Hovězí v konzervě je nejchutnější a nejchutnější předkrm, perfektní podávaný spolu s bramborami a zelím (nebo pro přípravu lahodného Reuben Sandwich )!
Pokud jste ho ještě nikdy nejedli, Den svatého Patrika je ideální příležitostí, jak ochutnat konzervované hovězí maso. Hovězí hruď ve slaném nálevu se dusí s kořením (a trochou Guinnesse) do měkka. Tento klasický irský základ nemůže být chutnější!
Podávejte vedle bramborová kaše , vaječné nudle , nebo pečená kořenová zelenina pro uklidňující jídlo, které si každý zamiluje!
průměrná výška 17leté ženy
Hovězí v konzervě
Co je Corned Beef? Jedná se o hovězí hrudí konzervovanou v nálevu a koření. Proces konzervace je to, co dává konzervovanému hovězímu masu charakteristickou růžovou barvu. Slovo corned odkazuje na velké kusy nebo kamennou sůl, nazývané kukuřice, které se používají při nakládání.
Typické směsi koření používané pro recepty na nakládání na konzervované hovězí maso zahrnují bobkový list, pepř a nové koření. Některé směsi mohou také obsahovat zázvor, skořici nebo jiné zahřívací koření. V dnešní době je hovězí maso nejčastěji dodáváno s balíčkem koření, který můžete použít při vaření (a pokud ten váš balíček koření nemá, nakládání koření je skvělá náhrada).
Hrudník je chutný, i když tuhý kus masa, který pochází z prsní části zvířete. Hovězí maso můžete najít v podlouhlém tvaru, ale častěji je trojúhelníkové.
Konzervované hovězí maso má na jedné straně obvykle tenkou vrstvu tuku. Neodstraňujte to! To přispívá k lepší chuti. Podlouhlé hovězí maso je o něco hezčí na výrobu rovnoměrných plátků. Ale ať už si vyberete jakýkoli tvar, hovězí maso na konzervě je snadné a pohodlné vaření.
Jak vařit konzervované hovězí maso
Kukuřičné maso by se mělo dusit, dokud není měkké. Chcete-li vyrobit konzervované hovězí maso:
kde mít sex jako dospívající
- Vložte uzené hovězí maso do vývaru. Přidejte balíček s kořením, láhev tmavého piva a tolik vody, aby bylo hovězí maso úplně pokryto.
- Přiveďte k varu a přikryjte a vařte na mírném plameni 2 1/2 – 3 1/2 hodiny. Tento doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti a tvaru uzeného hovězího masa.
- Doporučená doba vaření je 45-50 minut na libru. Ujistěte se, že se mírně vaří. Zkontrolujte malý kousek a ujistěte se, že je měkký.
- Jakmile vidlička změkne, vyjměte uzené hovězí maso z tekutiny a nechte alespoň 20 minut odpočívat.
Zatímco maso odpočívá, přidejte zeleninu do uzené vody a vařte asi 25 minut. Voda má spoustu lahodné chuti ideální pro brambory, mrkev a zelí. Vhoďte je do másla, soli, pepře a čerstvé petrželky.
DŮLEŽITÝ TIP:
Hovězí maso musí být vždy nakrájeno napříč zrnem. Podívejte se na hovězí maso a uvidíte směr vláken masa, budete chtít krájet opačně, abyste získali nejkřehčí maso!
Instantní kotlíkové hovězí maso: Můžete také připravit Instant Pot Corned Beef za použití stejných ingrediencí. Jednoduše do ní vložte konzervované hovězí maso, 1 láhev piva a 2 šálky vody Instantní hrnec . 3,5-4lb navařené hovězí maso bude potřebovat asi 90 minut (s 15 minutami přirozeného uvolňování).
jak čistit bílé gelové nehty
Co podávat ke konzervovanému hovězímu masu
Konzervované hovězí potřebuje jen ty nejjednodušší přílohy, aby bylo vaše jídlo kompletní. Aby tradiční irské téma zůstalo zachováno, podávejte se zelím, colcannon , nebo bramborová kaše .
Další recepty, které si zamilujete
- Recept na konzervované hovězí a zelí v pomalém hrnci (video) - další snadný způsob, jak udělat toto jídlo!
- Corned Beef Hash (video) - jen pro případ, že by vám zbyly
- Boozy Shamrock Shake - ideální pro den svatého Patrika
- Ruben Dip - můj oblíbený dip
- Pastýřský koláč - klasický!
5z48hlasování RecenzeRecept Jak vařit konzervované hovězí maso (sporák)
Čas přípravy30 minut Čas na vaření3 hodin Celkový čas3 hodin 30 minut porce10 porcí Autor Holly Nilssonová S blížícím se dnem svatého Patrika je ideální příležitost ochutnat konzervované hovězí maso. Lahodné hovězí maso se dusí ve směsi piva a vody s kořením do měkka.Ingredience
- ▢jeden konzervovaná hovězí hruď 3-4 libry
- ▢dva bobkové listy
- ▢jeden lahvové tmavé pivo volitelný
- ▢1 ½ liber baby brambory poloviční
- ▢3 velká mrkev
- ▢½ hlava zelí nakrájíme na klínky
- ▢3 polévkové lžíce slané máslo nebo ochutnat
- ▢sůl pepř
- ▢¼ pohár čerstvou petrželkou
Instrukce
- Vložte uzené hovězí maso do velkého vývaru. Přidejte balíček koření, pokud jste s ním měli konzervované hovězí maso (pokud ho nemáte, viz poznámka).
- Přidejte jednu láhev piva (volitelně) k hovězímu nakuku a tolik vody, aby bylo úplně pokryto.
- Přiveďte k varu, snižte plamen a přikryjte. Vařte 45–50 minut na libru (dokud maso nezměkne). Přibližně 2 ½ - 3 ½ hodiny.
- Jakmile maso změkne, vyjměte ho z hrnce a přikryjte (nechte si tekutinu na vaření, ochutí vaši zeleninu). Vložte konzervované hovězí maso do trouby vyhřáté na 250 ° F, aby zůstalo teplé.
- Uvařenou hovězí vodu přiveďte zpět k varu. Přidejte zeleninu a vařte dalších 20-30 minut nebo do měkka.
- Zeleninu dejte do velké mísy a promíchejte s máslem. Podle chuti přidáme petrželku.
- Naporcované hovězí nakrájejte proti srsti.
Poznámky k receptu
Pokud vaše konzervované hovězí nepřišlo s balíčkem koření, přidejte do vody 1–2 lžíce nakládacího koření a 2 bobkové listy.Výživové informace
Kalorie:280,Sacharidy:16G,Protein:patnáctG,Tlustý:16G,Nasycený tuk:6G,Cholesterol:57mg,Sodík:1151mg,Draslík:697mg,Vlákno:3G,Cukr:dvaG,Vitamín A:3335IU,Vitamín C:57,4mg,Vápník:42mg,Žehlička:2.4mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodHlavní chod Jídloirština© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. . />
