Domácí Enchilada omáčka je nezbytný základ, který vylepší každé jídlo z Tex-Mex nebo na jih od hranice. Skvělá věc na mém receptu na domácí omáčku enchilada je, že lze kontrolovat přísady, aby se zabránilo konzervačním látkám nebo MSG, které jsou v některých verzích zakoupených v obchodě.
Rádi přidáváme tuto domácí omáčku enchilada Hovězí Enchilada Dip , nebo polévka enchilada . Domácí je vždy lepší!
Co je omáčka Enchilada?
Enchiladas jsou měkké kukuřičné tortilly stočené kolem nakrájeného nebo mletého masa nebo kuřete, poté udusené v omáčce enchilada a pečené v troubě. Enchilada omáčka je pikantní a chutná. Tvoří tedy základ mnoha dalších mexických jídel. Můžete ji nalít na tacos nebo ji použít k vylepšení náplně v burritos nebo chimichangas.
Co je v omáčce Enchilada?
Enchilada omáčka je v podstatě chilli prášek podusíme ve vývaru s česnekem, cibulí, rajčatovým protlakem/omáčkou a zahustíme moukou. Začnu tím, že mouku osmahneme s trochou oleje, dokud nebude voňavá, tento krok zabere jen pár minut, ale dodá spoustu chuti!
I když se jedná o červenou omáčku enchilada, existují i jiné varianty (například zelená omáčka enchilada, kterou přidávám do smetanové kuřecí enchiladas ).
Zelená omáčka enchilada je o něco méně pikantní než omáčka červená enchilada. Namísto rajčatové pasty a prášku z červeného chilli se v receptech na zelenou enchiladu používají pražené a loupané papriky poblano, kmín a oregano. Poblanos můžete upéct jako kterýkoli jiný pečené papriky .
Další recepty, které si zamilujete
- Hovězí Enchilada Dip - sýrový!
- Taco polévka - tak lahodné
- Instantní hrnec kuřecí tacos (tlakový hrnec) - oblíbená mé dcery
- Recept na kuřecí Enchiladas v pomalém hrnci - super snadné
- Mexické plněné papriky - skvělé s omáčkou enchilada
Jak vyrobit omáčku Enchilada
Výroba omáčky enchilada je jednoduchá a doslova zabere jen pár minut a nevyžaduje téměř žádnou přípravu! Uděláte jakýsi druh Červené s rajčatovou omáčkou a vývarem.
- Na pánev dejte olej a mouku a vařte do světle hnědé a voňavé.
- Smíchejte všechno koření a kořenící přísady a vařte ještě jednu minutu.
- Tekutiny přidávejte pomalu a během přidávání míchejte, abyste předešli hrudkám. (Zpočátku bude hustá, po každém přidání míchejte, dokud nebude hladká).
- Vařte ještě pár minut a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Nalijte tuto omáčku na pánev s pečenými enchiladas pro mexické jídlo, které bude vaše rodina milovat.
Poznámka: Tento recept na omáčku enchilada byl aktualizován (2019) pro lepší chuť a konzistenci.
4,75z16hlasování RecenzeRecept Domácí Enchilada omáčka
Čas na vaření10 minut Celkový čas10 minut porce4 poháry Autor Holly Nilssonová Tato domácí enchilada omáčka je perfektní na kuřecí enchiladas nebo jakýkoli jiný recept, který máte na mysli!Ingredience
- ▢¼ pohár rostlinný olej
- ▢¼ pohár mouka
- ▢¼ pohár chilli prášek
- ▢jeden čajová lžička česnekový prášek
- ▢jeden čajová lžička cibulový prášek
- ▢jeden čajová lžička kmín
- ▢½ čajová lžička oregano
- ▢dva plechovky rajčatová omáčka 15 uncí každý
- ▢3 poháry kuřecí vývar
Instrukce
- V hrnci rozehřejte olej. Vmíchejte mouku a za stálého míchání vařte 2–3 minuty, dokud nebude voňavá a oříšková.
- Vmíchejte chilli prášek, česnekový prášek, cibulový prášek, kmín a oregano. Vařte ještě 1 minutu.
- Po troškách přidávejte rajčatovou omáčku a vývar a mezi každým přidáním míchejte, dokud nebude hladká.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu na mírný plamen a nechte 2–3 minuty probublávat.
- Sundejte z ohně a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Poznámky k receptu
Výživové informace jsou založeny na 1 lžíci omáčky enchilada.Výživové informace
Kalorie:patnáct,Sacharidy:jedenG,Sodík:155mg,Draslík:71mg,Cukr:jedenG,Vitamín A:115IU,Vitamín C:1.5mg,Vápník:3mg,Žehlička:0,3mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodDip, oblékání JídloAmerická, Mexická, Tex Mex© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. .
