Tento recept na špagety Carbonara je tak bohatý a dekadentní a přitom neuvěřitelně snadný na přípravu!
Těstoviny jsou zalité v lahodné a snadné parmazánové omáčce se slanou pancettou. Teplo z těstovin uvaří omáčku během okamžiku a vytvoří z ní rychlé a krémové jídlo!
s kým je Kozoroh nejkompatibilnější
Ingredience
Zní to famózně, že? Špagety a la Carbonara jsou jedním z nejjednodušších receptů, které můžete udělat, a budete v nich vypadat jako mistr v kuchyni.
Toto jídlo přidává do horkých těstovin nevařenou vaječnou směs a teplo z těstovin vaří vaječnou směs, čímž vznikne bohatá krémová omáčka.
- V Itálii se těstoviny carbonara obvykle připravují s guanciale (vepřová laloka), ale je těžké je najít, takže používáme pancettu (z vepřového bůčku).
- NA dlouhé těstoviny v tomto receptu funguje dobře, ale klasické špagety carbonara jsou tradiční.
- Šlehejte omáčku Vejce, parmazán a misku s černým pepřem rozšlehejte a dejte stranou.
- Uvařte těstoviny Těstoviny vařte, dokud nejsou ‚al dente‘ (ne měkké, ale ‚na skus, což znamená al dente‘). Těstoviny neproplachujte, škrob pomůže konzistenci omáčky.
- Snadný kuřecí parmazán - tak chutné
- Snadný recept na kuřecí Marsala - tak chutné a snadné
- Snadno pečená Ziti – Týdenní oblíbená
- Domácí omáčka na špagety - dítě schváleno a dobře mrazí
- Kuřecí Piccata - další italský favorit
- ▢jeden libra špagety
- ▢6 plátky slanina nebo slanina, nakrájená
- ▢dva hřebíček česnek mletý
- ▢3 vejce
- ▢jeden pohár parmazán skartované
- ▢čerstvě mletý černý pepř
- V míse rozšlehejte vejce, parmazán a černý pepř. Dát stranou.
- Vařte pancettu na středním plameni do křupava. Vyjměte z pánve a přidejte česnek. Vařte 1 minutu.
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente. Vypusťte a vynechejte 1 šálek vody z těstovin.
- Horké těstoviny vložte do pánve s česnekem a promíchejte, aby se obalily. Rychle stáhněte z ohně a přidejte vaječnou směs.
- Pomocí kleští dobře promíchejte a v případě potřeby přidejte vodu z těstovin. Vmícháme pancettu/slaninu a na ozdobu přidáme petrželku/parmazán.
Jak vyrobit špagety Carbonara
Těstoviny carbonara mají smetanovou omáčku s vaječným základem. Teplo z nudlí vaří vejce, takže nejlepší je, že vejce mají pokojovou teplotu a máte je připravené, takže je lze rychle přidat do horkých těstovin!
Navrch posypte parmazánem a trochou nasekané petrželky na ozdobu!
Pracujte rychle pro hladkou omáčku
Pamatujte, že vaše těstoviny musí být horké, aby se vaječná směs uvařila/zahustila. Pokud je příliš horká, vaše omáčka nebude mít hladkou konzistenci (proto sundejte pánev z ohně těsně před přihozením vaječné směsi s horkými těstovinami).
nejlepší barva vlasů pro černé ženy
Uschovejte jeden šálek vody z těstovin, protože je škrobová a v případě potřeby ji můžete použít k úpravě konzistence omáčky.
Přidejte několik lžic nebo tak odložené vody z těstovin, abyste dosáhli požadované konzistence. Smetana se do carbonary tradičně nepřidává, ale pokud chcete, můžete přidat malou kapku smetany.
Více italských oblíbených
Podávejte s a čerstvý italský salát a Domácí česnekový chléb pro dokonalé italské jídlo!
Párování vín: Špagety Carbonara jsou bohaté těstoviny, takže nejlepší kombinace vína budou vždy křupavé bílé, jako je Pinot Grigios nebo Gris. Nechte plnou chuť vajec, sýra a česneku zaujmout střed pozornosti a spárujte je s lehkým vínem s příchutí hrušky nebo citrusů.
udělejte si vlastní hru na horské dráze
Užili jste si tyto špagety Carbonara? Nezapomeňte níže zanechat hodnocení nebo komentář!
4,98z296hlasování RecenzeRecept Špagety carbonara
Čas přípravy5 minut Čas na vařenídvacet minut Celkový čas25 minut porce6 porcí Autor Holly Nilssonová Spaghettini carbonara obsahuje těstoviny v lahodné parmazánovo-vaječné omáčce se slanou pancettou.Ingredience
Instrukce
Poznámky k receptu
Než začnete, nechte vejce venku a při pokojové teplotě. Těstoviny vařte, dokud nebudou „al dente“ neboli pevné. Těstoviny neoplachujte, škrob napomáhá konzistenci omáčky. Je důležité, abyste byli připraveni, protože teplo z těstovin vaří vejce. V případě potřeby přidejte trochu vody z těstovin, abyste získali správnou konzistenci.Výživové informace
Kalorie:437,Sacharidy:57G,Protein:dvacetG,Tlustý:13G,Nasycený tuk:5G,Cholesterol:102mg,Sodík:395mg,Draslík:241mg,Vlákno:dvaG,Cukr:dvaG,Vitamín A:250IU,Vitamín C:0,3mg,Vápník:227mg,Žehlička:1.6mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodHlavní chod JídloAmerický, italský© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. .
