Tento teplý bramborový salát s medovou hořčicí je skvělou alternativou k obvyklému těžkému bramborovému salátu vyrobenému s majonézou! To je ideální pro sváteční hostinu nebo přílohu k jakémukoli jídlu.
Smetanový bramborový salát byl v době mého dospívání spíše výjimkou než pravidlem. Majonéza, zakysaná smetana, smetanový sýr – všechno syté a krémové bylo v zásadě považováno za pochoutku a objevilo se pouze při určitých příležitostech, když to konkrétní recept vyžadoval. Nikdy neudělali týdenní nákupní košík.
A v důsledku toho i jako dospělý obcházím majonézu a dokonce zakysanou smetanu v uličkách v supermarketu. Což znamená, že pokud jde o výrobu věcí, které si většina lidí obvykle spojuje se smetanovými dresinky – jako je bramborový salát – obvykle volím alternativní dresingy.
Nucený být kreativnější. je to zdravější. A je to tak chutné, že někteří přátelé odpřisáhli tradiční majonézový bramborový salát na celý život.
Nepřeháním. :-)
Kombinace teplých brambor s křupavou máslovou slupkou prolitou smetanovým dresinkem z medové hořčice je hvězdnou kombinací v tomto chutném teplém bramborovém salátu s medovou hořčicí. Jedním z důvodů, proč je to tak dobré, je to, že když hodíte teplé brambory do dresinku, nasaje to veškerou chuť, místo aby to jen obalilo zvenčí jako normální bramborový salát. To je vlastně skvělý trik na přípravu brambor!
Brambory mám ráda máslovou – pro chuť – ale je potřeba použít kombinaci oleje a másla, jinak se máslo připálí. To je malý tip na pečení!! Můžete ho aplikovat na cokoli, co pečete – použijte přibližně 1:1 stejný poměr másla k oleji a na zelenině nebo proteinu, které restujete, získáte pěknou zlatavou kůrku bez hořkého přepáleného másla. :-) Učil jsem se tvrdou cestou!!
Ráda do toho přidávám trochu červené cibule nebo najemno nakrájenou zelenou cibulku, jen pro trochu svěžesti. A nějaký druh bylinky přidává skvělou vrstvu navíc – zde jsem se rozhodla pro tymián, ale klidně to vyměňte za vaši oblíbenou bylinku. Skvěle se k tomu hodí rozmarýn, pažitka, petrželka, dokonce i najemno nakrájená šalvěj a bazalka!
vzor doporučujícího dopisu pro stipendia
5z8hlasování RecenzeRecept Teplý bramborový salát s medovou hořčicí
Čas přípravypatnáct minut Čas na vařeníČtyři pět minut Celkový časjeden hodina porce8 porcí AutorkolíkSkvělá alternativa k majonézovému bramborovému salátu! Brambory jsou máslové a teplé a přelité skvělým medově hořčičným dresinkem.Ingredience
- ▢dva liber baby brambory poloviční
- ▢dva polévkové lžíce máslo roztavený
- ▢3 polévkové lžíce olivový olej
- ▢dva stroužky česneku mletý
- ▢sůl a pepř
- ▢½ červená cibule jemně nakrájené
- ▢jeden čajová lžička lístky čerstvého tymiánu nebo přidejte 1/2 lžičky sušeného tymiánu do dresingu
Dresink s medovou hořčicí:
- ▢1 ½ polévkové lžíce Dijonská hořčice
- ▢dva lžičky celozrnná hořčice
- ▢dva polévkové lžíce Miláček
- ▢dva polévkové lžíce jablečný ocet
- ▢dva polévkové lžíce olivový olej
- ▢¼ čajová lžička sůl a pepř
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F.
- Vložte brambory do mísy. Přidejte máslo, olivový olej, česnek, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se daly kombinovat.
- Brambory rozložte na tác. Pečte 40 minut zvenku dozlatova a uvnitř měkká, jednou v polovině otočte.
- Mezitím dejte ingredience na dresing do sklenice. Velmi dobře protřepejte, aby se spojily.
- Když jsou brambory uvařené, přendejte je do mísy. Přidejte cibuli a čerstvý tymián, zalijte dresingem na brambory a promíchejte. Podávejte teplé.
Výživové informace
Kalorie:213,Sacharidy:25G,Protein:dvaG,Tlustý:jedenáctG,Nasycený tuk:3G,Cholesterol:7mg,Sodík:151mg,Draslík:487mg,Vlákno:dvaG,Cukr:5G,Vitamín A:100IU,Vitamín C:23.5mg,Vápník:18mg,Žehlička:jedenmg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPříloha
