, dušených pokrmů a dokonce vařená rýže !
V tomto jednoduchém receptu jsou houby restované na česnekovém másle s trochou sójové omáčky. Sójová omáčka nejen dodává skvělou chuť, ale pomáhá zkaramelizovat tyto lahodné houby do hluboké zlatohnědé.
Perfektní restované houby
Dušené žampiony jsou jednou z mých nejoblíbenějších druhů zeleniny (spolu s Chřest zabalený ve slanině ), dodávají pokrmům tak lahodně zemitou bohatou chuť a jsou hotové během několika minut. Smažené žampiony s česnekem jsou perfektní přílohou nebo skvělou polevou Vepřová panenka nebo hamburgery !
Jak děláte smažené houby? Po pravdě řečeno, smažené žampiony se vyrábějí snadno, ale existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste své restované houby změnili z obyčejných na neobyčejné.
Jak vyrobit dušené houby
Klíčem k hluboké bohaté chuti a přípravě těch nejlepších restovaných hub je nechat je zkaramelizovat a přidat aromatické látky (česnek/tymián) a sůl (sójová omáčka). Přidávám hodně česneku, ale můžete přidat i orestovanou cibuli pro perfektní restované houby a cibulovou polevu na burger!
V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh čerstvých hub, restovaná portobellos jsou také lahodnou masitou variantou!
Jak karamelizovat houby:
Existuje několik tajemství, jak houby dokonale zkaramelizovat! Začněte tím, že houby otřete vlhkou papírovou utěrkou. Rychlé opláchnutí hub pod vodou je v pořádku, ale pokud je necháte příliš dlouho, může to způsobit, že jejich houbovitá struktura nasákne vodou, což, jak byste si představovali, může způsobit rozmočené dušené houby. Místo toho je rychle opláchněte a osušte nebo otřete vlhkou papírovou utěrkou nebo hadříkem houbový kartáč !
- Vařte a ochlaďte podle návodu.
- Rozložte je na plech a zmrazte naplocho.
- Po zmrznutí přendejte do mrazícího sáčku nebo nádoby.
- Houbový recept na steak ze Salisbury : Houbový Salisbury Steak je rychlý, snadný a potřebuje jen jednu pánev! Podávejte s bramborovou kaší pro skvělou týdenní večeři za méně než 30 minut!
- Vepřová panenka plněná houbami : Křehké vepřové maso plněné snadnou smaženou houbovou nádivkou a pečené do dokonale šťavnatosti. Nikdo nebude hádat, jak jednoduché to je!
- Nízkosacharidové květákové rizoto : V tomto jednoduchém receptu na krémovou přílohu je rýže nahrazena květákem a doplněná česnekovými houbami.
- Medové glazované vepřové kotlety s houbami : Šťavnatá kuřecí prsa a jemné houby ve smetanové omáčce. Toto jídlo je perfektní podávané s vašimi oblíbenými nudlemi!
- ▢jeden libra bílé nebo hnědé houby nebo cremini nebo portobello
- ▢jeden lžíce jsem vrba
- ▢dva polévkové lžíce olivový olej
- ▢dva polévkové lžíce máslo
- ▢¼ pohár bílé víno volitelný
- ▢jeden ratolest čerstvý tymián nebo špetku sušeného tymiánu
- ▢dva hřebíček česnek mletý
- ▢pažitka na ozdobu volitelný
- Houby očistěte jemným otřením papírovou utěrkou nebo houbovým kartáčkem. Nakrájejte na silné plátky (asi ½ palce).
- Do pánve přidejte máslo a olej a zahřívejte na středně vysokou teplotu.
- Rychle vhoďte houby a sójovou omáčku (nedělejte to předem, houby se tím odstraní příliš mnoho vlhkosti)
- Přidejte houby do pánve a promíchejte směsí olivového oleje. Nemíchejte, nechte vařit asi 4-5 minut, aniž byste narušili zhnědnutí na jedné straně.
- Pokud používáte, přidejte bílé víno a nechte odpařit. Přidejte česnek a tymián (pokud používáte). Pokračujte ve vaření další 3-4 minuty za občasného míchání, dokud nebude uvařená.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
I když rád používám smažené žampiony jako vrchní část steaku nebo burgeru, dodávají také úžasnou chuť každému houbovému receptu! Jsou perfektní na vaření a přidávání do kastrolů, polévek a dušených pokrmů. Extra chuť a karamelizace dodá vašim pokrmům spoustu hloubky s velmi malým úsilím navíc.
Můžete zmrazit dušené houby?
Ano můžete, smažené nebo restované houby se dobře mrazí (i když se struktura může mírně změnit) a jsou skvělé k přidání Omáčka na těstoviny , omelety a kuřecí popř hovězí dušené maso .
Další houbové recepty:
4,99z164hlasování RecenzeRecept Dušené žampiony s česnekem
Čas přípravy5 minut Čas na vaření8 minut Celkový čas13 minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Dušené žampiony jsou úžasnou přílohou nebo jsou skvělou zálivkou na steaky nebo hamburgery! Klíčem k hluboké bohaté chuti je nechat houby zkaramelizovat.Ingredience
Instrukce
Výživové informace
Kalorie:142,Sacharidy:4G,Protein:4G,Tlustý:13G,Nasycený tuk:4G,Cholesterol:patnáctmg,Sodík:307mg,Draslík:370mg,Vlákno:jedenG,Cukr:dvaG,Vitamín A:175IU,Vitamín C:3.2mg,Vápník:6mg,Žehlička:0,7mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPříloha
