Cuketový salát je jedním z mých oblíbených svěžích a zábavných letních salátů. Bouncy cuketové nudle jsou promíchány s cibulí, citronovou šťávou, olivovým olejem, koprem, sýrem feta a petrželkou, abyste získali zdravou a čerstvou přílohu.
Kdykoli jdu do potlucks, miluji mít připravenou misku cuketového salátu. Tento recept je nízkosacharidový, zdravý a neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Vinaigrette se vyrábí z olivového oleje a citronu se skvěle hodí k jemné chuti cuketových nudlí.
Miluji dobrý studený letní těstovinový salát (jako můj oblíbený Italský těstovinový salát ) vedle mého hamburgery při grilování, ale snažím se pokud možno balancovat zdravými stránkami. Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí jíst o něco zdravěji, a to i během oslav! Když používám čerstvé letní produkty, jako já v tomto syrovém cuketovém salátu (s čerstvými bylinkami, jako je petrželka a kopr ze zahrádky), rád si udržím recept jednoduchý s minimem ingrediencí!
Používám bílou cibuli (s bílou papírovou slupkou, ne žlutou), protože bývají o něco jemnější a sladší. Pokud se vám zdá cibule málo silná, před přidáním do cuketového salátu namočte plátky cibule asi na 20 minut do studené vody. Je to skvělý způsob, jak neutralizovat část chuti!
Cuketa je již velmi živá a barevná zelenina lahodná pečená nebo grilovaná, ale také úžasná v salátech!
Můžete jíst cuketový salát syrový?
Samozřejmě! The spirálovitá cuketa v tomto receptu je to, co mu dodává jeho zábavný skákací pocit. Syrová čerstvá cuketa ze zahrady je křupavá a lahodná, kombinaci sýru feta, kopru a citronu si k ní zamilujete.
Cuketa je pěkná a pevná, takže ji vlastně jím syrovou často jako naběračku do mých oblíbených omáček a dipů (je to skvělá alternativa chipsů s nižším obsahem sacharidů). Ráda podávám syrové cuketové tyčinky pikantní koprový dip pro rychlou a zdravou svačinu.
Další recepty z cukety, které si zamilujete
- Snadno zapečená cuketa - Populární! Jemná cuketa zapečená s parmazánem.
- Cuketové brownies s 1 minutovou polevou – Tak vlhké!!
- Parmazánové cuketové hranolky zapečené v troubě s Chipotle Mayo
- Snadné plněné cuketové lodičky - Rodinný oblíbený!
Jak vyrobit cuketové nudle
Cuketové nudle jsou nyní velmi oblíbené a používají se v různých pokrmech, jako je tato krevety restované s cuketovými nudlemi !
„Zoodle“ cukety mi připadá nejjednodušší spirálovitá cuketa . Pokud nemáte žádnou po ruce, použijte škrabku na zeleninu a oloupejte cuketu na dlouhé nudličky! Po nakrájení položte cuketu na papírovou utěrku, aby absorbovala zbytek vody, než je přidáte do cuketového salátu. Zoodles lze vyrobit s dostatečným předstihem a v lednici vydrží dny.
Nejčastěji to dělám a podávám asi o 20 minut později. Příprava tohoto cuketového salátu předem s dresinkem může někdy způsobit, že „zoodle“ mírně změknou, ale i takto je vynikající. Pokud si vezete salát s sebou a dáváte přednost křupavější struktuře, jednoduše cuketu stoupněte do spirály a dejte do chladničky (zůstane křupavá několik dní). Zbývající ingredience přidejte těsně před podáváním!
Získejte Spiralizer zde
4,85zdvacethlasování RecenzeRecept Cuketový salát (spiralizovaný)
Čas přípravy30 minut Čas na vaření0 minut Celkový čas30 minut porce8 porcí Autor Holly Nilssonová Cuketový salát je svěží letní salát s citronovou šťávou, olivovým olejem, koprem, feta sýrem a petrželkou.Ingredience
- ▢dva liber cuketa asi 3 střední
- ▢½ pohár bílá cibule na tenké plátky
- ▢¼ pohár olivový olej
- ▢jeden šťáva z 1 citronu
- ▢⅓ pohár sýr feta jemně rozdrobená
- ▢dva polévkové lžíce petržel sekaný
- ▢jeden polévkové lžíce kopr sekaný
- ▢sůl a pepř ochutnat
Instrukce
- Spiralizujte cuketu pomocí větší čepele na a spiralizér . (viz poznámka, pokud nemáte spiralizér).
- Cuketové nudle párkrát nakrájejte, aby se daly sníst a prohoďte (asi 3').
- Cibuli nakrájíme na co nejtenčí a přidáme k cuketě.
- Přidejte zbývající ingredience a jemně promíchejte.
- Před podáváním nechte 15 minut odležet.
Poznámky k receptu
Pokud nemáte spiralizér, použijte škrabku na zeleninu a podélně oloupejte proužky cukety, abyste vytvořili stuhy.Výživové informace
Kalorie:103,Sacharidy:6G,Protein:dvaG,Tlustý:8G,Nasycený tuk:jedenG,Cholesterol:5mg,Sodík:80mg,Draslík:334mg,Vlákno:jedenG,Cukr:3G,Vitamín A:335IU,Vitamín C:29.5mg,Vápník:56mg,Žehlička:0,6mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPříloha
