Ovocné příchutě brandy se vkusně mísí s likéry s pomerančovou příchutí na brandy, jako je napřGrand Marnier, stejně jako další oranžové likéry, jako jsou triple sec, Cointreau a Curaçao. Všechny oranžové likéry vytvářejí komplexní nápoj, který je volbou mnoha znalců nápojů.
Klasické koktejly z brandy a pomerančového likéru
Mnoho nápojů s brandy a likérem s pomerančovou příchutí pochází z klasických nápojů vytvořených ve 30. letech; některé koktejly zůstaly v módě, jiné byly zapomenuty a poté znovu oživeny. Mnohé z nich jsou variacemi ročníku Sidecar a další jsou nové výtvory s pouhými náznaky minulosti, jako jsou Scorpion a Ambrosia.
Související články- 11 receptů na mražený mixér s alkoholem
- Zdarma recepty na koktejly se šampaňským
- Recepty na tropický nápoj
Postranní vozík
Sidecar je klasický koktejl související s klasickou Brandy Daisy.
Složení
- 1 1/2 unceArmagnac
- 3/4 unce Cointreau
- 1/2 unce citronové šťávy
Příprava
- Naplňte koktejlovou třepačku ledem.
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky a dobře protřepejte.
- Napijte nápoj do vychlazené koktejlové sklenice lemované cukrem.
- Ozdobte pomerančovým nebo citronovým nádechem.
Klasika
Classic Brandy Cocktail je klasický nápoj s jedinečnou chutí.
Složení
- 1 1/2 unce brandy
- 1/2 unce maraschino likéru
- 1/2 unce oranžového likéru curaçao
- 1 unce citronové šťávy
- 1 pomlčka Angostura hořké
Příprava
- Okraj vychlazené koktejlové sklenice potřete citronovým klínem a okraj s cukrem.
- Naplňte třepačku do poloviny ledem.
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky a protřepávejte po dobu 15 sekund.
- Naplňte koktejl a přidejte hořkosti Angostura.
- Ozdobte citrónovým nádechem a třešničkou maraschino.
Ambasádní koktejl
Embassy Cocktail je další americká klasika pocházející z 30. let.
Složení
- 3/4 unce brandy
- 3/4 unce tmavého rumu
- 3/4 unce Cointreau
- 1/2 unce limetkové šťávy
- 1 pomlčka Angostura hořké
Příprava
- Naplňte koktejlovou třepačku ledem.
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky a dobře protřepejte.
- Napijte nápoj do vychlazené koktejlové sklenice a přidejte hořčice Angostura.
- Ozdobte čerstvými lístky máty a limetkou.
Deauville koktejl
Deauville Cocktail je klasika z New Orleans ze 30. let.
Složení
- 3/4 unce brandy
- 3/4 unce applejack nebo calvados
- 3/4 unce triple sec
- 3/4 unce citronové šťávy
Příprava
- Naplňte třepačku do poloviny ledem.
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky a dobře protřepejte.
- Přeceďte nápoj do vychlazené koktejlové sklenice.
- Ozdobte čerstvými lístky máty.
Mezi listy
Další klasika Mezi listy debutovala v Paříži během třicátých let minulého století a je variací Sidecaru.
Složení
- 3/4 unce brandy, dle výběru
- 3/4 unce ginu nebo bílý rum
- 3/4 unce triple sec nebo Cointreau
- 3/4 unce citronové nebo limetkové šťávy
Příprava
- Okraj vychlazené koktejlové sklenice potřete citronovým klínem a okraj s cukrem.
- Naplňte koktejlovou třepačku ledem.
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky a protřepávejte po dobu 15 sekund.
- Přeceďte do vychlazené sklenice a ozdobte citrónovým kroucením. Pro zkroucení ozdobte čerstvým ovocem.
Ambrózie
V římské mytologii znamenala Ambrosia nektar bohů. Ambrosia souvisí s rodinou moderních šampaňských koktejlů, které se staly populárními, spolu se směsmi na bázi brandy, jako jsoukrvácející.
Složení
- 1 1/2 unce brandy
- 1/2 unce Applejack
- 1/2 unce triple sec nebo Cointreau
- 3/4 unce citronové šťávy
- 4 uncešumivé víno, chlazené
Příprava
- Otřete okraj sklenice vysoké koule citronovým klínem; okraje skla s cukrem.
- Smíchejte všechny přísady, kromě šampaňského, do koktejlové třepačky. Protřepejte koktejl po dobu 10 sekund.
- Nalijte nápoj do vychlazené sklenice naplněné kostkami ledu. Nahoře s vychlazeným šampaňským za jemného míchání.
- Ozdobte podle přání čerstvým ovocem a třešněmi maraschino.
Štír
Scorpion je moderní rumový nápoj s brandy a pomerančovým likérem s procizivností k propracované prezentaci.
Složení
- 3/4 unce brandy podle vašeho výběru
- 3/4 unce tmavého rumu
- 3/4 unce lehkého rumu
- 1/4 unce triple sec
- 1 1/2 unce pomerančového džusu
- 1 limetka nebo půl citronu, odšťavněná
- 2 pomlčky Angostura hořké, volitelně
Příprava
- Otřete okraj sklenice vysoké koule citronovým klínem; okraje skla s cukrem.
- Odšťavněte limetku nebo citron do koktejlové třepačky naplněné kostkami ledu.
- Přidejte přísady do třepačky a protřepávejte 10 sekund.
- Přeceďte do vychlazené sklenice naplněné drceným ledem.
- Ozdobte citrusovými kroužky, ovocem, větvičkami máty a papírovými květinami a deštníky.
Klasické nápoje s brandy a pomerančovým likérem
Dva z prvních známých nápojů z brandy a likérů s příchutí pomeranče byly Brandy Daisy z 18. století a Sidecar. Předpokládá se, že Sidecar vznikl ve třicátých letech minulého století a původně v mnoha ohledech připomínal Brandy Daisy.
Klíčové rozdíly v klasických koktejlech s brandy a pomerančovým likérem byly často nalezeny ve výběru brandy a likéru. Mnoho klasických nápojů bylo smícháno s hroznovými brandy, jako je koňak nebo armagnac. Jiné brandy koktejly používaly ovocnější brandy, například Applejack nebo Calvados. Výběr pomerančového likéru byl také založen na preferencích a kvalitě. Nejoblíbenějšími značkami oranžových likérů byly Cointreau, Grand Marnier, triple sec a curacao. Jak se vytvářejí nové značky, konečná volba klesá podle preferencí.
Rozdíly mezi oranžovými likéry
Ve koktejlech můžete vyzkoušet několik oranžových likérů. Pokud přemýšlíte, co použít, může vám pomoci pochopit rozdíly.
Triple Sec
Tento oranžový likér pochází z Francie a najdete mnoho různých značek. Je to obecný pojem jako vodka nebo rum; tvůrci triple sec zahrnují Cointreau a Combier. Typicky se triple sec vyrábí s neutrálním alkoholem, jako je cukrová třtina, víno nebo obilí. Nemá žádnou barvu. Triple sec se pohybuje od 15 do 40 procent objemových alkoholu (30 až 80 důkazů).
Curaçao
Curaçao lze použít jako obecný výraz pro pomerančový likér, ale je to také značka. Je obvykle vyroben z rumu nebo obilných destilátů a může mít přidanou barvu. Vznikl na ostrově Curaçao v Jižní Americe a byl vyroben z hořkých pomerančů z regionu. Curaçao se pohybuje kdekoli od 15 do 40 procent objemových alkoholu (30 až 80 procent).
jak dostat máslo z látky
Cointreau
Cointreau je značka triple sec. Je vyroben z řepného likéru a je 40% objemových alkoholu (80 důkazů).
Grand Marnier
Grand Marnier je francouzský likér s pomerančovou příchutí na bázi koňaku, který je odolný vůči 80 a obsahuje také hořkou pomerančovou esenci a cukr.
Vychutnávejte si koktejly z brandy a pomerančového likéru
Pro nejlepší nápoj s brandy a pomerančovým likérem si vždy vyberte vysoce kvalitní lihoviny a experimentujte s uměním koktejlové mixologie. Kvůli pomerančovým příchutím brandy se nádherně mísí s oranžovými likéry a připravuje lahodné koktejly.
