Dokonalá pečeně

Nejlepší Jména Pro Děti

Každý domácí kuchař musí mít klasický recept na pečínku podávanou s omáčkou, mrkví a bramborami!





Tento snadný recept je skvělý pro začátečníky a pokaždé přináší neuvěřitelné výsledky! Chuck pečeně jsou levné kusy hovězího masa, které se vaří v troubě při nízké teplotě po dobu několika hodin. Pro dokonalé jídlo přidejte hrst zeleniny a nějaké pikantní bylinky.

Detailní záběr na kus Pot Roast (Chuck Roast)





Podobný Mississippi kotlíková pečeně který se dělá v pomalém hrnci, tato pečeně se dělá v troubě, ale může být i pečená vyrobené v instantním hrnci pokud nějaký máte!

Pečeně je okamžitě oblíbená v každé domácnosti! Nejen, že se snadno skládá, ale zároveň z toho vzniknou skvělé sendviče pečené v hrnci jako zbytky nebo zastrčené do zábalu nebo pity. Podávejte tento vydatný a hřejivý recept bramborová kaše a se stranou domácí česnekový chléb .



Co je to Pot Roast?

Toto je kulinářská klasika a z dobrého důvodu!

Kotlíková pečeně je hovězí pečeně, která je obecně tvrdšího řezu. Vaření při nízké teplotě po dlouhou dobu narušuje houževnaté pojivové tkáně a výsledkem je lahodně jemné hovězí maso s chutnou omáčkou.

Dobrá volba pro pečeně v kotlíku zahrnuje pečeně ze sklíčka (moje oblíbená volba), kulaté pečeně nebo dokonce pečeně na zadní straně



Maso je orestované, obklopené mrkví, cibulí a pikantní kombinací bylinek a koření a pečené, dokud se nerozpustí v ústech.

ingredience na přípravu pot Roast (Chuck Roast)

Jak vařit pečeně v hrnci

    SPÁLITNa pánev přidejte olej a orestujte na oleji (lepší je tuk ze slaniny, pokud ho máte!), dokud ze všech stran nezhnědne. PŘIDEJTE VÝVARKolem výpeku položte cibuli a přidejte víno, vývar, rozmarýn a tymián. Přiveďte k varu a pečte dvě hodiny v troubě. PŘIDEJTE ZELENINUPřidejte brambory a mrkev a pečte, dokud brambory nezměknou, ještě asi dvě hodiny. Odstraňte bobkový list. SLOUŽITPečeni nakrájíme na menší kousky nebo natrháme dvěma vidličkami a podáváme.

Jak dlouho vařit pečeně v hrnci

Tento recept je založen na typické pečení sklíčidla, asi 4 libry (dát nebo vzít). Pečeně je nejlepší vařit při nízké teplotě po dlouhou dobu, aby se rozložila pevná tkáň.

  • Pečeme 3 lb pečeně 3–3,5 hodiny
  • Pečeme 4lb pečeně 3,5–4 hodiny
  • Pečeme o hmotnosti 5 lb po dobu 4,5–5 hodin

Doba vaření se může lišit v závislosti na typu pečeně. Pečeně zkontrolujte vidličkou, pokud je tuhá, pravděpodobně pečeně potřebuje VÍCE času vařit. Zakryjte a nechte vařit.

polévání omáčkou na Pot Roast (Chuck Roast) v hrnci

Jak vyrobit omáčku z hrnce

Tato omáčka je super jednoduchá a prostě chutná, jen ve 3 krocích!

  1. Dvě polévkové lžíce kukuřičného škrobu rozšlehejte ve studené vodě do hladka (to se nazývá a kaše ).
  2. Hovězí a zeleninový vývar vyjmeme a přivedeme k varu. Měli byste mít asi dva šálky, v případě potřeby přidejte více hovězího vývaru.
  3. Kaši zašleháme do vroucího vývaru do zhoustnutí.

zblízka vařené pot Roast (Chuck Roast) v hrnci

Tipy na perfektní pečeně

  • Vyberte pečeně, která má v sobě hodně mramorování – která nese chuť a pomáhá, aby byla omáčka naprosto lahodná!
  • Baby brambory jsou skvělou volbou. Nevyžadují loupání a dobře drží tvar (rezavé brambory mají tendenci se rozpadat, i když chutnají stále skvěle)
  • Mrkev a celer nakrájejte o něco větší, aby se nepřevařily
  • Čerstvé bylinky jsou nejlepší, ale lze použít i sušené, používejte je jen střídmě, protože sušené bylinky mají koncentrovanější chuť než čerstvé.
  • Podle potřeby přidejte do vývaru 2 lžíce rajčatové pasty.

Oblíbená útulná hovězí jídla

Udělal jsi toho Chucka Roasta? Nezapomeňte níže zanechat komentář a hodnocení!

zblízka vařené pot Roast (Chuck Roast) v hrnci 5z167hlasování RecenzeRecept

Dokonalá pečeně

Čas přípravy25 minut Čas na vaření4 hodin 10 minut Celkový čas4 hodin 35 minut porce8 porcí Autor Holly Nilssonová Tento Pot Roast je dokonale ochucený a podává se s jemnou zeleninou!

Ingredience

  • jeden lžíce olivový olej
  • 3-4 liber sklíčidlo pečeně nebo zadní pečeně
  • jeden velký cibule nakrájené nebo dvě malé cibule
  • 4 mrkve nakrájíme na 2' kousky
  • dva řapíkatý celer nakrájíme na 1 ½ 'kusy
  • jeden libra baby brambory
  • jeden pohár červené víno
  • dva poháry hovězí vývar nebo podle potřeby
  • 4 hřebíček česnek nahrubo nakrájené
  • ½ čajová lžička rozmarýn
  • ½ čajová lžička tymián
  • jeden bobkový list

Instrukce

  • Předehřejte troubu na 300 °F.
  • Pečeme dochutíme solí a pepřem.
  • Ve velké holandské troubě rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Pečené maso opečte z každé strany, dokud nezhnědne, asi 4 minuty na každou stranu, v případě potřeby přidejte další olej.
  • Kolem výpeku naaranžujte cibuli. Smíchejte víno, vývar, rozmarýn, česnek a tymián. Přelijeme výpekem. Přidejte bobkový list.
  • Přiveďte k varu na varné desce na středně vysoké teplotě. Jakmile se vývar vaří, přikryjte a vložte do trouby a pečte 2 hodiny.
  • Přidejte brambory, mrkev a celer a pečte další 2 hodiny (na 4lb pečeně), nebo dokud pečeně a brambory nezměknou.
  • Zlikvidujte bobkový list. Jemně vidličkou natrhejte hovězí maso na velké kusy nebo jej nakrájejte na silnější kousky. Podávejte se šťávou (nebo podle potřeby připravte omáčku níže).

Poznámky k receptu

Příprava omáčky:
  • Smíchejte 2 lžíce kukuřičného škrobu se 2 lžícemi studené vody, dokud nebude hladká.
  • Vyjměte hovězí maso a zeleninu z hrnce a dejte na talíř odpočinout. V případě potřeby přidejte další vývar.
  • Přiveďte vývar k varu a po troškách do něj zašlehejte směs kukuřičného škrobu, dokud nezhoustne.
  • Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Výživové informace

Kalorie:579,Sacharidy:22G,Protein:47G,Tlustý:31G,Nasycený tuk:12G,Cholesterol:156mg,Sodík:377mg,Draslík:1491mg,Vlákno:3G,Cukr:4G,Vitamín A:6883IU,Vitamín C:dvacetmg,Vápník:79mg,Žehlička:6mg

(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)

ChodHovězí maso, večeře, hlavní chod, hlavní chod

Kalkulačka Caloria