Plněné artyčoky jsou elegantní, jemně ochucená zelenina! Artyčoky jsou uvařené a plněné lahodnou sýrovou směsí strouhanky.
Pečte dozlatova a podávejte teplé k oblíbeným předkrmům nebo jako předkrm.
Milujeme plněné artyčoky, protože jsou zábavné a jedinečné!
Ingredience a variace
ARTICHOKES Čerstvé artyčoky není těžké najít, téměř každý obchod s potravinami nebo trh je nese v sekci produktů. Vyberte si pestrobarevné artyčoky s těsně zabalenými listy.
STROUHANKA Tento recept vyžaduje Panko, ale skvělá je i čerstvá domácí strouhanka. Chcete-li vyrobit domácí drobky, odstraňte kůrky z chleba a několikrát rozdrťte v mixéru nebo kuchyňském robotu.
PŘÍCHUŤ Použijte jemnou stranu ke strouhání čerstvého parmazánu nebo klidně použijte předem nastrouhanou odrůdu. Česnekový prášek a máslo jsou oblíbené, ale klidně si nasekejte čerstvý česnek a v případě potřeby jej krátce orestujte. V tomto receptu milujeme čerstvou petrželku, skvělá je i bazalka!
kde si mohu koupit dítě opice
Jak připravit artyčoky
- Nejlepší způsob, jak artyčok odříznout a vyčistit, je nejprve odříznout stonek ve spodní části (pokud již nejsou), aby artyčok stál vzpřímeně.
- Dále uřízněte asi palec přes vrchol artyčoku a poté pomocí nůžek odstřihněte ostnatý konec každého listu.
- Opláchněte artyčoky pod vodou a ujistěte se, že se dostanete mezi listy, aniž byste nějaké ulomili. Pokud jsou listy vnější skořápky velmi vláknité, můžete je také odstranit.
Jak vyrobit plněné artyčoky
Mnoho receptů vyžaduje naplnit syrový artyčok a dusit s nádivkou v artyčoku. Dělali jsme to na oba způsoby a raději artyčok nejprve uvaříme a pak naplníme a upečeme. Nádivka tak zůstane křupavá.
ZPŮSOB 1: Artyčok uvařte a před pečením naplňte. Tato metoda je lahodná. Tento způsob máme rádi, protože strouhanka je křupavější a náplň má více chuti.
ZPŮSOB 2: Naplňte syrový artyčok a poduste ho v trošce vody. Tato metoda vaří artyčok a nádivku dohromady. Zjistili jsme, že to dává silnější artyčokovou chuť. Struktura strouhanky je jemnější.
Chcete-li vařit tímto způsobem, připravte náplň podle pokynů v níže uvedeném receptu. Artyčok nakrájíme a naplníme náplní. Umístěte plněné artyčoky do velkého hrnce/holandské trouby a naplňte je asi 1 1/2″ vody. Přikryjte a vařte asi 1 hodinu nebo dokud artyčoky nezměknou (podle potřeby přidejte více vody). Před podáváním 2–3 minuty grilujte, aby drobky byly křupavé.
doporučující dopis na stipendium
Bez ohledu na to, jakou metodu použijete, artyčoky rádi podáváme s citronovou šťávou, aioli , nebo jiné propady.
PRO TYP: Pro extra křupavou polevu umístěte vařené artyčoky pod brojler, aby poleva opravdu zhnědla a byla bublinková.
Zbytky
- Plněné artyčoky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici a měly by vydržet asi 3 dny. Ohřejte je v mikrovlnné troubě, osvěžte kořením dle výběru a před dalším podáváním přidejte kapku citronové šťávy.
- Plněné artyčoky zmrazte tak, že je zcela uvařené a vychlazené umístíte do sáčku se zipem s datem vyznačeným na nich. V mrazáku vydrží asi dva týdny.
Slané přílohy
- Dušená mrkev – připraveno za 15 minut
- Pečená letní squash – s panko chlebem
- Dušené cukety – zapečený s mozza sýrem
- Jednoduché pečené tuříny – pouze 5 ingrediencí
- Švýcarský mangold česnekové máslo - chuťově pestré
Udělali jste tyto plněné artyčoky? Nezapomeňte níže zanechat komentář a hodnocení!
5z7hlasování RecenzeRecept Artyčoky plněné máslem
Čas přípravy10 minut Čas na vařeníČtyři pět minut Celkový čas55 minut porce4 porcí Autor Holly Nilssonová Tyto plněné artyčoky, plněné ochuceným Panko a pokapané olivovým olejem, se pečou dozlatova a měkké!Ingredience
- ▢dva velký artyčoky
- ▢jeden citrón rozdělený
- ▢jeden lžíce olivový olej
Strouhanková nádivka
- ▢jeden pohár Panko strouhanka
- ▢dva polévkové lžíce máslo
- ▢¼ čajová lžička česnekový prášek
- ▢½ čajová lžička citrónová kůra z citronu výše
- ▢23 pohár parmazán skartovaný, rozdělený
- ▢sůl a pepř podle chuti
Instrukce
- Artyčoky opláchněte a ořízněte spodní část stonků. Odřízněte asi 1' horní části artyčoku. Pomocí nůžek odstřihněte špičku každého listu. Opláchněte artyčoky pod studenou vodou.
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte artyčoky a vařte 30–45 minut, nebo dokud se listy snadno nestrhnou. Dobře sceďte.
- Mezitím předehřejte troubu na 425 °F.
- Smíchejte strouhanku, máslo, česnekový prášek, citronovou kůru a ¼ šálku parmazánu v malé misce. Mezi listy artyčoku naplňte strouhankovou směs.
- Položte na plech, posypte zbylým parmazánem a pokapejte olivovým olejem. Pečte 8–10 minut, nebo dokud drobky nezezlátnou. V případě potřeby grilujte 1-2 minuty.
- Podávejte teplé s měsíčky citronu a rozpuštěným máslem nebo aioli na namáčení.
Poznámky k receptu
Místo česnekového prášku lze použít 1 stroužek čerstvého česneku. Čerstvý česnek bude mít výraznější chuť, proto ho ráda nejprve osmahnu na troše másla. Na přání lze do strouhankové směsi přidat další sýry včetně mozzarelly. Chcete-li jíst artyčoky, jemně odtrhněte okvětní lístek a zakousněte se do něj. Pomocí zubů oškrábejte maso škrtiče a drobky. Neprokousejte celý list. Jakmile sníte všechny okvětní lístky, zůstane vám uprostřed sytič. Odstraňte a seškrábněte neostrou část. Zbývající část tvoří artyčokové srdce a to je nejen plně jedlé, ale také vynikajícíVýživové informace
Kalorie:220,Sacharidy:22G,Protein:8G,Tlustý:12G,Nasycený tuk:6G,Cholesterol:dvacet jednamg,Sodík:370mg,Draslík:366mg,Vlákno:6G,Cukr:dvaG,Vitamín A:240IU,Vitamín C:24mg,Vápník:169mg,Žehlička:dvamg(Uvedené nutriční informace jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých surovin.)
ChodPředkrm, Party Food, Příloha
