Šťavnaté, baculaté krevety dušené ve smetanově česnekové omáčce. Chutná luxusně, je shovívavá a je to úplná a naprostá blaženost, která je tak rychlá a snadná, že ji můžete udělat dnes večer a mít tuto Krémovou česnekovou krevetu na stole za pouhých 15 minut!
Krevety jsou jedním z mých nejoblíbenějších proteinů, protože se vyrábí tak rychle a v dnešní době se opravdu kvalitní předloupané mražené krevety prodávají i v supermarketech. Zatímco mořské plody jsou vždy lepší, když se vaří čerstvé, naprostá pohodlnost předloupaných mražených krevet je pro rušné týdenní noci těžko překonatelná.
A je také docela těžké porazit kombinaci KRÉMOVY + ČESNEK + KRÉTKY jako vyloženě potěšující! Ta omáčka….ta omáčka je prostě NEUVĚŘITELNÁ. Hnědé kousky na pánvi při pohledu na krevety se přimíchají do krému a je to jako nejlepší vývar. VŮBEC!
Tento recept je docela přímočarý. Jedna malá věc, kterou dělám a která se trochu liší od většiny receptů, je přidat česnek, když jsou krevety částečně uvařené. Důvodem je to, že pokud přidáte česnek jako první, při vaření se spálí. Malé připálené hořké kousky česneku nejsou příjemné a navíc to ve smetanově bílé omáčce nevypadá dobře. Takže přidáním později získáte veškerou chuť a nepřipálí se. :-)
Další malý tip, který mám, je přidání parmazánu. Přidává další prvek chuti – umami – do omáčky, která to vezme z mňam na táááák góóóóó!!!! Je důležité použít raději čerstvě nastrouhaný parmazán než kupovaný v obchodě, protože je jemnější, a proto se v omáčce rozpustí. Je to stejné pro Alfréd a jakékoli další smetanové omáčky, do kterých je přidaný parmazán – parmazán zakoupený v obchodě se úplně nerozpustí, takže v omáčce skončíte s krupičkovými kousky místo toho, aby byla hedvábně hladká.
Rád podávám tuto krémovou česnekovou krevetu přes těstoviny nebo bramborovou kaši. Na fotce níže jsem do brambor vmíchal nakrájenou jarní cibulku, jen pro trochu čerstvosti. Rychlý přílohový salát z listové zeleniny, pár plátků citronu a večeře!
Užívat si!
4,78z18hlasování RecenzeRecept Krémové česnekové krevety
Čas přípravy5 minut Čas na vařeníjeden minuta Celkový čas6 minut porce4 porcí AutorkolíkBuclaté šťavnaté krevety dušené ve smetanově česnekové omáčce. Čistá naprostá blaženost!Ingredience
- ▢3 polévkové lžíce nesolené máslo
- ▢jeden libra loupané krevety
- ▢3 stroužky česneku jemně nasekané nebo nasekané
- ▢½ pohár suché bílé víno nebo sub s kuřecím vývarem/vývarem
- ▢¾ pohár Vysokoprocentní smetana
- ▢¼ pohár čerstvě nastrouhaný parmazán
Instrukce
- Na pánvi na vysoké teplotě rozpusťte máslo.
- Když začne pěnit, přidejte krevety. Vařte, dokud se nezačnou měnit z průsvitné na bílou. Přidejte česnek, míchejte 20 sekund – krevety by nyní měly být bílé (ale uvnitř ještě syrové).
- Přidejte víno – bude se zapařit a rychle bublat. Vařte po dobu 30 sekund, nebo dokud přestanete cítit alkohol a napůl se odpaří.
- Přidejte smetanu, parmazán, sůl a pepř. Vařte 1 minutu nebo dokud mírně nezhoustne.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Ihned podávejte, podle potřeby ozdobené čerstvou petrželkou a měsíčky citronu.
Výživové informace
Kalorie:397,Sacharidy:3G,Protein:26G,Tlustý:28G,Nasycený tuk:16G,Cholesterol:374mg,Sodík:996mg,Draslík:154mg,Vitamín A:970IU,Vitamín C:5.6mg,Vápník:272mg,Žehlička:2.6mg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodVečeře
