Lehká krůtí solanka

Nejlepší Jména Pro Děti

Podlaha:

Datum Narození:

Poslat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu

Krůtí solanka dodává pečenému krůti chuť a dělá z něj to nejkřehčí šťavnaté maso, jaké jste kdy měli!

Solanka se velmi snadno vyrábí se solí, cukrem, čerstvými (nebo sušenými) bylinkami/kořením a nádechem citrusů. Jakmile se naučíte, jak nakládat krocana, už ho nikdy nebudete chtít připravovat jinak.

proč moje svíčka tak moc bliká

Co je turecká solanka?

Solanka je kapalina, obvykle voda, která je silně osolená/okořeněná. Toto snadné trecept na mořskou solanku je směs soli a cukru, do které se namočí nebo naloží celá krůta (nebo dokonce jen prsa).

Ingredience v této krůtí solance jsou sůl, hnědý cukr a vodu, ale také přidejte více chuti bylinkami a trochou citrusů. Můžete přidat další příchutě, jako je cibule nebo citrony (nebo jen slupky citrusů).

Suchá solanka vs. mokrá solanka

Existují dva typy solanky, mokrá solanka a suchá solanka.

Tento recept je na mokrou solanku kde sůl a koření jsou ve vodě nebo kapalině.

Suchá solanka je směs soli (a někdy i cukru) s bylinkami/kořením, která se natírá přímo na pokožku bez vody a ochlazuje (obvykle přes noc nebo déle). Někdy se tomu říká solení krůty.

Proč Brine a Turkey?

Přivedení krocana dodává chuť k masu a přitom je neuvěřitelně jemné a šťavnaté . Tajemství je v soli, která rozpouští část bílkovin.

Tato snadná krůtí solanka je jednoduchá směs, která dodává velmi jemné chutě, díky nimž se všichni budou divit, jaké kouzlo jste použili k přípravě tak dokonalého krocana na Den díkůvzdání! Krůtí solanka sice maso vyluhuje, ale chuť masa není příliš slaná, jen ochucená!

Jak vyrobit krůtí solanku

Rozmrazte krocana v případě potřeby a ujistěte se, že máte dostatečně velkou nádobu pro vašeho krůtu. Solný roztok níže by měl stačit pro 12-15lb ptáka. Pokud je vaše větší, možná budete chtít udělat další nebo přidat další vodu, abyste zajistili, že je zcela zakrytý.

Přidejte všechny přísady solanky(podle receptu níže) do velkého hrnce a přiveďte k varu na sporáku. Míchejte a vařte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Před použitím solný roztok zcela ochlaďte, přidám pár hrstí ledu, aby se rychleji ochladil.

Jak marinovat Turecko

1. Odstraňte všechny droby z vnitřku dutiny.
2. Umístěte krůtu do a nanášecí taška , velkou nádobu nebo čistý kbelík. Přidejte solný roztok a chlaďte až 24 hodin v případě potřeby občas otočte.
3. Vyjměte krůtu z nálevu a zlikvidujte zbývající nálev a bylinky v nálevu, nelze jej znovu použít. Krůtu osušte papírovými utěrkami a troubou pečeme krocana podle vašeho oblíbeného receptu, dokud šťáva nevyteče a teploměr na maso nezaznamená 165 °F.

Čerstvé bylinky jsou skvělé ale fungují i ​​sušené bylinky. Pokud používáte sušené bylinky, budete potřebovat asi 1 polévkovou lžíci každé z nich a měly by být přidány do solného roztoku, když dojde k varu.

Tipy pro bezpečné nakládání

• Zajistěte solanka je v pohodě před přidáním do krůty.
Uchovávejte krůtu v lednicizatímco solný roztok (ne při pokojové teplotě).
• Zajistit krůta je zapečetěna nebo přikryta v lednici, aby nedošlo ke kontaminaci jiných potravin.
• Nesolte déle než 2 dny (tento recept doporučuje až 24 hodin ).
• Při oplachování krůty odstraňte z oblasti dřezu všechny předměty, jako je nádobí a utěrky a zakryjte oblast kolem dřezu papírovými ručníky. vyhnout se křížové kontaminaci podle USDA .
• Ujistěte se, že krůtí maso (a střed nádivka pokud cpete krocana) dosahuje 165°F .
• Kapky z krůty v nálevu budou mít více soli než krůta, která nebyla v nálevu. Pokud připravujete omáčku, přidávejte po troškách, aby omáčka nebyla příliš slaná. Před dochucením a osolením omáčky ochutnejte. Pokud je příliš slané, přidejte trochu vody nebo vývar bez sodíku.

Jak dlouho marinovat Turecko

Každý recept na slaný nálev doporučuje jinou dobu v roztoku v závislosti na množství soli. Pokud to necháte příliš dlouho, vaše drůbež může být příliš slaná a maso může být dokonce kašovité.

jak odstranit plíseň z plastu

Tento krůtí solný roztok vyžaduje ponechání krůty ve slaném nálevu ne déle než 24 hodin pro 12 až 15librového ptáka. Postupujte podle těchto kroků a nebude to dlouho trvat, než si vychutnáte nejlepší krůtu, kterou jste kdy ochutnali!

Jednoduchý solný roztok na 24 hodin předtím pečení krocana je totální změna hry. Po uvaření podávejte s bokem bramborová kaše , do kastrol ze zelených fazolí a a brusinkový waldorfský salát .

Krůtí recepty, které milujeme

• Bylinkový pečený krocan – perfektní sváteční jídlo
• Instantní hrnec krůtí prsa
• Bylinkový recept na pečená krůtí prsa
• Spatchcock Turecko – snadné a vaří opravdu rychle
• Air Fryer Krůtí prsa
• Crock Pot Krůtí prsa – ideální pro malou hostinu

Lehká krůtí solanka

Zařízení

• ▢ Bring Bag (volitelně)

Ingredience

• ▢12 poháry voda rozdělený
• ▢jeden pohár kóšer sůl
• ▢½ pohár hnědý cukr
• ▢jeden lžíce celý černý pepř
• ▢5 hřebíček česnek poloviční
• ▢4 snítky čerstvý rozmarýn
• ▢4 snítky čerstvý tymián
• ▢3 Celý bobkové listy
• ▢dva snítky čerstvá šalvěj
• ▢4 poháry vývar kuřecí, krůtí nebo zeleninový nebo jablečný mošt
• ▢1-2 pomeranče nakrájené, volitelné

Instrukce

• V polévkovém hrnci na sporáku na středně vysokém ohni přidejte 4 šálky vody, košer sůl, hnědý cukr, kuličky pepře, česnek, rozmarýn, tymián, bobkový list a šalvěj.
• Za stálého míchání přiveďte k mírnému varu, aby se rozpustil cukr a sůl.
• Když se cukr a sůl úplně rozpustí, stáhněte hrnec z ohně.
• Nalijte zbývající vodu (nebo přidejte trochu ledu, aby se rychleji ochladila). Přidejte studený vývar a nechte směs zcela vychladnout.
• Když směs vychladne, přidejte do velké potravinářské nádoby nebo taška na zip a krocana v slaném nálevu po dobu až 24 hodin.
• Vyjměte krůtu z nálevu a opláchněte velmi studenou vodou. Solanku zlikvidujte, znovu nepoužívejte.
• Osušte papírovými utěrkami a uvařte podle svého oblíbeného recept na pečenou krůtu .

Poznámky k receptu

Výživové informace

(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu