Kousky z autorovy sady
kolik stojí stavba úložných jednotek
Od začátku 80. let je jméno Wolfgang Puck spojováno s některými z nejlepších restaurací v zemi. Dnes je známý šéfkuchař známý nejen svými restauracemi, ale také svou řadou jemných nádob z nerezové oceli. Tato vynikající řada nádobí je odolná, přátelská k vaření, za rozumnou cenu a je k dispozici v jednodílných nebo vícedílných sadách. Vlastním a používám kompletní sadu tohoto nádobí od roku 2002 a rád se s vámi podělím o své zkušenosti.
Zkušenosti recenzenta
Jsem dlouholetým kuchařským nadšencem, který je poněkud závislý na špičkových nádobách a kuchyňských pomůckách. V roce 2002 můj dům shořel a já jsem ztratil veškeré své kuchyňské nádobí, včetně sady velmi drahých profesionálně tvrdých eloxovaných hliníkových nádob, které jsem miloval, stejně jako několik otevřených kusů od známých dlouholetých výrobců nádobí.
Související články
- Druhy litinového nádobí
- Způsoby vaření lososa
- Druhy hub
Koupil jsem sadu nádobí Wolfgang Puck z nerezové kolekce Cafe Collection 18-10 z místního skladu Sam's Club, jakmile jsem se po požáru přestěhoval do dočasného domova, protože, jak jsem si tehdy myslel, bylo to rychlé a snadné řešení ‚dostat se ', dokud se nedostanu na místo. I když jsem si koupil další sadu nádobí, jako je ta, kterou jsem ztratil v ohni, kousky, které stále používám nejčastěji - a preferuji - o více než deset let později, jsou ty ze sady Wolfgang Puck, které stojí méně než 100 $ na nákup.
Trvanlivost nádobí
Tato řada nádobí je vyrobena z velmi odolné a robustní nerezové oceli se zapouzdřenými hliníkovými základnami, které vydrží hodně opotřebení. Když jsem si koupil toto nádobí, trvanlivost nebyla mým hlavním zájmem, ale byla jsem velmi ohromena jeho životností.
Několik Amazon.com recenze ukazují, že nejsem jediný, kdo se tak cítí. Jeden recenzent jde tak daleko, že říká, že od kuchyňského nádobí s tak nízkou cenou nečekal příliš mnoho, ale jeho výkon je podle zpráv velmi ohromen. Komentátor TheKitchn.com doporučuje to plakátu, který hledá doporučení k vaření, s uvedením, že sada, kterou vlastní dlouhou dobu, „se zdá být docela nezničitelná“.
Stejně jako u většiny nerezových nádob je každá pánev bezpečná v troubě až do 400 stupňů F a víka jsou tepelně odolná až do 350 stupňů F. Jsou také bezpečné pro indukční varné desky, což většinu času používám já. Pečil jsem na kusy několikrát v troubě 350 stupňů bez problémů. Zatímco většinu času ručně umývám hrnce a pánve z nerezové oceli, několikrát jsem bez problémů použil myčku s menšími kousky.
Funkce víka
Nejsou to jen hrnce a pánve, které jsou odolné. Víčka jsou vyrobena z tvrzeného skla a jsou tepelně zpracována, aby byla také odolnější. Toto je jediná sada nádobí, kterou jsem měl se skleněnými víčky, a byl jsem k nim zpočátku poněkud skeptický. Stále však mám všechna původní víčka, která byla dodána se sadou, kterou jsem koupil v roce 2002. Drželi se dobře díky neustálému, a ne vždy jemnému, používání a skladování po dlouhou dobu. Miluji tu výhodu, že během vaření vidím víkem. Díky tomu nemusím během vaření sundávat víko, což šetří časy a vede k lépe připraveným pokrmům a přesnějším časům vaření, protože pára nemusí být během vaření několikrát vypouštěna.
Nepřilnavá schopnost
Několik kusů v mé sadě má nepřilnavý povlak, ale nemám celou sadu nepřilnavých povrchů. Na základě mých minulých zkušeností s jinými značkami jsem neočekával, že by nátěr vydržel pravidelné používání, ale byl jsem příjemně překvapen, že se ukázalo jako špatné. Dávám si pozor, abych při použití nelepivých předmětů používal pouze nylonové špachtle a lžíce, a neměl jsem žádné problémy se změnou barvy nebo odštěpením nad rámec toho, co by bylo možné považovat za normální pouze po letech opakovaného používání. Zjistil jsem, že výkon nepřilnavého povrchu je vynikající. Nikdy jsem nezažil, že by se na něm lepily nějaké potraviny, sentiment, který se odráží v recenzi spotřebitele zveřejněné dne Viewpoints.com .
Online recenze pro plná nepřilnavost set není tak pozitivní jako to, co jsem zažil se setem, který jsem koupil od Sam's Club. Recenze od Dobrý úklid státy nemají tendenci rovnoměrně dusit. Amazonka recenzenti také ohlásili problémy s odlupováním nepřilnavého povlaku pro celou sadu nepřilnavých povrchů, která se liší od té, kterou mám, a Recenze Best Buy hlásí, že nepřilnavý povrch je neúčinný. S těmito kousky jsem manipuloval v obchodech a nezdají se tak dobře zpracované jako kousky, které vlastním.
Jednotná regulace tepla
Jedním z nejdůležitějších aspektů každého nádobí je jeho schopnost rovnoměrně a rovnoměrně ohřívat. Existuje mnoho způsobů, jak této schopnosti dosáhnout, ale Puck se rozhodl své nádobí vyrobit pomocí vnitřního hliníkového jádra, které je skvělým vodičem tepla. Ve skutečnosti vede teplo lépe než nerezová ocel, ale nerezová ocel je mnohem odolnější materiál. Takže máte situaci výhodné pro všechny s hliníkovým jádrem, které se ohřívá rychleji a rovnoměrněji než jednoduché jádro z nerezové oceli. Často připravuji praženici, stejně jako řadu dalších pokrmů, které vyžadují předehřátou pánev, úkoly rychlejší díky vlastnostem rychlého ohřevu tohoto nádobí.
Rukojeti, které zůstanou chladnější
Mnoho kuchařů zažilo nepříjemný okamžik, kdy holá ruka narazí na ocelovou rukojeť na hrnec nebo pánev, a následné nevyhnutelné popálení. Kolekce Puck pomáhá domácím kuchařům vyhnout se této situaci díky dutým, pohodlně uchyceným, dvojitě nýtovaným nerezovým úchytům, které jsou na dotek chladnější než jiné typy kovových úchytů, což jsem několikrát pozoroval - a měl z toho užitek -. Také dělají pánve o něco lehčí, aby je bylo možné zvednout a nosit, než jiné nádobí.
Nákupní úvahy
I když moje zkušenosti s touto značkou sady nádobí byly celkem pozitivní, zdá se, že zkušenosti těch, kteří si zakoupili aktuálně dostupnou nepřilnavou řadu, nebyly tak pozitivní.
o čem mluvit s bae
Můžu velmi doporučit sady a kousky, které nejsou navrženy tak, aby byly nelepivé. Samův klub Zdá se, že má nejnižší cenu nastavenou na necelých 100 $ za 18 kusů. Amazonka nabízí 18dílnou sadu za pouhých 120 $.
Pokud však nakupujete nádobí s nepřilnavým povrchem, na základě recenzí zveřejněných o aktuální produktové řadě možná budete chtít vyzkoušet jeden kus, než investujete do celé sady.
Cenově dostupné kvalitní nádobí
Pokud hledáte cenově dostupné nádobí z nerezové oceli, kolekce Wolfgang Puck je značka, kterou byste určitě měli zvážit. Zatímco současné sady s nepřilnavým povrchem nemusí patřit k nejlepším dostupným, mám zkušenosti s tím, že toto nádobí je celkově úžasná smlouva. Pokud chcete nerezové hrnce a pánve, které obstojí při opakovaném použití, je pravděpodobné, že s touto značkou budete velmi spokojeni.
