Cuketové lasagne

Mám rád klasický recept na lasagne, ale když má zahrada přetéká, objeví se cuketové lasagne.

Tento recept s vrstvami čerstvé cukety, kořeněným mletým hovězím masem a rajčaty a třemi druhy sýra v sobě ukrývá veškerou chuť, kterou máte rádi v tradičních lasagních.

S nižším obsahem sacharidů, ale stejně chutné, je to oblíbené.

Co jsou cuketové lasagne?

Skvělé pro dávkové vaření – uvařte si dvojitý recept a vychutnejte si ho celý týden pro zdravé večeře a syté pracovní obědy!

Ingredience a variace

Cuketové nudle – Využijte ty letní cukety ze zahrádky! Mandolína dělá rovnoměrně nakrájenou cuketu, a pokud tam jsou zbytky, stačí je nakrájet na zoodles a zmrazit je na později.

Omáčka – Tato domácí masová omáčka má dokonalou rovnováhu chutí a nádech italského koření. Ve špetce použijte sklenici vaší oblíbené marinary.

sýr – Udělejte si domácí ricottu nebo místo ní použijte tvaroh. Mozzarellu lze nahradit Monterey Jackem nebo čerstvou mozzarellou. Sýry lze vyměnit, ale neměňte množství. Díky tomuto krémovému, bublinkovému sýru jsou cuketové lasagne tak nezapomenutelné!

Variace – Vyměňte cuketu za lilek nebo přidejte další zeleninu, jako jsou plátky žampionů, restovaný špenát nebo cibule nebo jiná restovaná zelenina. U vegetariánského bezmasého pokrmu vynechejte maso!

mozzarella , mleté hovězí maso , drcená rajčata , cibule , cuketa , koření , ricotta , cukr , vejce , parmezán a bobkový list s popisky na výrobu cuketových lasagní

Jak nakrájet cuketu na lasagne

Cuketové lasagne nudle jsou jednoduché na přípravu. Cuketu jednoduše nakrájejte na tenké plátky ostrým nožem nebo mandolínou na asi ¼ tloušťky. Mandolína pomůže zajistit, aby byla cuketa rovnoměrně nakrájena.

Jak vyrobit cuketové lasagne

Cuketu nakrájíme na tenké plátky podle níže uvedeného receptu .
Udělejte omáčku na těstoviny.
V misce smíchejte ricottu, vejce, bazalku a parmazán.
Suroviny navrstvíme a pečeme 45 minut, poklademe mozzarellou a pečeme dalších 15–20 minut. Před řezáním nechte odpočinout.

Udělejte cuketové rollupy!

Proužky cukety potřeme náplní, srolujeme a dáme do zapékací mísy. Doplňte extra omáčkou a sýrem a pečte podle pokynů receptu.

přidání omáčky na dno misky, aby se cuketové lasagne

Tipy na cuketové lasagne

Cuketa je hlavně voda, takže přirozeně produkuje tekutinu. Tady jsou moje oblíbené tipy, aby cuketa nebyla moc vodová.

Předvařte cuketu podle pokynů, pomůže to zajistit, aby nebyla příliš vodová. Cuketu lze místo pečení grilovat.
Po upečení nechte lasagne odpočinout, aby se přebytečná tekutina mohla vsáknout zpět do lasagní. Pokud to čas dovolí, udělejte to den nebo dva předem.

Zbytky?

Zbylé cuketové lasagne skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní v lednici nebo 3 měsíce v mrazáku. Ohřejte v mikrovlnné troubě. Chcete-li zmrazené lasagne znovu ohřát, ujistěte se, že jsou rozmrazené (nechte je rozmrazit v lednici). Vložte ji do nádoby vhodné do trouby, zakryjte ji hliníkovou fólií a pečte v předehřáté troubě na 350 °F po dobu 30-40 minut. Navrch přidejte ještě trochu sýra a opékejte 2-3 minuty, abyste získali krásně opečenou sýrovou kůrku!