Pavlova je jednoduchý recept na dezert vyrobený z přísad, jako jsou vaječné bílky, cukr, vanilka, citronová šťáva a kukuřičný škrob. Tento velký dezert podobný pusinkám je oblíbenou sváteční pochoutkou, jejíž příprava je mnohem jednodušší, než vypadá!
jaký je symbol pro vodnáře
Pavlova se peče a pak se polévá Šlehačka a čerstvé ovoce! Pro extra chuť podávejte s Lemon Curd !
Co je Pavlova?
Předpokládá se, že klasický dezert pavlova pochází z Nového Zélandu na počátku 20. století a od té doby se stal populárním po celém světě. Je to podobné pusinkám, ale zamilujete si měkký střed, který je zabalený v křupavé skořápce a přelitý hladkou šlehačkou a jasným ovocem!
Samotná Pavlova chutná hodně podobně Marshmallows nebo Marshmallow Fluff s jemnou vanilkovou příchutí. Tradičně se doplňuje jahodami, malinami a kiwi – můžete však přidat jakékoli ovoce. Jahodová Pavlova je oblíbená!
Jak vyrobit Pavlovu
Tento luxusní dezert ze sněhových pusinek je ve skutečnosti docela snadný na přípravu a nejlépe chutná doplněný řadou ovoce, jako jsou jahody, maliny a kiwi!
- Vyšleháme bílky až pění. Přidejte cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky a směs je lesklá.
- Kombajn zbývající lžičku kukuřičného škrobu s citronovou šťávou a vanilkou.
- Složit směs citronové šťávy do bílků gumovou stěrkou.
- Bílky přendejte na připravený plech a upéct . Vypněte troubu a nechte pavlovu v troubě, dokud úplně nevychladne.
Po vychladnutí položte dort Pavlova na servírovací mísu a položte na něj šlehačka a ovoce .
Proč se moje Pavlova potápí a praská?
Tyto problémy vznikají, když se pavlova ochladí příliš rychle. Proto recept vyžaduje nechat dort Pavlova v troubě zcela vychladnout.
Je také důležité používat co nejčerstvější vejce. Nejlepší bude mít čerstvá vejce z farmy, ale pokud ne, hledejte v obchodě vejce s posledním datem spotřeby.
Malé praskliny jsou při správném provedení Pavlovy běžné, ale i tak se mohou objevit větší praskliny. To je obvykle způsobeno vnějšími silami, jako je váha polevy, spíše než problémy s pečením nebo recepturou.
Pavlova tipy
- Pro nejlepší objem začněte vejci pokojové teploty.
- Při přípravě tohoto receptu nepoužívejte žádný tuk.
- Poprašte pergamenový papír kukuřičným škrobem, aby se nepřilepil.
- Ujistěte se, že ve směsi není žádný vaječný žloutek.
- Vyhněte se výrobě pavlovy ve vlhkých nebo deštivých dnech.
Dezert Pavlova se s oblibou připravuje kolem svátků, nejčastěji o Vánocích a Velikonocích. Nejlepší na tom je, že polevy jsou zcela přizpůsobitelné! Zkuste to doplnit Kahlua šlehačka za opilý konec!
Dokážete to udělat s předstihem?
Ano i ne. Samotnou pavlovu si můžete připravit několik dní před podáváním a lze ji skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Zdobit šlehačkou nebo ovocem by však mělo být až těsně před podáváním.
Zbytky? Pavlova s polevou může být přes noc v lednici, ale dezert může absorbovat vlhkost a ztratit svou křupavost.
Další lahodné dezerty
- Snadné kousnutí tvarohového koláče – lahodný dezert velikosti sousta
- Snadný pekanový koláč – vyrobené se sladkou karamelovou náplní
- Dýňový koláč – stálice podzimu
- Karamelová čokoláda maličkost – dekadentní, snadné a tak krásné!
- Brusinkové tyčinky se zakysanou smetanou – sladké, ovocné a dortové
Snadný recept Pavlova
Čas přípravypatnáct minut Čas na vařeníjeden hodina Doba chlazení3 hodin Celkový čas4 hodin patnáct minut porce8 porcí AutorRebecca Tento velký pusinkový dezert se šlehačkou a ovocem je oblíbený kolem svátků.Ingredience
- ▢4 velký bílky pokojová teplota
- ▢jeden pohár krupicový cukr *
- ▢dva lžičky kukuřičný škrob rozdělený
- ▢jeden čajová lžička citronová šťáva
- ▢jeden čajová lžička vanilkový extrakt
- ▢dva poháry šlehačka
- ▢½ pohár maliny
- ▢dva kiwi oloupané a nakrájené
- ▢jeden pohár jahody
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F.
- Přidejte bílky do mísy stojanového mixéru a začněte šlehat na střední rychlost, dokud nezpění.
- Za chodu mixéru přidávejte cukr velmi pomalu, ale souvisle. Jakmile přidáte všechen cukr, zvyšte rychlost na vysokou a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky a směs nebude lesklá.
- Zatímco bílky šlehají, vyložte si velký plech pečicím papírem a pomocí 1 lžičky kukuřičného škrobu vytřete 12' kruh. Pánev dejte stranou.
- V malé přípravné misce smíchejte zbývající lžičku kukuřičného škrobu s citronovou šťávou a vanilkou a promíchejte vidličkou, dokud nebude tekutá.
- Jakmile jsou bílky hotové, vmíchejte směs citronové šťávy do bílků gumovou stěrkou.
- Přeneste bílky na připravený plech a pomocí gumové stěrky je rozprostřete do kruhu a uprostřed nechte prohlubeň.
- SNÍŽTE TEPLOTU TROUBY NA 250°F a upéct pavlovu za 1 HODINA , poté troubu vypněte a pavlovu nechte v troubě do úplného vychladnutí, asi 3 hodiny.
- Po vychladnutí pavlovu opatrně vyjměte z pánve a položte na servírovací mísu, navrch dejte šlehačku a ovoce.
Poznámky k receptu
*Pokud není k dispozici moučkový cukr, můžete použít krystalový cukr, ale pavlova bude mít patrné granule. Krystalový cukr můžete také nechat projít kuchyňským robotem, aby byl jemnější. NEDĚLEJ použijte moučkový cukr.Výživové informace
Kalorie:171,Sacharidy:33G,Protein:3G,Tlustý:4G,Nasycený tuk:dvaG,Cholesterol:jedenáctmg,Sodík:30mg,Draslík:159mg,Vlákno:dvaG,Cukr:30G,Vitamín A:123IU,Vitamín C:3. 4mg,Vápník:28mg,Žehlička:jedenmg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodDezert JídloNový Zéland© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie jsou chráněny autorským právem. Sdílení tohoto receptu je podporováno a oceňováno. Kopírování a/nebo vkládání celých receptů na jakákoli sociální média je přísně zakázáno. .