Solanka z vepřové kotlety

Nejlepší Jména Pro Děti

Už žádné suché nudné řízky!! Přidání vepřových řízků před vařením je snadný způsob, jak je udělat extra šťavnaté a jemné!





Solanka pomáhá masu nasát vlhkost (a sůl) a dodává spoustu chuti, zejména libovému masu, jako je vepřové a drůbež. Tento jednoduchý lák z vepřové kotlety udělá z každého řezu pikantní požitek!

činnosti skupin mládeže se zprávou

Detailní záběr na vepřové kotlety marinování v sáčku na zip.





Nejlepší lák na vepřové kotlety

Tento pikantní solný roztok se vyrábí z čerstvých bylinek a koření a cukru. Zatímco já používám vodu, přidejte do šálku bílého vína své oblíbené tekutiny z jablečného moštu. Obloha je skutečně limitem chutí a bylinek, pokud máte sůl, cukr a tekutinu.

Po krátkém povaření by se solný roztok měl uchovávat do vychladnutí nebo dokonce přes noc. Poté je připraven k použití!



Ingredience vepřového nálevu

Ingredience a variace

  • Základní solný roztok se skládá z cukru, soli, vody a koření.
  • Variace lze provést použitím různých druhů pepře, tymiánu, dokonce i chilli papriček!
  • Ujistěte se, že vepřové kotlety před nakládáním osušíte.

Jak nakládat vepřové kotlety

S jednoduchým nálevem na vepřové kotlety je velmi snadné získat chutné kotlety pokaždé!

  1. Přidejte sůl, cukr a koření (podle receptu níže) do hrnce s vodou.
  2. Solanku zcela ochlaďte v lednici (nebo venku, pokud je chladno)! Chcete-li urychlit chlazení, použijte v kroku varu trochu méně vody a během chlazení přidejte trochu ledu.
  3. Po vychladnutí přidejte vepřové kotlety a vychlazený lák do sáčku se zipem a chlaďte alespoň 2 hodiny (nebo až 4 hodiny)!
  4. Kotlety vyjmeme z nálevu, osušíme a vaříme jako obvykle. Při vaření nepřidávejte sůl, jinak by kotlety mohly být příliš slané.

Grilujte, pečte, grilujte nebo smažte!



Tipy pro úspěch

Stejně jako u krůtí solanka , ujistěte se, že jsou cukr a sůl plně rozpuštěno ve vodě. Vodu není třeba přivádět k varu, stačí mírné povaření!

Ujistěte se, že kotlety nebudou příliš osolené koupit vepřové maso, které ještě není naložené před balením nebo solené před balením. A pokud před vařením přidáváte další koření, vynechte sůl nebo zvolte nesolené koření!

bezplatná tisknutelná forma plné moci

Nesolte je příliš dlouho (stačí 2–4 hodiny), jinak maso může získat kašovitou strukturu.

Uložit Solanka vydrží v lednici asi dva týdny, než začnou chutě mizet. Neskladujte „použitý“ solný roztok. Jakmile je vaše vepřové maso nasolené, vyhoďte zbývající lák.

Dokonale jemné vepřové kotlety

Už jste vyzkoušeli tento nálev z vepřové kotlety? Nezapomeňte níže zanechat hodnocení a komentář!

Detailní záběr na vepřové kotlety marinování v sáčku na zip 5z31hlasování RecenzeRecept

Solanka z vepřové kotlety

Čas přípravy5 minut Čas na vaření3 minut Doba chlazení30 minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Tento jednoduchý nálev z vepřových kotlet udělá i z těch nejtvrdších kusů masa pikantní požitek!

Ingredience

  • 4 poháry voda
  • ¼ pohár kóšer sůl
  • dva polévkové lžíce tmavě hnědý cukr
  • jeden čajová lžička zrnka černého pepře
  • jeden sušený bobkový list
  • jeden ratolest čerstvý rozmarýn
  • 4 vepřové kotlety

Instrukce

  • Do středně velkého hrnce přidejte vodu, košer sůl, cukr, kuličky pepře, bobkový list a rozmarýn.
  • Přiveďte k varu na vysoké teplotě. Nemusíte vodu rychle vařit, ale musíte se ujistit, že se sůl a cukr ve vodě rozpustily.
  • Odstraňte hrnec z ohně a zcela vychladněte.
  • Jakmile lák vychladne, přidejte vepřové kotlety do velkého sáčku na zip a zalijte lákem.
  • Vepřový nálev necháme v lednici až 2 hodiny marinovat.
  • Před vařením opláchněte a osušte.

Poznámky k receptu

Kupte vepřové maso, které nebylo předem nasoleno. Mnoho vepřového masa v obchodech s potravinami má solný roztok, takže použití solanky bude příliš slané. Ujistěte se, že cukr a sůl jsou zcela rozpuštěny ve slaném nálevu. Solanka musí před přidáním vepřového masa zcela vychladnout. Nesolte je příliš dlouho (stačí 2-4 hodiny), maso by mohlo získat kašovitou strukturu. K dochucení vepřového masa před vařením použijte bylinky a koření bez soli . Neskladujte „použitý“ solný roztok. Jakmile je vaše vepřové maso nasolené, vyhoďte zbývající lák.

Výživové informace

Porce:jedenvepřová kotleta,Kalorie:209,Sacharidy:jedenG,Protein:29G,Tlustý:9G,Nasycený tuk:3G,Cholesterol:90mg,Sodík:784mg,Draslík:500mg,Cukr:jedenG,Vápník:16mg,Žehlička:jedenmg

(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)

ChodHlavní chod

Kalkulačka Caloria