Shoofly Pie je tradiční pennsylvánsko-nizozemský dezert. Tento dekadentní koláč, bohatě ochucený melasou a sladkou a jednoduchou drobenkovou polevou, je jedinečnou pochoutkou. Tento recept na Shoo Fly Pie velmi rádi doplňujeme šlehačkou nebo vanilková zmrzlina !
Shoofly pie nemusí být jedním z nejznámějších koláčů po celém světě, ale je velmi populární zde, kde jsem vyrostl v zemi Amish v jižní Pennsylvanii. Jedná se o lepkavý sladký koláč pečený v cukrářské krustě s mazlavým (téměř dortovým) spodkem a drobivou polevou podobnou šťouchance.
Co je Shoofly Pie? Proč se tomu říká Shoo Fly Pie?
Shoofly Pie je oblíbený dezert Amishů a Mennonitů, který lze připravit se sponkami ze spíže, které pravděpodobně máte po ruce. I když to nemusí být tak známé jako ostatní klasiky Jablečný koláč nebo Limetkový koláč , pokud dáte tomuto receptu šanci, myslím, že zjistíte, že tento recept Shoofly Pie si také zaslouží místo ve vaší krabici s recepty.
Vlažný a bohatý s příchutí melasy, Shoofly Pie se nejlépe podává teplý a ještě lepší, když je politý zmrzlinou nebo šlehačka !
Nikdo s jistotou neví, proč se tomu říká Shoo Fly Pie. Folklór říká, že sladká melasa přitahovala mouchy, protože koláč se upekl a nechal vychladnout venku.
Z čeho je Shoofly Pie vyroben?
Shoo Fly Pie používá jednoduché, zdravé ingredience. Hvězdou show je melasa a s největší pravděpodobností máte po ruce všechny ostatní ingredience na koláče. Budete samozřejmě potřebovat koláčovou kůrku a náplň obsahuje lahodnou kombinaci melasy, hnědého cukru a teplého koření, jako je skořice a muškátový oříšek.
Jak vyrobit Shoofly Pie
Jak vyrobit Shoofly Pie:
- Začněte koláčovou krustou. Můžete si vytvořit svůj recept na koláčovou kůru nebo si kupte hotové těsto na koláč.
- Drobenkovou polevu udělejte v kuchyňském robotu.
- V samostatné misce smíchejte vejce, vodu a melasu.
- Střídavě vrstvěte strouhankovou směs a melasovou směs do koláčové kůry.
- Melasová směs bude tekutá a absorbuje velkou část drobenky, ale přesto chcete vrstvit mokré a suché přísady, jak je uvedeno. Pomůže zajistit, že váš Shoofly Pie skončí se správnou texturou.
- Pečte, dokud Shoofly Pie neztuhne, pak před krájením a podáváním nechte úplně vychladnout.
Další recepty na koláče k vyzkoušení
- Lemon Meringue Pie – Lehké a osvěžující!
- Jednoduchý recept na pekanový koláč – Perfektní pekanový koláč (bez kukuřičného sirupu)
- Borůvkový koláč – Klasický jednoduchý koláč.
- Špičkový koláč s kokosovým krémem – Bohaté a krémové. Sen milovníka kokosu!
- Nejlepší jablečný koláč s drobenkou – Opravdu nejlepší!
Jak chutná koláč Shoo Fly Pie?
Shoofly Pie má výraznou melasovou příchuť. I když je melasová chuť trochu zmírněna drobenkovou směsí, která je navrstvena do koláče, je stále velmi přítomná a kdo nemá rád melasu, nebude si užívat Shoofly Pie. Jedná se o velmi bohatý a velmi sladký koláč a chuť mi připomíná suverénně vlhký Perník .
Potřebuje Shoofly Pie chladit?
Zatímco ty umět chlazte svůj šupinový koláč, nemusí se chladit a vydrží docela pěkně uložený na vaší pracovní desce. Shoofly koláč by měl být stále zakrytý a vydrží až 5 dní.
Užívat si!
4,75z12hlasování RecenzeReceptShoofly Pie
Čas přípravypatnáct minut Čas na vaření40 minut Doba chlazenídva hodin Celkový čas55 minut porce10 plátky AutorSamantha Jak vyrobit tradiční pennsylvansko-nizozemský koláč Shoofly Pie! Jednoduchý a klasický recept ze země Amish!Ingredience
- ▢jeden nepečená koláčová kůra
- ▢1 ½ poháry všestranná mouka (185 g)
- ▢23 pohár tmavě hnědý cukr pečlivě zabaleno (133 g)
- ▢jeden čajová lžička mletá skořice
- ▢¼ čajová lžička sůl
- ▢¼ čajová lžička mletý muškátový oříšek
- ▢6 polévkové lžíce studené nesolené máslo nakrájíme na kousky velikosti polévkové lžíce.
- ▢½ čajová lžička prášek do pečiva
- ▢¾ pohár horká voda
- ▢¾ pohár melasa
- ▢jeden velký vaječný žloutek pokojová teplota
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425F/220C a vyválejte koláčovou kůru a vložte ji do 9 ½' koláčové formy. Dát stranou.
- V kuchyňském robotu¹ smíchejte mouku, hnědý cukr, skořici, sůl a muškátový oříšek. Krátkým pulsováním se spojí.
- Na moučnou směs rovnoměrně rozetřete máslo a znovu pulsujte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Dát stranou.
- V samostatné misce smíchejte jedlou sodu a horkou vodu, dokud se soda nerozpustí. Přidejte melasu a šlehejte, dokud se úplně nespojí, poté zašlehejte žloutek.
- Nalijte přibližně polovinu melasové směsi do připraveného koláče. Navrch posypte přibližně polovinou strouhankové směsi, pak zbytkem sirupové směsi a nakonec rovnoměrně posypte zbývající strouhankou (vše bude působit hodně tekutě a ingredience nebudou držet pěkné úhledné vrstvy, ale tento krok nevynechávejte !).
- Přeneste do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte 15 minut. Jakmile uplyne 15 minut, snižte teplotu trouby na 350 °F/175 °C a pokračujte v pečení dalších 20–25 minut, nebo dokud koláč neztuhne, střed se může stále zdát trochu chvějící se, ale měl by se vrátit zpět na dotek.
- Před krájením a podáváním nechte koláč úplně vychladnout.
Poznámky k receptu
¹Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete použít vykrajovátko a ingredience nakrájet ručně.Výživové informace
Porce:jedenplátek,Kalorie:341,Sacharidy:56G,Protein:3G,Tlustý:jedenáctG,Nasycený tuk:5G,Cholesterol:37mg,Sodík:198mg,Draslík:426mg,Vlákno:jedenG,Cukr:33G,Vitamín A:235IU,Vápník:76mg,Žehlička:2.7mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodChodidlo