Karamelizovaná cibule jsou jednoduše jednou z nejlahodnějších-sladkých a nejvšestrannějších věcí, které můžete udělat. S několika ingrediencemi (cibulí, máslem a olivovým olejem) a trochou času snadno připravíte dokonale sladkou a zlatavou cibuli!
Jsou perfektním doplňkem mnoha jídel a často se používají jako základní příchuť pro věci, jako jsou polévky (a samozřejmě Pomalý hrnec Francouzská cibulová polévka ) a kastrolky a samozřejmě perfektní na polevu Hamburgery nebo klasický pierogi!
Mezi mé oblíbené způsoby použití karamelizované cibule patří karamelizovaný cibulový dip nebo karamelizovaná cibulová pizza (s brie... a balzamikovou redukcí tak dobré, že?!)! Sladkost cibule se mi skvěle hodí ke slanému nebo masitému pokrmu! Opravdu berou jakékoli jídlo od obyčejného po mimořádné!
Jak karamelizovat cibuli
Když uděláte karamelizovanou cibuli, uvolní své cukry, které pak zkaramelizují a vytvoří sladký, ale zároveň slaný doplněk k mnoha pokrmům, jako jsou hamburgery, steaky nebo dokonce vaše oblíbené recepty na polévky!
Jaký druh cibule použít na karamelizovanou cibuli? Sladká cibule podle mě funguje nejlépe, ale ke karamelizaci můžete skutečně použít jakýkoli druh cibule.
Můžete je vařit na sporák nebo v pomalý kuchař a oba jsou stejně chutné!
Skutečný klíč k úžasné karamelizované cibuli je nízký a pomalý. Stačí přidat trochu tepla, trochu másla a spoustu času!
Jak dlouho trvá karamelizovaná cibule?
Pokud je vaříte v hrnci, zabere to asi 8 hodin. Doslova stačí přidat ingredience a odejít! Pokud je vaříte na sporáku, vaří se mnohem rychleji, ale vyžadují pozornost a míchání.
Tolik receptů tvrdí, že dokonalou karamelizovanou cibuli vytvoříte během několika minut na varné desce. Kéž by to byla pravda, ale dobré věci vyžadují čas a tato cibule je součástí!
kdy se den díkůvzdání stal svátkem
Cibule je plná cukrů, takže vařením při vysoké teplotě může způsobit připálení. Největší úspěch jsem měl s jejich vařením 40-50 minut . Čím pomaleji je vaříte, tím rovnoměrnější je proces karamelizace. Nastavte hořák na nízkou úroveň a nespěchejte.
Jak rychle karamelizovat cibuli?
Pokud potřebujete karamelizovat cibuli rychle Přidání cukru nebo špetky jedlé sody (pro zvýšení pH a rychlejší zhnědnutí) může pomoci urychlit proces karamelizace, ale ve skutečnosti se nejedná o pokrm, který se rychle vaří. Pokud používáte jedlou sodu, doporučil bych asi 1/4 lžičky na libru syrové cibule.
Jak karamelizovat cibuli v pomalém hrnci
Pomalý hrnec má schopnost připravit dokonalou karamelizovanou cibuli, aniž byste museli hodinu hlídat pánev.
K výrobě karamelizované cibule v pomalém hrnci , přidejte cibuli a máslo do pomalého hrnce, nastavte jej na nízkou teplotu a vařte 8–12 hodin!
Už to nemůže být jednodušší a výsledkem je lahodná a jemná karamelizovaná cibule, aniž byste se museli obtěžovat vařením na varné desce.
Jak zmrazit karamelizovanou cibuli
Karamelizovaná cibule je oblíbená, ale její úprava trvá dlouho. Z tohoto důvodu se vždy snažím přivydělat.
Zbytky lze zmrazit a přidat chuť do týdenního jídla, které bude chutnat, jako by se vařilo celý den!
V lednici vydrží 4-5 dní, ale lze je také zmrazit a později použít v kastrolech! Nejjednodušší způsob, jak zmrazit, je vložit do mrazicího sáčku a stisknout, dokud se nevyrovná. Po zmrznutí odlomte kousky a přidejte je přímo do svého receptu!
Obecně je označuji množstvím syrové cibule, která byla uvařena, což mi umožňuje použít je jako vodítko pro recepty vyžadující karamelizovanou cibuli!
Přidejte karamelizovanou cibuli do:
- Oblíbený recept na sekanou – jemné a šťavnaté
- Domácí francouzská cibulová polévka - Samozřejmě!
- Recept na domácí palačinky - Dodává tolik chuti!
- Philly Cheese Steak Wraps – stačí spojit se zbylým steakem
- Salisbury Steak Burgers – 2 večerní klasiky dohromady!
5z10hlasování RecenzeRecept Jak vyrobit karamelizovanou cibuli
Čas přípravy10 minut Čas na vaření35 minut Celkový časČtyři pět minut porce8 porcí Autor Holly Nilssonová Sladká křehká karamelizovaná cibulka je perfektním doplňkem každého pokrmu a perfektním doplňkem každého sendviče!Ingredience
- ▢6 velké cibule Cca. 2 libry, jakýkoli druh (preferuji bílou cibuli)
- ▢3 polévkové lžíce nesolené máslo
- ▢jeden lžíce olivový olej
- ▢½ lžíce hnědý cukr volitelné, viz pozn
- ▢sůl podle chuti
Nebo karamelizovaná cibule v pomalém hrnci
- ▢3 liber cibule nakrájený
- ▢½ pohár nesolené máslo
- ▢½ čajová lžička sůl
Instrukce
Sporák
- Ve velké nepřilnavé pánvi opečte na mírném ohni cibuli, máslo, olivový olej a hnědý cukr.
- Často mícháme, dokud nezezlátne a nezkaramelizuje. (asi 45 minut).
Pomalý kuchař
- Smíchejte nakrájenou cibuli, máslo a sůl (není nutný hnědý cukr).
- Promíchejte, přikryjte a vařte na nízké teplotě 8-10 hodin.
Poznámky k receptu
Pokud používáte sladší cibuli (červená cibule, Walla Walla, vidalia), pravděpodobně nebudete potřebovat hnědý cukr, protože obsahují dostatek přírodních cukrů samy o sobě. Pokud používáte bílou cibuli (s nažloutlou papírovou slupkou), doporučil bych přidat hnědý cukr, který pomůže s procesem karamelizace.Výživové informace
Kalorie:261,Sacharidy:25G,Protein:dvaG,Tlustý:17G,Nasycený tuk:10G,Cholesterol:41mg,Sodík:158mg,Draslík:368mg,Vlákno:4G,Cukr:12G,Vitamín A:485IU,Vitamín C:18.7mg,Vápník:63mg,Žehlička:0,5mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPříloha
