Brokolicový brusinkový salát je perfektní přílohou pro týdenní večeři nebo piknik. Tento salát plný brokolice, jablek, brusinek a ořechů je křupavý, barevný a nic méně lahodného!
báseň pro mého otce v nebi
Musím říct, že i když miluji veškerou zeleninu, brokolice je rozhodně v mé top 5 (spolu s houbami a chřestem). Skvěle se hodí k tolika věcem, je úžasný Brokolicový rýžový kastrol, dělá perfektní přílohu s květákem a mohou být podávány vařené nebo syrové… nebo dokonce máčené Domácí dip z podmáslí Ranch !
Spolu s tímto seznamem skvělých brokolicových jídel je Brokolicový salát! Myslím, že jsme všichni měli alespoň jednu verzi brokolicového salátu, ne-li více. Rozhodl jsem se odchýlit od svého obvyklého Duhový brokolicový salát a přidejte nějaké ovocné příchutě s jablky, brusinkami a šťávou z čerstvého citronu. Výsledky byly úžasné a tento brokolicový brusinkový salát je plný barev, křupavosti a chuti!
Tento salát začíná čerstvou křupavou brokolicí a přidáme zelenou cibulku, křupavé jablko a sladké sušené brusinky. Pro trochu křupání rádi přidáme buď nasekané pekanové ořechy, mandle nebo vlašské ořechy, ale skvělá jsou do tohoto jídla i slunečnicová semínka nebo pepitas (dýňová semínka)!
Dresink s mákem v tomto receptu se snadno připravuje a má lahodnou svěží chuť. Zjistil jsem, že brokolicové saláty mívají často super sladký dresink; tato je o něco lehčí na cukr, aby vytvořila chuť, která je zcela potřebná.
Tento recept vyžaduje citronovou šťávu dvakrát (a čerstvá citronová šťáva je v tomto případě rozhodně nejlepší). Citron v salátové části tohoto receptu zabrání jablkům zhnědnout, zatímco citronová šťáva v dresinku dodá svěží chuťový prvek, který si nebudete chtít nechat ujít. I když tento recept dělám bez slaniny, můžete ho posypat křupavou nakrájenou slaninou nebo dokonce vařenými nakrájenými kuřecími prsíčky, abyste z něj udělali jídlo. Skvělým doplňkem k tomuto salátu je také posypka fety! 
Tento brokolicový brusinkový salát vydrží v lednici několik dní, takže je ideální na přípravu polévky, protože si ho lze připravit večer předem. Necháte-li dresink odležet (alespoň hodinu), chutě se opravdu mohou promíchat!
Textury tohoto salátu jsou fantastické. Od křupavých přes křupavé až po žvýkací, každé sousto je požitkem pro chuťové buňky!
5z13hlasování RecenzeRecept Brokolicový brusinkový salát
Čas přípravy10 minut Celkový čas10 minut porce12 porcí Autor Holly Nilssonová Brokolicový brusinkový salát je perfektní přílohou pro týdenní večeři nebo piknik. Tento salát plný brokolice, jablek, brusinek a ořechů je křupavý, barevný a nic méně lahodného!Ingredience
- ▢8 poháry brokolice umyté a nakrájené
- ▢4 zelené cibule nakrájené na plátky (nebo 1/4 šálku červené cibule)
- ▢½ pohár sušené brusinky
- ▢jeden zelené jablko na kostičky
- ▢dva lžičky čerstvou citronovou šťávu
- ▢⅓ pohár pekanové ořechy nakrájené, volitelné
OBVAZ
- ▢jeden pohár majonéza
- ▢⅓ pohár zakysaná smetana
- ▢jeden lžíce jablečný ocet
- ▢jeden lžíce citronová šťáva
- ▢jeden lžíce cukr
- ▢jeden čajová lžička mák
- ▢sůl a pepř podle chuti
Instrukce
- Smíchejte všechny přísady na dresink v malé misce a dobře promíchejte.
- Nakrájejte jablko a přidejte 2 lžičky čerstvé citronové šťávy. Dejte do mísy se všemi zbývajícími ingrediencemi ve velké míse. Přelévejte dresinkem, dokud se dobře nepromíchá.
- Před podáváním nechte vychladit alespoň jednu hodinu
Výživové informace
Kalorie:211,Sacharidy:12G,Protein:dvaG,Tlustý:17G,Nasycený tuk:3G,Cholesterol:jedenáctmg,Sodík:144mg,Draslík:244mg,Vlákno:dvaG,Cukr:7G,Vitamín A:480IU,Vitamín C:56,3mg,Vápník:47mg,Žehlička:0,7mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPříloha
