Miluji to? Připněte jej, abyste jej ULOŽILI!
Zanechte své vlastní skvělé tipy v komentářích níže!
Nakupovat maso ve velkém je skvělý nápad; snadno se zmrazí a v mrazáku vydrží až rok. Zde je návod, jak se vyhnout spálení mrazem a rampouchům špatně zmraženého masa, abyste si svůj steak mohli vychutnat téměř čerstvý za pět měsíců!
Není tam vzduch: Vzduch je pro mražené maso nejhorší. Při zmrazování jakéhokoli masa nebo drůbežího produktu se ujistěte, že jste z nádoby odstranili všechen vzduch. Nejlepším způsobem, jak odstranit vzduch, je odsát veškerý vzduch z obalu brčkem, než jej pevně uzavřete. Pokud často zmrazujete maso, měli byste zvážit investici do a vakuový tmel (tohle je super cena) . S malou počáteční investicí vám může ušetřit tuny peněz s hromadnými nákupy a bez vyhazování poškozených potravin. Amazon má skvělé nabídky Vakuové těsnění .
Zabalte to správně: Ziplock baggies jsou v pořádku pro zmrazení, nicméně další skvělou možností je zabalit vaše čerstvé až zmrazené maso do masového papíru, jako dostanete u řezníka. Po pečlivém zabalení do papíru nacpěte do bezvzduchového plastového sáčku s těsněním.
Štítky, štítky, štítky: Nejhorší na prohrabávání se mrazákem plným jídla je snažit se zjistit, na co se díváte. Označte své tašky permanentními fixy nebo použijte štítky mrazničky na vašich nádobách s obsahem a datem, kdy jste jej zmrazili. Díky tomu budete vědět, co se blíží k datu vypršení platnosti, a z dlouhodobého hlediska to usnadní organizaci mrazáku!
Poznejte své maso: Každý druh masného výrobku má v mrazáku určitou dobu trvanlivosti. Ujistěte se, že o produktu, který skladujete, víte co nejvíce. Obecně platí, že nakrájené a oholené maso vydrží v mrazáku asi dva týdny. Mleté, naložené a předvařené maso může vydržet asi 2-3 měsíce. Velké, nenakrájené kusy masa vydrží v mrazáku asi 12 měsíců.
Udržujte to lehké: Přeplněný mrazák je nešťastný mrazák. Potraviny ve středu nezmrznou správně a jejich konzumace může být nebezpečná. Věci kolem okrajů mrazničky mohou trpět popálením mrazem. Pokud potřebujete hodně úložného prostoru v mrazničce, možná budete chtít zvážit pořízení druhého mrazáku do sklepa nebo garáže.
Rozmrazovat v lednici: Ačkoli některé domácnosti rozmrazují maso na pultu v pohodě, může to způsobit zmatek v žaludcích hostů, kteří maso nerozmrazují při pokojové teplotě. Ujistěte se, že jste maso nechali zabalené a několik hodin před vařením ho vložte do chladničky. Masné výrobky potřebují asi 1 hodinu rozmrazování na libru.
Rozmrazujte přirozeně: Pokud jste zapomněli vytáhnout maso z mrazáku a potřebujete ho rychle rozmrazit, nedávejte ho do mikrovlnky! Nastavení rozmrazování v mikrovlnné troubě může zničit chuť vašeho pečlivě skladovaného masa. Místo toho ponořte uzavřený sáček do dřezu plného studené vody a nechte jej namočit tak dlouho, jak jen můžete. Ujistěte se, že přejdete na vodu, která bude chladná, aby bylo vaše maso v bezpečí!
Navštivte Národní centrum pro domácí konzervaci potravin pro nejlepší návod, jak zmrazit vůbec!
Miluji to? Připněte jej, abyste jej ULOŽILI!
Zdroje:
http://lifehacker.com/5663590/how-to-freeze-and-thaw-your-food-the-right-way http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-freeze-foods-00412000070351/ http://nchfp.uga.edu/how/freeze.html http://www.wikihow.com/Freeze-Food http://allrecipes.com/howto/freezing-foods-a-real-time-saver/
