Pokud pravidelně používáte alternativní mouku, jako je hnědá rýžová mouka kvůli celiakii nebo nesnášenlivosti lepku, možná budete chtít udělat vlastní rýžovou mouku doma. Výroba vlastní mouky znamená, že můžete kontrolovat kontaminaci lepkem ve své vlastní kuchyni a zároveň přizpůsobit směs rýže a zajistit čerstvý produkt. Výroba vlastní mouky je také často mnohem levnější než její nákup. Pokud jej používáte pravidelně, může vám to ušetřit značné množství peněz.
Jak mlít hnědou rýži na mouku
Výroba mouky z hnědé rýže je snadná. Můžete to udělat v několika krátkých krocích pomocí mlýna, kuchyňského robotu nebo mixéru.
- Změřte množství rýže, které si přejete namlít. V závislosti na tom, jak jemně mlíte rýži, možná budete muset použít více nebo méně obilí, abyste dosáhli požadovaného množství mouky.
- Umístěte jej do násypky mlýna nebo do prostoru mixéru nebo kuchyňského robotu.
- Nechte mlýnek na obilí zpracovat rýži na mouku, nebo mixér nebo kuchyňský robot otočte na maximum a nechejte nože točit, dokud nevznikne jemný prášek.
- Bezlepkové nápady na Den díkůvzdání
- Bezlepkový banánový chléb
- Rychlé pochoutky pro celiaky
Nástroje na výrobu hnědé rýžové mouky doma
Výroba rýžové mouky doma je relativně jednoduchá, pokud máte správné vybavení. Podle toho, kolik mouky chcete dělat a jak často, použijte jednu z následujících možností.
Mlýn na zrní
Mlýn na obilí je drahý nákup, u modelu s velikostí kuchyně až 250 $, ale vyplatí se vám to, pokud jej používáte dostatečně často. Jeho použití a ovládání je jednoduché a lze jej použít k mletí kromě rýže i na další zrna.
Několik populárních mlýnů zahrnuje následující:
Mixér
Pokud si chcete rýžovou mouku připravit jen jednou nebo dvakrát, použijte kuchyňský mixér. Rýžovou mouku budete muset připravovat v dávkách, protože mixér nezvládne tolik, kolik zvládne mlýn na obilí najednou. Mějte na paměti, že mixér by se měl používat tímto způsobem pouze jednou za čas, protože tvrdá rýžová zrna opotřebují čepele.
Kuchyňský robot nebo Magic Bullet
Potravinářské procesory a Magic Bullets mohou také drtit rýži na mouku. Mohou držet trochu déle než mixér, ale jsou často menší a vyžadují více dávek. Jsou také skvělým způsobem, jak zkusit vyrobit vlastní mouku bez závazku mlýna.
Jak skladovat hnědou rýžovou mouku
Hnědá rýže obsahuje přírodní oleje, které se začnou rozpadat, jakmile ji rozdrobíte na mouku. To je dobrá zpráva pro ty, kteří si to sami brousí; vždy si můžete být jisti, že to, co produkujete, je čerstvé, pokud to používáte hned. Pokud však plánujete pravidelné mletí velkého množství pro použití, budete jej muset skladovat jinak než ostatní mouky:
- Umístěte hnědou rýžovou mouku do velké nádoby odolné proti mrazu s víkem.
- Víko na nádobu dobře uzavřete.
- Zmrazte, dokud to není nutné. Odstraňte a rozmrazte pouze tolik, kolik budete současně používat. Neustále rozmrazujte a znovu zmrazujte stejnou mouku.
Převezměte kontrolu nad vaší kuchyní
Pokud pravidelně používáte bezlepkové mouky, jako je hnědá rýžová mouka, může být mletí vaší vlastní domácnosti chytrým nápadem. Nejen, že se vždy ujistíte, že je to čerstvé, ale v průběhu roku můžete ušetřit stovky dolarů. Vyzkoušejte přípravu vlastní mouky a zjistěte, zda můžete ochutnat rozdíl.
