Jak bodovat šunku: Bodování šunky je opravdu důležitou součástí pečení šťavnaté šunky s chutí, bez ohledu na její velikost. Ale proč je to tak důležité?
Šunky mají silné vrstvy tuku, které maso izolují a tuk šunku při vaření podlévá! Bodování šunky vám umožní šunkovou polevou prosakovat do prasklin a poskytovat vám lahodnější chuť! Nemluvě o tom, že to dělá ohromující prezentaci u jídelního stolu!
Jak skórovat šunku
Bodovat celou šunku je vlastně velmi snadné. Ujistěte se, že je váš nůž ostrý a položte šunku na silné prkénko nebo kuchyňskou utěrku, aby zůstala stabilní.
- Začněte od jednoho konce blízko dna a nařízněte asi 1/3 palce do šunky v řadě.
- Opakujte vytváření čar 1″ od sebe na šunce.
- Otočte šunku a opakujte diagonálně z jedné strany na druhou.
Nyní jste připraveni vytvořit Pečená šunka s polevou z hnědého cukru ! Další alternativou je navrstvit na šunku kroužky ananasu, zajištěné párátky. Jak se šunka vaří, sladké a slané chutě proniknou do masa a skvěle doplní slané vepřové!
Glazované šunky jsou stejně chutné, protože glazura odkapává a zůstává v rýhovaných drážkách, ale buďte opatrní, protože doba vaření glazované šunky se liší.
Buď si vyberete způsob, umístěte šunku na rošt v pekáči a vařte 15 až 20 minut na libru, nebo dokud se rýha na vnější straně neotevře a nezačne být křupavá. Vyjměte šunku a nechte ji odležet alespoň 15 minut před krájením!
Jak skórovat Ham Hock
- Bodování kýty je mnohem jednodušší, protože hlezenní část je menší.
- Před vložením do nádoby s vodou jednoduše propíchněte tuk na jednotných místech kolem hlezna.
- Přiveďte k varu, poté snižte vodu na polovinu, přikryjte a snižte plamen na mírný plamen, dokud šunka nezměkne a nebude připravena k podávání.
