Klasické martini se vyrábí ze suchého ginu, suchého vermutu, ledu a oliv. Dokonalé martini dodává sladký vermut a citrusový nádech. Na rozdíl od toho, co upřednostňoval James Bond, aby se vyrobilo klasické nebo dokonalé martini, místo třepání to vždy promíchejte a přetáhněte do vychlazené martini sklenice.
Potřebné vybavení a přísady pro výrobu klasického Martini
K výrobě klasického martini budete potřebovat následující vybavení a přísady.
- Londýn suchýgin
- Suchý vermut
- Led
- Španělské olivy nebo citrónové kroužky proobloha
- Míchací sklo
- Barová lžíce
- Sítko na koktejl
- Chlazené martini sklo
- Jak si vyrobit Hot Toddy
- Frozen Daiquiri recepty
- 18 slavnostních vánočních svátků
Klasický Martini recept
Recepty na klasické martini se liší podle toho, jak suché to piják preferuje. Některé martini jsou tak suché, že mají jen náznak vermutu nebo v případě Winstona Churchilla rovný chlazený gin. Pro vlhčí martini můžete přidat více vermutu. Tento recept vyrábí jeden klasický martini koktejl.
Složení
- 2½ unce londýnského suchého ginu
- 1 lžičku suchého vermutu
- Led
- Španělské olivy na ozdobu
Instrukce
- Ochlaďte martini sklenici.
- Ve sklenici na míchání kombinujte gin a vermut.
- Přidejte led a míchejte, dokud nevychladne, asi 30 až 60 sekund.
- Přeceďte do vychlazené martini sklenice.
- Ozdobte španělskou olivou.
Úprava Martini na sucho
Pro vlhčí nebo sušší martini můžete upravit proporce ginu a vermutu.
Vytvořte mokré Martini
Nejmokřejší martini je poměr suchého ginu k suchému vermutu 1: 1. V tomto receptu by to tedy bylo 1 unce každého ginu a vermutu. Zamíchejte míchací sklenici s ledem a přeceďte do vychlazené martini sklenice.
Spritzova metoda pro suché Martini
Pro velmi suché martini vložte vermut do lahve s rozprašovačem a lehce sklenici rozstříkejte. Poté zamíchejte 2 unce ginu s ledem do míchací sklenice, aby se ochladila, a napněte ji do připravené martini sklenice.
Vermut vonící suché Martini
Můžete také provonět martini vermutem a přitom jej udržovat v suchu mícháním ½ unce vermutu s ledem v míchací sklenici po dobu 30 sekund. Nalijte vermut přes sítko a zlikvidujte jej, zatímco držíte led. Přidejte 2½ unce ginu na led s vůní vermutu a míchejte po dobu 30 sekund, aby se ochladil. Přeceďte do vychlazené martini sklenice.
Způsob oplachování skla pro výrobu suchého Martini
Oplachování skla je dalším způsobem, jak provonět martini vermutem a přitom mu zachovat kost v suchu. Po vychladnutí sklenice přidejte 1 polévkovou lžíci suchého vermutu a přelijte ji kolem sklenice martini, abyste ji pokryli. Vypusťte vermut. Ve sklenici na míchání promíchejte 2½ unce ginu s ledem, aby se ochladil, a poté jej přeceďte do připravené sklenice.
Perfektní Martini recept
Perfektní martini je staromódní recept na martini, ve kterém se tradiční martini vyrábí se stejnými díly sladkého vermutu a suchého vermutu. Pro ty, kteří dávají přednost trochu sladkosti, je to skvělá alternativa k klasice.
Složení
- ½ unce suchévermut
- ½ unce sladkého vermutu
- 2 unce London dry gin
- Led
- Citronová kůra na ozdobu
Instrukce
- Ochlaďte martini sklenici.
- Ve sklenici na míchání kombinujte sladký a suchý vermut a gin.
- Přidejte led a míchejte, aby se ochladil.
- Přeceďte do vychlazené martini sklenice. Ozdobte citronovou kůrou.
Třepání versus míchání Martinis
Klasické martini a perfektní martini jsou vždy míchané. Existuje několik důvodů, proč chcete namíchat místo klasického martini:
- Účelem třepání je provzdušnění, chlazení a míchání koktejlů, zatímco účelem míchání je chlazení a míchání. Třesením a mícháním se při použití stejných přísad vytvoří jiný pocit v ústech.
- Jediné koktejly, které je třeba protřepat, jsou ty, které obsahují ovocné džusy - zejména citrusy. Třepáním tyto koktejly provzdušníte a smícháte alkohol se šťávou.
- Martini obsahují pouze lihoviny, a proto těží z míchání a třepání. Míchání udržuje strukturu koktejlu hedvábnou kvůli nedostatečnému provzdušňování a koktejl méně zředí. Výsledkem je příjemnější pocit v ústech a chuť.
- Mezi další martini, která by měla být míchána a ne otřesena, patří Gibson,vesper martini,okurka martiniavodka martini.
- Pokud dáváte přednost napěněnějšímu více zředěnému martini, můžete jej místo míchání protřepat s ledem.
- Pokud dáváte přednost martini s malými střepy ledu, protřepejte je v koktejlové třepačce s drceným ledem. Naplňte do své chlazené sklenice pomocí sítka Hawthorne, což vám poskytne dostatečné napětí, aby vám mohlo proklouznout několik střepů ledu.
- Pokud vaše martini obsahuje solanku (například ašpinavé martini) nebo citrusové džusy (například koktejly v martini stylu, jako jekapka citrónunebo akosmopolitní), poté protřepejte atřepačka koktejlůje nutné smíchat šťávu a lihoviny.
Jak míchat Martini
Základním vybavením při výrobě klasického nebo dokonalého martini je míchací sklenice na koktejl. Může to být půllitrové sklo nebo to může být míchací sklo s mírným výtokem pro nalévání. Míchání martini:
- Před přidáním ledu odměřte své přísady do míchací sklenice.
- Přidejte led tak, aby byla míchací sklenice do poloviny plná.
- Vložte hrnec s dlouhou rukojetí zadní stranou misky lžíce proti straně míchací sklenice.
- Pomocí zatlačovacího a tažného pohybu lžíci promíchejte kolem okraje míchací sklenice a zadní část mísy proti okraji sklenice.
- Míchejte po dobu 30 až 60 sekund, dokud se nápoj nerozmíchá a nevychladne.
Nejlepší led pro výrobu Martini
Nejlepším ledem pro výrobu martini je použití malých až středně velkých kostek ledu. Kostky se taví pomaleji než drcený led, ale stejně dobře chladí a nezanechávají střepy v pití. Také to méně zalévají.
Klasické Martini ozdoby
Klasická obloha pro martini je jedna, dvě nebo tři španělské olivy, ale přijatelné může být i několik dalších ozdob.
- Ozdobte citrónovou příchutí nebo citrusovou kůrou.
- Ozdobte koktejlovou cibulkou a vytvořte Gibson.
Jak chill your martini glass
Existují dva způsoby, jak můžete ochladit své martini sklo, takže je hezké a mrazivé, než do něj martini napnete.
- Sklenici vložte do mrazničky nebo chladicího zařízení na sklenky přibližně na hodinu před tím, než se napijete.
- Před mícháním nápoje naplňte sklenici drceným ledem a stříkající vodou a nechte ji sedět, zatímco připravujete koktejl. Až budete připraveni nápoj napít, vypusťte ledovou vodu.
Různí lidé mají rádi různé Martini
Kdykoli vás někdo požádá, abyste z něj udělali martini, je vždy užitečné diskutovat o osobních preferencích. Protože lidé mají rádi různé poměry ginu k vermutu a různé ozdoby, je nejlepší způsob, jak z nich udělat koktejl, který budou milovat, zjistit, co přesně má osoba, která žádá o martini, ráda.
