Opravit Teploty v Turecku a doba vaření může způsobit, že vaření na dovolené bude hračkou a vaše krůta bude mít křehký šťavnatý úspěch! Milujeme vše na krůtí večeři, počínaje dokonalou klasický pečený krocan , nádivka a bramborová kaše ; a nezapomeňte na omáčka !
Přemýšlení o svátečním jídle by vás nemělo stresovat! Zbavíme se zmatku Pečený krocan takže si to můžete nastavit a zapomenout a můžete si užívat prázdniny bez stresu.
Jaká teplota vařit Turecko
Vařte krůtu při 325 °F. Umístěte krůtu prsy nahoru do pevné mělké pánve, která pojme šťávu, když se krůta peče, budete ji potřebovat k výrobě omáčka s!
Před vařením je nejdůležitější správně připravit syrové krůtí maso. Ujistěte se, že ano zcela rozmražené takže se peče rovnoměrně (a bezpečně), jakmile se dostane do trouby. Rozmrazování z mraženého masa je pro bezpečně připraveného krocana zásadní. Při rozmrazování jej uchovávejte v původním obalu, aby nikam neutekl a neohrozil bezpečnost potravin.
Informace o Turecku:
- Jak rozmrazit Turecko
- Jak upéct krůtu
- Jak na Spatchcock Turecko
- Plánování díkůvzdání k tisku (zdarma)
- Krůtí večeře a další
Jak dlouho vařit krůtu
Obecným pravidlem pro vaření neplněného krocana je 20 minut na libru a plněné krůtí maso stejné velikosti bude obecně trvat asi další hodinu. V zásadě by pečení krocanu o hmotnosti 15 liber mělo trvat o něco méně než 4 hodiny. Vždy se ujistěte, že vaše krůta s a teploměr na maso a ujistěte se, že dosáhne bezpečných 165 °F ve středu nádivky a v mase.
Nádivka by měla být vždy vychlazená (a nikdy teplé) před plněním krůty a mělo by se plnit pouze těsně před vařením.
Doba vaření krůtí:
- Bez náplně: 3-3/4 až 4-1/2 hodiny
- Plněné: 4 až 4-1/2 hodiny
- Bez náplně: 3-1/2 až 4 hodiny
- Plněné: 4-1/2 až 5 hodin
- Bez náplně: 4 až 4-1/2 hodiny
- Plněné: 5 až 5-1/2 hodiny
- Bez náplně: 4-1/2 až 5 hodin
- Plněné: 5-1/2 až 6-1/4 hodiny
- Kastrol ze zelených fazolí – klasika
- NEJLEPŠÍ bramborová kaše – vždy nadýchané!
- Sladký bramborový kastrol - můj oblíbený
- Snadná drobenka Růžičková kapusta - tak lahodné
- Recept na dýňový koláč - nezapomeňte na dezert
Jak dlouho vařit krůtí prsa
Krůtí prsa pečená v troubě je snadnou alternativou pro ty, kteří hledají menší jídlo!
Během pečení pekáč volně přikryjte alobalem, aby kůže na prsou zůstala hnědá a maso vlhké. Pečte 20 minut na libru. Vložte teploměr na maso do nejtlustší části prsou a vyjměte z trouby, když teplota dosáhne 165 °F.
Jak zkontrolovat teplotu v Turecku
Teploměr vždy umístěte do nejtlustší části stehna nebo prsou, dávejte pozor, abyste se vyhnuli jakýmkoliv kostem nebo propíchnutí až do dutiny. Pro krůtí prsa vložte teploměr do středu. Podle USDA , plně uvařená krůta zaznamená 165 °F v mase i nádivce.
Krůta se bude i nadále trochu péct, jakmile bude vyjmuta z trouby, takže ji osobně vyndám z trouby při teplotě asi 160-162 °F, když v klidu dosáhne 165 °F. Před vykrajováním nechte asi 20 minut odpočinout, aby se šťáva mohla uzavřít. Pokud je krůta plněná, nezapomeňte nádivku vyndat a dát ji do samostatné misky před vyřezáváním.
Jak si odpočinout krocana před vyřezáváním
Ke konci doby vaření sledujte krůtu. Pokud kůže začne příliš hnědnout, na poslední 1/3 doby vaření velmi volně přikryjte alobalem.
Jakmile se krůta vnitřně plně upeče, vyjměte ptáka z trouby a nechte ho asi 20 minut ‚odpočinout‘, než ho budete krájet. Jednoduše vyjměte krůtu z trouby a položte ji na rošt. V tuto chvíli vyjmu krocana z pekáče a položím ho na pečicí papír s okrajem. To mi umožňuje použít šťávu k přípravě dokonalé krůtí omáčky.
Odpočívající krocan (nebo jakýkoli větší kus masa) dává dužině možnost „zatavit“ vnější dužinu a udržet šťávu uzavřenou uvnitř. Je to běžná praxe a z dobrého důvodu to udržuje maso šťavnaté a ideální pro krájení a podávání!
Náš oblíbený recept na pečenou krůtu
Nezapomeňte přidat tyto strany ke své krůtí večeři!
