Snadný Recepty na houby Portobello jsou pro nás oblíbené! Portobellos má skvělou bohatou houbovou chuť a texturu, která se dokonale hodí ke steakům nebo jinému masu. Milujeme je jako nadívané houby , grilované a používané jako burgerové housky nebo dokonce zahrnuté v Dušené žampiony s česnekem !
Tato příloha je snadná s vydatnou příchutí umami, zatímco neočekávaná poleva ze strouhanky z ní dělá další úroveň, jednu z nejlepších příloh vůbec! Perfektní doplněk k čemukoli od perfektní vepřová panenka na pečená kuřecí prsa !
Nákup hub Portobello
Pokud nemůžete najít portobellos, můžete vždy použít baby ‘bellas, známé také jako cremini houby . Portobellos jsou jen plně vzrostlou verzí cremini hub. Tento recept také funguje dobře s dobrými bílými nebo hnědými houbami!
Creminis mají více chuti než bílé houby. A dědeček z nich, klobouk z houby Portobello, vládne nejplnější a nejrobustnější chuti. Větší klobouky jsou také optimální pro restování, protože nedrží tolik vody jako mladší houby.
Jak čistit houby Portobello
Houby sají vodu jako houby, takže je nemyjte ve vodě (nebo nanejvýš v případě potřeby rychle opláchněte). Místo toho setřeste co nejvíce kompostu a poté setřete všechny zbytky navlhčenými papírovými utěrkami.
Obří portabellas mají také tmavé žábry na spodní straně. Jsou perfektně jedlé, ale většinu pokrmů ztmaví a budou vypadat špinavě. Mohou také ztuhnout, takže je nejlepší odstranit žábry tak, že je opatrně seškrábnete špičkou lžíce nebo nožem na máslo (baby „bellas nepotřebují žábry odstraňovat).
Jak vařit houby Portobello
Tento recept na restovanou houbu portobello je tak lahodný, že nebudete věřit, jak snadné je vyrobit. Nezapomeňte míchat co nejméně, aby „hříbky měly šanci zkaramelizovat“. Ke konci přidejte sůl, abyste snížili množství vody vytažené z hub.
- Polevu připravíme tak, že strouhanku osmahneme dozlatova. Dát stranou.
- Očištěné a nakrájené žampiony portobello orestujte, dokud z jedné strany nezkaramelizují. (Nepřeplňujte pánev. Houby se při vaření vzdají hodně tekutiny a nechcete, aby se vám houba dusila, jinak nezkaramelizuje!)
- Vmíchejte máslo a česnek a vařte, dokud nebude voňavý. Dochutíme solí a pepřem a navrch posypeme strouhankou.
Podávejte a ochutnejte! Česnek má mnoho přírodních cukrů a může se snadno připálit a způsobit hořkou chuť. Přidání na samém konci umožňuje vaření za minutu nebo dvě, přičemž si zachová chuť bez rizika připálení.
Nejlepší Portobello Topping
Na rozdíl od tradičních smažených žampionů je tento recept na žampiony portobello přelitý křupavou máslovou polevou Panko ze strouhanky (podobné tomu, co byste naložili na Kastrol s tuňákem s). Chuť ještě zvýrazníte přidáním strouhaného parmazánu do polevy. Chutná!!!
Vyzkoušejte toto jídlo s grilovaný steak , sekaná , nebo jakékoli maso a bramborové jídlo, které jste si naplánovali, nebo ho dokonce nandejte na česnekový chléb pro dokonalé zakousnutí!
Další houby, kterým neodoláte
- Kuřecí Marsala – Perfektní italská klasika za pár minut!
- Krabí plněné houby - skvělé na večírcích, pospěšte si!
- Snadno plněné houby - super snadné (3 ingredience)
- Pizza plněné houbami - zábavný předkrm!
- Kuřecí prsa plněná houbami – vůbec nejlepší kuře!
- Hlíva ústřičná s česnekem a máslem – snadné a přitom elegantní!
4,89z35hlasování RecenzeRecept Recept na houby Portobello s česnekovým máslem
Čas přípravy10 minut Čas na vaření12 minut Celkový časdvacet minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Máslové portobello žampiony s česnekem a křupavou drobenkovou polevou.Ingredience
- ▢3 velké portobello houby
- ▢1 ½ polévkové lžíce olivový olej
- ▢dva polévkové lžíce máslo rozdělený
- ▢¼ čajová lžička tymián
- ▢jeden stroužek čerstvý česnek
- ▢dva polévkové lžíce panko strouhanka
- ▢jeden lžíce strouhaný parmazán volitelný
Instrukce
- Přidejte 1 polévkovou lžíci másla a drobky panko do pánve na středním ohni. Vařte za míchání, dokud nebudou lehce opečené. Vložte do misky a dejte stranou.
- Houby otřete vlhkou papírovou utěrkou. Lžící oškrábejte a jemně odstraňte žábry pod nimi. Žampiony nakrájejte na ¼' tlusté.
- V pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte tymián a houby za stálého míchání.
- Houby vařte 4–5 minut bez míchání nebo dokud na jedné straně nezkaramelizují. Míchejte a pokračujte ve vaření, dokud nejsou houby vařené. Přidejte 1 lžíci másla, česnek a sůl a pepř podle chuti. Vařte ještě 1 minutu.
- Houby posypte drobenkou Panko (pokud používáte parmazánem) a podávejte.
Výživové informace
Kalorie:136,Sacharidy:6G,Protein:dvaG,Tlustý:jedenáctG,Nasycený tuk:4G,Cholesterol:16mg,Sodík:111mg,Draslík:239mg,Vlákno:jedenG,Cukr:jedenG,Vitamín A:175IU,Vitamín C:0,2mg,Vápník:23mg,Žehlička:0,4mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPříloha
