Polévka ze škeblí je nejvyšší komfortní jídlo s jemnými škeblemi, smetanovými bramborami a samozřejmě slanou, uzenou slaninou!
Úžasně krémové New England Clam Chowder je mnohem snazší, než si myslíte, vyrobit si ho doma a stát se novým rodinným oblíbencem!
Tento snadný recept na polévku z mušlí má bohatou chuť pro dokonalou misku pohodlí!
Zopakujte si TENTO RECEPT NA SNADNOU POLOHÁRKU ZDE!
Zatímco miluji letní měsíce v sandálech a vyjížďkách na kole bez bundy, miluji zimu, protože SOUP!
Polévková sezóna je moje oblíbená, protože polévky jsou moje oblíbené. Líbí se mi, že nemusíte vytvářet žádné další strany, ale místo toho se můžete schoulit se svým teplým a šťavnatým jídlem v jedné míse, jako je tento recept na krémovou polévku z mušlí.
Pokud někoho vaření zastrašuje, vždy mu říkám, aby začal s polévkovými recepty jako Pomalý hrnec kukuřičná polévka , Bramborová polévka v pomalém hrnci , Sýrová taco polévka a nyní tato New England Clam Chowder!
Co je Clam Chowder?
Tato lahodná bílá krémová polévka ze škeblí je plná lahodných škeblí, jemných brambor a slané slaniny.
Vzhledem k tomu, že San Diego leží na opačné straně Spojených států než Nová Anglie a čerstvé škeble mohou být těžké sehnat nebo jsou velmi drahé, rozhodl jsem se připravit tento recept na polévku ze škeblí s mletými konzervovanými škeblemi – a nemohl jsem ochutnat. rozdíl!
Ve skutečnosti mnoho renomovaných restaurací používá konzervované škeble s přídavkem šťávy ze škeblí. Budete šokováni, jak tato verze chutná lahodně v restaurační kvalitě a konzervované škeble to o tolik usnadňují!
Jak vyrobit polévku z škeblí
Několik poznámek k tomuto receptu, abyste z něj udělali nejlepší domácí polévku z New England Clam Chowder.
Nejprve použijte tlustou, uprostřed nakrájenou slaninu místo tradiční nakrájené slaniny.
Nakrájená slanina při vaření vadne, zatímco hustá slanina vydrží teplo, takže vám zůstane nádherná masitá textura, která doplňuje škeble.
Dále nezapomeňte použít červenohnědé brambory.
Jejich měkká, krémová, v ústech se rozplývající textura je ideální pro polévky. Chutnají nejvíce bramborově, na rozdíl od voskových, jak chcete, aby se vám prakticky rozpadly v ústech.
Konečně, každý má svůj vlastní názor na to, jak tlustá polévka by měla být.
Pro tento recept na polévku z mušlí používáme k zahuštění polévky jíšku a na konci vaření vmícháme 1 šálek husté smetany.
Pokud chcete hustší polévku, vařte polévku déle, nebo pro řidší polévku přimíchejte další kuřecí vývar.
Polévku dochutíme trochou odložené křupavé slaniny, čerstvou petrželkou (volitelně) a ústřicové sušenky .
Nyní se ponořte do své lepší než jakékoli jiné restaurace New England Clam Chowder!
4,97z202hlasování RecenzeRecept New England Clam Chowder
Čas přípravy10 minut Čas na vaření30 minut Celkový čas40 minut porce6 porcí AutorJenNádherně krémová polévka z New England Clam Chowder je mnohem snazší, než si myslíte, vyrobit si doma a brzy se stane novým rodinným oblíbencem!Ingredience
- ▢3 6,5 unce konzervy sekané/mleté škeble ve šťávě ze škeblí
- ▢8 unce šťáva ze škeblí
- ▢6 tlusté středově řezané proužky slaniny sekaný
- ▢jeden lžíce máslo
- ▢dva řapíkatý celer jemně nasekané
- ▢jeden velká cibule sekaný
- ▢1 ¼ liber červenohnědé brambory oloupané a nakrájené na ¼-½ kostky, cca. 3 ½ šálků
- ▢3-5 stroužky česneku mletý
- ▢¼ čajová lžička vločky červené papriky volitelný
- ▢⅓ pohár všestranná mouka
- ▢dva poháry kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- ▢dva lžičky kuřecí vývar
- ▢dva bobkové listy
- ▢½ čajová lžička každá sušená petrželka sušené oregano, sůl
- ▢¼ čajová lžička každý sušený tymián pepř
- ▢jeden pohár Vysokoprocentní smetana
Ozdoby (volitelné)
- ▢Ústřicové sušenky
- ▢Čerstvá petržel
Instrukce
- Vypusťte šťávu ze škeblí z plechovek do odměrky. Přidejte dostatečné množství balené šťávy ze škeblí na 2 ½ šálků. Dát stranou.
- V holandské troubě opečte slaninu na středním plameni, dokud se tuk neroztopí a lehce nezhnědne. Vyjměte polovinu slaniny děrovanou lžící na talíř vyložený papírovou utěrkou. Ke zbylé slanině a kapce rozpusťte na středním plameni 1 lžíci másla.
- Zvyšte teplotu na středně vysokou a přidejte celer a cibuli. Smažte 5-7 minut nebo dokud cibule nezměkne. Přidejte brambory, česnek, vločky červené papriky (pokud používáte) a restujte 30 sekund. Přisypte mouku a vařte ještě 1 minutu. Vmíchejte kuřecí vývar, vyhrazené 2 ½ hrnku šťávy z mušlí, kuřecí vývar, bobkové listy a všechna koření. Přiveďte k varu a poté snižte k varu. Vařte odkryté 15–20 minut nebo dokud brambory nezměknou.
- Vmícháme hustou smetanu a přivedeme k varu, aby se prohřála. Bobkové listy vyhoďte. Sundejte z ohně a vmíchejte škeble. Ochutnejte a podle chuti přidejte sůl/pepř. (Můžete nebo nemusíte potřebovat další sůl v závislosti na tom, jak slané jsou vaše škeble a slanina.) Pro řidší nebo méně tlustou polévku přimíchejte další hustou smetanu/mléko nebo kuřecí vývar.
- Jednotlivé porce završte rezervovanou slaninou a krekry z ústřic a podle potřeby čerstvou petrželkou.
Výživové informace
Kalorie:380,Sacharidy:26G,Protein:jedenáctG,Tlustý:26G,Nasycený tuk:13G,Cholesterol:78mg,Sodík:452mg,Draslík:646mg,Vlákno:3G,Cukr:dvaG,Vitamín A:825IU,Vitamín C:15.2mg,Vápník:78mg,Žehlička:4mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
jaká je osobnost tauraChodPolévka
