Jak vařit Quinoa

Quinoa (vyslovuje se keen wah) je lahodným a proteinovým doplňkem vašich jídel.

Zatímco Quinoa se jí už tisíce let, v poslední době se stala populární a poměrně snadno dostupnou, kterou najdete ve většině obchodů s potravinami.

Jedná se o semeno bez pšenice, které lze vařit a vychutnávat horké nebo studené a lze jej použít místo jiných zrn v receptech, včetně rýže, ječmene nebo dokonce nudlí.

Quinoa v misce s názvem How to Cook Quinoa

Ráda snídám quinou s trochou medu a ořechů nebo s hnědým cukrem a rozinkami. Směsi můžete přidávat během vaření nebo je jednoduše přidat až poté. Je to skvělý způsob, jak si dát cereálie jako snídani pouze super nabitou bílkovinami, které vám pomohou začít den!

Quinoa je tak všestranná, jemná a chutná, že ji začleníte do svého týdenního jídelníčku! Použijte jej do salátů, polévek nebo jednoduše samotný!

Co je Quinoa?

Quinoa je často považována za zrno, ale ve skutečnosti je to semeno (také známé jako pseudoobilovina).

Můžete získat tradiční (také známou jako bílá nebo zlatá) quinou (na obrázku výše) nebo červenou, černou nebo tříbarevnou quinou.

S jemnou, lehce oříškovou příchutí lze všechny odrůdy používat v receptech zaměnitelně a v chuti není žádný rozdíl.

Quinoa se dá sehnat v obchodech s potravinami nejčastěji v uličce s rýží/obilím nebo může být zakoupené online .

Je quinoa bez lepku?

Zkrátka ano, quinoa je bez lepku jestli je to opravdu 100% quinoa.

I když je quinoa jako vypěstovaná bez lepku, podle Bezlepkový hlídací pes , jde o zrno, u kterého při zpracování hrozí kontaminace lepkem.

Abyste se ujistili, že vaše quinoa je skutečně bezlepková, nezapomeňte zkontrolovat obal, abyste potvrdili, že je certifikovaná.

Jak quinou připravujete?

Příprava je velmi podobná vaření rýže, jen o něco rychlejší, quinoa se vaří v zakrytém hrnci asi 15 minut.

Poměr quinoa:voda je obecně 1:2 a voda může být nahrazena bujónem nebo vývarem pro extra chuť!

Quinou často opékám na troše olivového oleje, dokud lehce nezhnědne, abych dodal další rozměr chuti.

Proč musíte quinou oplachovat?

Oplachování quinoy pomůže odstranit saponin (přirozený povlak), který může způsobit hořkou nebo mýdlovou chuť (a také způsobit pěnu).

Opláchnutím tohoto lahodného semínka vytvoříte jemnější chuť a trochu měkčí texturu.

Jak opláchnout Quinoa

Vzhledem k tomu, že semena jsou tak malá, budete potřebovat jemné síto, abyste quinou opláchli.

Alternativní metodou je nalít vodu na quinou v misce, kroužit s ní, poté vodu pomalu vypustit a několikrát opakovat. Pokud všechna voda neodteče, nezoufejte, protože před vařením je třeba přidat více vody. Nejprve zkontrolujte obal, protože některá quinoa je již předem opláchnutá a možná ji nebudete muset oplachovat sami

Quinoa v misce s názvem How to Cook Quinoa

5z6hlasování RecenzeRecept

Čas přípravydva minut Čas na vařenípatnáct minut Celkový čas17 minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Toto jednoduché semínko lze podávat místo zrnek nebo jako salát či přílohu.

Ingredience

▢jeden pohár quinoa
▢dva poháry voda nebo zásoby

Instrukce

Opláchněte quinou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo prach.
V malém hrnci smíchejte quinou a vývar nebo vodu.
Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou, snižte na mírný var asi 15 minut, dokud se voda nevsákne.
Odstraňte z ohně a nechte přikryté 5 minut sedět. Chmýří vidličkou.

Poznámky k receptu

Volitelné: Chcete-li quinoi přidat extra chuť, vložte ji do hrnce s 1 lžící olivového oleje. Vařte na středním plameni, dokud lehce nezhnědne. Přidejte vývar/vodu a vařte podle návodu. Výživa vypočtená pomocí vody.