Existuje trik, jak udělat žebra dokonale křehká... čas!
Klíčem k tomu, aby se tato žebírka rozpustila v ústech a spadla z kosti, je pomalé opékání v troubě. Vím, že mnoho lidí vaří svá žebra.. Jsem velmi proti varu... Jen si myslím, že to žebra zalévá a odstraňuje chuť! Po prvních 2 hodinách, pokud vaše žebra nejsou dostatečně křehká, nechte je o něco déle... potřebují ČAS!! Zadní žebra jsou to nejlepší, co můžete dostat, a přestože stojí o pár dolarů víc, rozhodně stojí za to utratit!
Miluju svá žebra s grilovací omáčkou, ale můj manžel miluje žebírka na slano a pepř, takže vždycky něco uděláme! U žebírek na slano a pepři před grilováním potřete žebra olivovým olejem a bohatě posypte solí a pepřem a grilujte jako obvykle!
5zdvahlasování RecenzeRecept BBQ žebra rozpusťte v ústech!
Čas přípravy10 minut Čas na vařenídva hodin Celkový časdva hodin 10 minut porce4 Autor Holly Nilssonová Melt in Your Mouth Ribs – Miluju svá žebra s barbecue omáčkou, ale můj manžel miluje žebírka na slano a pepř, takže si vždycky nějaké z nich uděláme! U žebírek na slano a pepři před grilováním potřete žebra olivovým olejem a bohatě posypte solí a pepřem a grilujte jako obvykle!Ingredience
žebra
- ▢jeden Balíček zadní žebra (postranní žebra budou fungovat, ale jejich vaření bude trvat déle)
- ▢dva Velké cibule
- ▢4 hřebíček Česnek , nakrájené
- ▢Olivový olej , sůl a pepř (viz poznámka níže) NEBO BBQ omáčka níže (nebo obojí!)
Rub Rub
- ▢jeden lžíce Paprika
- ▢jeden lžíce hnědý cukr
- ▢¾ čajová lžička česnekový prášek
- ▢¾ čajová lžička cibulový prášek
- ▢½ čajová lžička Černý pepř
- ▢½ čajová lžička citronový pepř
- ▢½ čajová lžička sůl nebo podle chuti
Úžasná Rib BBQ omáčka
- ▢½ pohár kečup
- ▢½ pohár Chili omáčka
- ▢½ pohár vaše oblíbená BBQ omáčka
Instrukce
- Smíchejte dohromady ingredience Rib Rub.
- Odstraňte bílou blánu ze zadní strany žeber (strana s menším množstvím masa). Mělo by se snadno stáhnout. Opláchněte žebra pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Masážní žebro Vetřete do žeber. Žebírka položte na plech vyložený alobalem a obložte nakrájenou cibulí a česnekem.
- Přikryjte a utěsněte dalším kusem fólie.
- Pečte žebra při 275 °C 2 hodiny... otevřete roh a ujistěte se, že jsou křehká. Pokud ne, pečte dalších 20 minut a znovu zkontrolujte.
- Mezitím smíchejte ingredience Rib BBQ Sauce dohromady.
- Odstraňte žebra a vyhoďte šťávu, cibuli a česnek. Žebra potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem NEBO bohatě potřete BBQ omáčkou.
- Grilujte 5–10 minut nebo do lehkého zuhelnatění.
Výživové informace
Kalorie:177,Sacharidy:40G,Protein:dvaG,Sodík:1391mg,Draslík:435mg,Vlákno:4G,Cukr:27G,Vitamín A:1330IU,Vitamín C:11.9mg,Vápník:Čtyři pětmg,Žehlička:1.2mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodVečeře
