Pečený pórek jsou chutnou přílohou, která pozvedne a vylepší každé slané jídlo sekaná na kuřecí piccata . Příprava je rychlá a ingredience jednoduché – strouhaný parmazán, máslo, bylinky a koření.
Pečený pórek vařením změkne a zkaramelizuje a má vynikající chuť, která se skvěle podává Kuřecí prsa pečená v troubě nebo Salisbury steak .
proč na mě kluci zírají
Co jsou pórky?
Pórek je jemně chutnajícím členem rodiny cibule. Rostou vzpřímeně ve stopkách místo cibulí a jsou vespod bílé a světle zelené, nahoře tmavnou do sytější zeleně. Vrstvy jsou tenčí než u cibule.
Na rozdíl od cibule také pórek v syrovém stavu příliš dobře nefunguje. Je třeba je uvařit. Když jsou, rozplývají se v ústech a vyvinou překvapivě bohatou a jemně cibulovou chuť. Dají se použít jako náhražka cibule do jakéhokoliv teplého pokrmu, např bramborová pórková polévka!
Jak nakrájet pórek
Pórek se krájí a manipuluje s ním snadněji než kluzká cibule. U pečeného pórku budete chtít použít bílou a nejsvětlejší zelenou část (tmavě zelená část bývá tuhá). Pór má často mezi vrstvami hodně písku/nečistot, takže je dobře očistěte.
Příprava pórku:
- Odřízněte konec kořene a odřízněte tuhé tmavě zelené vrcholy. (Vršky můžete použít k dochucení polévkového vývaru.)
- Každý stonek rozřízněte podélně na polovinu. Ventilátor pod studenou tekoucí vodou, aby se uvolnily všechny částice písku.
Pro více informací se podívejte na tuto příručku jak krájet pórek .
Jak upéct pórek
Tento recept na pečený pórek je tak jednoduchý na přípravu a můžete je upéct ve stejné troubě, ve které připravujete hlavní jídlo. Zde je vše, co uděláte:
- Do zapékací mísy dejte pórek a vodu řeznou stranou dolů.
- Vařte na sporáku několik minut a poté sceďte.
- Otočte pórek, přidejte máslo a koření, posypte parmazánem a pečte, dokud nebude hotový.
Další skvělý způsob, jak podávat tuto zeleninu, je s bramborami – pečený pórek a brambory jsou jedny z mých oblíbených. Pokud se vydáte touto cestou, budete muset pórek nakrájet a připravit jinak:
- Po oříznutí dna a vršku nakrájejte na jednopalcová kolečka.
- Poté plátky promíchejte pod studenou tekoucí vodou ve velké mixovací nádobě, aby se uvolnila krupice.
- Pórek vyjmeme cedníkem a necháme okapat. Poté přidejte do pánve při přípravě opečené brambory !
Další oblíbená pečená zelenina
- Brokolice pečená na parmazánu - Super rychlá příprava a pečení
- Pečená kedlubna - Elegantní a chutné
- Recept na pečené zelí steaky – Perfektní příloha!
- Pečená mrkev – Rodinné oblíbené (moje děti je milují).
- Pečená rajčata – Letní oblíbený.
- Pečené sladké brambory – Skvělá příloha místo brambor!
4.72z14hlasování RecenzeRecept Parmazán pečený pórek
Čas přípravy10 minut Čas na vaření25 minut Celkový čas35 minut porce6 porcí Autor Holly Nilssonová Pečený pórek je chutná příloha, která pozvedne a zvýrazní každé slané jídlo!Ingredience
- ▢4 velký pórek
- ▢sůl a pepř na dochucení
- ▢¼ pohár rozpuštěné máslo
- ▢⅓ pohár parmazán skartovaný
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 °F.
- Z pórku odřízněte kořen a tmavě zelené vršky. Rozřízněte podélně na polovinu a omyjte mezi vrstvami, abyste odstranili veškeré nečistoty/nečistoty.
- Umístěte pórek řeznou stranou dolů do hrnce vhodné do trouby s ½ šálkem vody. Přikryjte a vařte na sporáku na mírném plameni asi 5 minut nebo do změknutí.
- Slijte veškerou vodu a otočte pórek tak, aby byl řeznou stranou nahoru.
- Posypte solí a pepřem. Pokapeme rozpuštěným máslem a parmazánem. Pečte 25–35 minut, nebo dokud pórek nezměkne a nezezlátne.
Výživové informace
Kalorie:125,Sacharidy:8G,Protein:dvaG,Tlustý:9G,Nasycený tuk:5G,Cholesterol:24mg,Sodík:168mg,Draslík:106mg,Vlákno:jedenG,Cukr:dvaG,Vitamín A:1270IU,Vitamín C:7.1mg,Vápník:103mg,Žehlička:1.3mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPříloha
